ડુક્કરનું માંસ કેવી રીતે રાંધવું?

પોર્ક - ટેન્ડર અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ માંસ. અમે તમને તમારા ઘર-શેકેલા ડુક્કરનું માંસ લાડ લડાવવા સૂચવે છે, અને તે કેવી રીતે કરવું, અમે નીચે જણાવશે.

કેવી રીતે ફ્રાઈંગ પાનમાં ડુક્કરના શેકેલા ચીઓ?

ઘટકો:

• પોર્ક (ટેન્ડરલાઈન) - 505 ગ્રામ;
• તલનાં બીજ - 95 ગ્રામ;
• મસાલા ;
• રોઝમેરી - 35 જી;
• ઇંડા - 95 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 75 મી.

તૈયારી

રિન્સેડ માંસ સૂકવવામાં આવે છે, તે જ સ્લાઇસેસ સાથે અદલાબદલી થાય છે અને સારી રીતે હરાવ્યું, ફૂડ ફિલ્મમાં દરેક ભાગ વીંટાળવો. એક બારમાસી સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ પાંદડાઓ તોડીને બોલ ફેંકવું, એક છરી સાથે વીંછળવું અને finely વિનિમય. પછી અમે એક ઊંડા વાટકો લઈએ, ડુક્કરના ટુકડાઓમાં, મસાલા સાથે મોસમ અને રોઝમેરી સાથે છંટકાવ. અમે લગભગ 2 કલાક માટે ફ્રિજ અને માર્નીડમાંના ડિશો દૂર કરીએ છીએ.

સમય બગાડ્યા વિના, અમે બ્રેડિંગ તૈયાર કરીએ છીએ: ઇંડા એક પાઇમાં ભાંગી ગઇ છે અને મિક્સર સાથે મારવામાં આવે છે. અન્ય કન્ટેનરમાં આપણે તલનાં બીજને કાઢીએ છીએ. અથાણાંના માંસને ઇંડા મિશ્રણમાં પ્રથમ ડૂબડવામાં આવે છે, અને તે પછી તમામ બાજુઓથી તલનાં બીજ સાથે છાંટવામાં આવે છે. અમે ચૉપ્સને ગરમ-ફ્રાઈંગ પૅન પર ફેલાવી અને એક નાના આગ પર 7 મિનિટ માટે દરેક બાજુ પર ડુક્કરને ફ્રાય કરી.

કેવી રીતે ડુંગળી સાથે ફ્રાઈંગ પૅન માં પોર્ક રસોઇ?

ઘટકો:

• પોર્ક ગરદન - 655 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 45 ગ્રામ;
• મસાલા;
• તાજા ગ્રીન્સ;
• વનસ્પતિ તેલ

તૈયારી

માંસને નાના ટુકડાઓમાં કાપો, તેને એક શાકભાજીમાં ઉમેરો અને મસાલાઓ સાથે છંટકાવ કરો. બધું અને 25 મિનિટ માટે marinade જગાડવો. પછી ફ્રાઈંગ પાન પર તેલ રેડવું, તેને હૂંફાળું કરો, ડુક્કરના ટુકડા મૂકે અને તે હૂંફાળુ રાજ્ય સુધી, હૂંફાળું સુધી ફ્રાય કરો.

ડુંગળીને સાફ કરવામાં આવે છે, અડધા રિંગ્સ દ્વારા કાપવામાં આવે છે અને માંસમાં નાખવામાં આવે છે. ફ્રાય બધું તૈયાર અને સેવા આપવા સુધી, અદલાબદલી ઊગવું સાથે વાનગી સુશોભિત.

કેવી રીતે ડુક્કરનું માંસ ફ્રાય માટે સ્વાદિષ્ટ?

ઘટકો:

• ડુક્કર (ટેન્ડરલાઈન) - 595 ગ્રામ;
• આર્ટિકોક્સ - 285 ગ્રામ;
• લીક - 1 ટોળું;
• તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - સ્વાદ માટે;
• મસાલા;
• બટાટા સ્ટાર્ચ - 110 ગ્રામ;
• લસણ - 1 લવિંગ;
• સફેદ દારૂ - 255 મિલી;
• વનસ્પતિ સૂપ - 195 એમએલ;
• ઓલિવ તેલ - 55 મી.

તૈયારી

ફ્રાયિંગ પેનમાં ફ્રાઈડ ડુક્કર પહેલાં, માંસને પ્રોસેસ કરવામાં આવે છે અને ટુકડાઓમાં અદલાબદલી થાય છે. અમે તેમને બટાટા સ્ટાર્ચમાં યોગ્ય રીતે છોડીએ છીએ અને સમય માટે અલગ રાખીએ છીએ. લસણને સાફ કરવામાં આવે છે, ઓલિવ તેલ પર 3 મિનિટ સુધી કચડી અને ભૂરા રંગના હોય છે. ડુંગળી લીક કાપલી રિંગલેટ અને લસણમાં ઉમેરો. 5 મિનિટ પછી, 5 મિનિટ માટે શેકેલા બ્રેડ્ડ ડુક્કર, આર્ટિકોક્સ, જગાડવો અને પફ સુધી ફેલાવો. પછી, સફેદ વાઇન, વનસ્પતિ સૂપમાં રેડવું અને ઢાંકણની અંદર અડધા કલાક માટે વાસણ રાંધવું, ક્યારેક ક્યારેક stirring. ખૂબ જ ઓવરને અંતે, સિઝનમાં મસાલા સાથે વાનગી અને સમારેલી તાજી વનસ્પતિ સાથે છાંટવાની.

એક ફ્રાઈંગ પાન માં ડુક્કરનું માંસ ટુકડો ફ્રાય કેવી રીતે?

ઘટકો:

• ડુક્કર (માંસ) - 555 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ;
• મસાલા

ચટણી માટે:

• બલ્બ - 25 જી;
• તાજી વનસ્પતિ - 15 ગ્રામ;
• લસણ - 10 ગ્રામ;
• ડ્રાય રેડ વાઇન - 95 એમએલ;
• મસ્ટર્ડ ઘર - 2 tbsp. ચમચી

તૈયારી

ડુક્કરના ટુકડો ધોવાઇ, સૂકવવામાં આવે છે અને ટુકડાઓમાં કાપી નાખે છે. પછી દરેક તેલ ઊંજવું અને મસાલા સાથે બધા પક્ષો પર તે ઘસવું. ફ્રાયિંગમાં તેલ રેડવું, તેને આગ પર મૂકો અને તેને ગરમ કરો સરસ રીતે ફેલાવો માંસ અને એક બાજુ એક રુંવાટીદાર પોપડો તે ફ્રાય. આ પછી, સ્ટીક્સને ફેરવો અને તૈયાર કરો, ઢાંકણ સાથે ફ્રાઈંગ પેનને આવરી દો અને ગરમીને ન્યૂનતમ સ્તરમાં ઘટાડવો. આગળ અમે માંસ દૂર, અમે એક પ્લેટ પર ફેલાય છે અને અમે કૂલ. આ દરમિયાન, અમે ચટણી તૈયાર કરીએ છીએ: નાની ફ્રાયમાં તેલ રેડવું, ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી ફેંકીએ, તાજા ગ્રીન્સને કાપીને લસણના દબાવીને દબાવો. થોડા મિનિટ માટે Passer, stirring, અને પછી લાલ સૂકા વાઇન રેડવાની અને જાડા મિશ્રણ લાવવા. અમે માંસ સાથે અગાઉ તૈયાર માંસ રેડવું અને ઉત્સવની ટેબલ પર રસદાર જાડા ટુકડાઓ સેવા આપે છે.