સુકાઉ સોસેજ

આધુનિક ગૃહિણીઓ સ્ટોરમાં ખરીદવા માટે સોસેજ પસંદ કરે છે, અમે તમને સૂકવેલા ઘરેલુ બનાવટની સોસેજ માટે રેસીપી ઓફર કરીએ છીએ. ઘરે સૂકવેલા સોસેજ કેવી રીતે બનાવવી તે અંગે, અમે આપની આજના પસંદગીમાં કહીશું.

ઘરે સૂકાયેલી ફુલમો

ઘટકો:

• ગોમાંસ - 1 કિલો;
• ચરબીયુક્ત - 200 ગ્રામ;
• મીઠું - 45-50 ગ્રામ;
• સફરજન સીડર સરકો - 5-6 tbsp ચમચી;
• ધાણા - 1 ચમચી. ચમચી;
• કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી - 1,5-2 ચમચી
• ખાંડ - 1 ચમચી;
• સોડા - 2 જી;
• લાલ જમીન મરી - સ્વાદ.

તૈયારી

મારો માંસ અને હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ સાથે સૂકાય છે, 2 સે.મી. સૂકી ફ્રાઈંગ પાનમાં ધાણા ભીની અને એક મિલ અથવા કૉફી ગ્રાઇન્ડરનો અંગત સ્વાર્થ કોથમીર, મરી, સોડા, ખાંડ અને મીઠું મિક્સ કરો. દરેક બાજુના માંસને સરકોથી છાંટવામાં આવે છે અને મસાલાઓ સાથે ઘસવામાં આવે છે. માંસને જુલમ હેઠળ રાખવું અને તેને ફ્રિજમાં 6 કલાક સુધી મુકો, પછી મિશ્રણ કરો અને ફરીથી જુલમ હેઠળ મુકો, ફરી રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. અમે પાણી (પાણી 1 લિટર માં સરકો 2 tablespoons) સાથે સરકો યોજવું.

માંસ સરકો અને સ્વીઝ સાથે પાણીમાં ધોવાઇ. અમે એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા માંસ સ્ક્રોલ, બેકોન finely અદલાબદલી અને નાજુકાઈના માંસ મિશ્ર છે. અમે નાજુકાઈના સોસેજમાંથી બહાર કાઢીએ છીએ અને તેને એક ખાદ્ય ફિલ્મમાં લપેટીએ, તે અનેક સ્તરોમાં જોડાયેલી છે. સોસેજ છીણી પર મૂકવામાં આવે છે અને 5-6 દિવસ માટે સારી રીતે હવાની અવરજવરમાં છોડી દે છે. અમે ફુલમો રેફ્રિજરેટર માં સ્ટોર

હોમમેઇડ સૂકા સાધ્ય સોસેજ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• સમારેલી ડુક્કરના માંસ - 800 જી;
• વાછરડાનું માંસ - 200 ગ્રામ;
• મીઠું - 25 જી;
• મીઠી મરી - 5 ગ્રામ;
• કાળા મરી - 6 ગ્રામ;
• કારાના બીજ - 2 જી;
• ધોવાઇ અને પ્રક્રિયા આંતરડામાં

તૈયારી

માંસ એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો, મીઠું, મસાલા ઉમેરો અને 4 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં છોડી દો. પછી સામગ્રી ઘણા આંતરડાના સોય વેધન, તૈયાર નાના આંતરડાના સ્ટફ્ડ. + 4 + 6 ડિગ્રીના તાપમાને સુગંધિત રૂમમાં સોસેજને સસ્પેન્ડ કરો. 3-4 દિવસ પછી આપણે સોસેજને રોલિંગ પિન સાથે રોલ કરી, તેને સપાટ આકાર આપી. સોસેજ 20 દિવસમાં તૈયાર થશે.

અમે અમારી રેસીપી ગમ્યું, પછી અમે હોમમેઇડ બાફેલા ફુલમો બનાવવા ભલામણ, તે સ્વાદિષ્ટ અને ઉપયોગી હશે.