આદઝિકા ટોમેટો પેસ્ટ સાથે કુર્ગાટ્સમાંથી

ઝુચિનીથી આદિિકા સંપૂર્ણપણે કોઈપણ વાનગીને ગાળશે અથવા બ્રેડની તાજી સ્લાઇસ સાથે એક સ્વાદિષ્ટ સેન્ડવીચનો આધાર બની જશે. વધુમાં, આ ખૂબ અંદાજપત્રીય પ્રાપ્તિ છે, જેમાં સસ્તું અને સસ્તું ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થાય છે.

ઝુચીની નાજુક પલ્પને કારણે, નાસ્તા અત્યંત હળવા હોય છે, અને લસણ અને મરી મસાલા અને સુગંધ ઉમેરે છે.

ત્યાં zucchini adzhika રસોઇ માટે વાનગીઓમાં ઘણો છે. અમે ટમેટા પેસ્ટ સાથે આવા વિરામસ્થાન તૈયાર કરવા માટે તમે વિકલ્પો ઓફર કરે છે.

ઝુચેનીથી ટામેટો પેસ્ટ સાથે અદઝિકા માટે રેસીપી

ઘટકો:

• ઝુચિની - 2.5 કિલો;
• લસણ છાલ - 2/3 કપ;
• ગરમ મરી - 1 ટુકડો;
• વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ - 200 મી;
• દાણાદાર ખાંડ - 120 ગ્રામ;
• મીઠું - 80 ગ્રામ;
• ટમેટા પેસ્ટ - 255 ગ્રામ;
• સરકો 9% - 50 મી.

તૈયારી

ઍજિકા રસોઇ કરતા પહેલાં, સ્ક્વોશ, ગરમ મરી અને લસણને છાલ કરો. ચામડીમાંથી ઝુક્ચિિન દૂર કરો અને, જો જરૂરી હોય તો, બીજથી કોરથી, મરી પર દાંડી દૂર કરો અને બીજને શુદ્ધ કરો.

અમે એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો મારફતે ઝુચીની અને મરી પસાર કરીએ છીએ, અમે દંતવલ્ક સોસપેનમાં સમૂહ નક્કી કરીએ છીએ, વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ, ટમેટા પેસ્ટ, મીઠું અને દાણાદાર ખાંડ ઉમેરો. એક વ્રણને ગરમ કરો અને કૂક કરો, એક કલાક માટે મધ્યમ ગરમી પર, stirring. રસોઈના અંત પહેલા દસ મિનિટ, સરકોમાં રેડવાની, પ્રેસ લસણ અને મિશ્રણ દ્વારા સ્ક્વિઝ્ડઃ ફેંકવું.

અમે પૂર્વ નિકંદનવાળી જાર પર ગરમ અડકા રેડવું, તેમને રોલ કરો, તેમને ઊલટું ફેરવો અને તેમને સંપૂર્ણપણે લગાડે ત્યાં સુધી લપેટી.

ટમેટા પેસ્ટ અને ગાજર સાથે શિયાળામાં માટે મલાઈ જેવું adzhika

ઘટકો:

• ઝુચીની - 3 કિલો;
• ગાજર - 0,7 કિગ્રા;
• લસણ છાલ - 1 ગ્લાસ;
• ગરમ મરી - 1 ટુકડો;
• વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ - 250 મી;
• દાણાદાર ખાંડ - 120 ગ્રામ;
• મીઠું - 2.5 tbsp. ચમચી;
• ટમેટા પેસ્ટ - 275 ગ્રામ

તૈયારી

ઝુચિિની, ગાજર અને ગરમ મરી ધોવાઇ, સાફ અને મધ્યમ કદના ટુકડા સાથે રેન્ડમ કાપવામાં આવે છે. અમે બધી શાકભાજીને માંસની છાલથી સ્ક્રોલ કરીએ છીએ, તેમને યોગ્ય કદના દાણેલું પાનમાં ઉમેરો, વનસ્પતિ તેલ, મીઠું, ખાંડ અને ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરીએ છીએ, મિશ્રણ કરો અને આગ માટે નક્કી કરો. તે બોઇલને ગરમ કરો, તેને ચાળીસ મિનિટ સુધી રાંધવા દો, અને તેને ઠંડું દો. પછી પ્રેસ દ્વારા પસાર થતા લસણને ઉમેરો, તેને બોઇલમાં લાવો, દસ મિનિટ રાહ જુઓ અને પછી તે પહેલાં તૈયાર કરેલા જંતુરહિત જાર પર ફેલાવો, તેને બાફેલી ઢાંકણાથી પ્લગ કરો અને જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડું ન થાય ત્યાં સુધી લપેટી.

ટૉમેટો પેસ્ટ અને બલ્ગેરિયન મરી સાથે ઝુચીની એક તીક્ષ્ણ ઝાડી

ઘટકો:

• ઝુચીની - 3 કિલો;
• બલ્ગેરિયન મરી - 550 જી;
• ગાજર - 500 ગ્રામ;
• લસણ છાલ - 1 ગ્લાસ;
• લાલ જમીનનો મરી - 40-50 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ - 200 મી;
• દાણાદાર ખાંડ - 120 ગ્રામ;
• મીઠું - 2 tbsp. ચમચી;
• ટમેટા પેસ્ટ - 295 ગ્રામ

તૈયારી

પહેલું પગલું વધુ શાકભાજીને વધુ પ્રક્રિયા માટે તૈયાર કરવાનું છે. ઝુચિિની ગાજર અને મરી ધોવાઇ અને દાંડી અને બીજ દૂર છે. યંગ ઝુચીની માત્ર રેન્ડમ ટુકડાઓમાં કાપી છે, અને વધુ પરિપક્વ થી અમે કોરને દૂર કરીએ છીએ. ગાજર સ્વચ્છ અને કાપી પણ. અમે શાકભાજીઓ માંસની છાલથી પસાર કરીએ છીએ અને તેમને ઍમેલાડ કન્ટેનરમાં ઉમેરીએ છીએ. અમે વનસ્પતિ તેલ, મીઠું, ખાંડ, ટમેટા પેસ્ટ, મિશ્રણ અને મધ્યમ આગ માટે સ્ટોવ પર નક્કી કરે છે. ઉકળતા પછી અમે 40 મીનીટ સુધી ઉભો રહે છે, પ્રેસમાંથી પસાર થતા લસણને ઉમેરો, લાલ મદ્યાર્ક રેડવાની, ઉકળતા દસ મિનીટ પછી અને પૂર્વ-તૈયાર બાહ્ય જારમાં રેડવાની અને ઢાંકણને ઢાંકવા. ઠંડક પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી અમે સ્વ-જંતુરહિત માટે ગરમ ધાબળો નીચે ઢાંકને મૂકીએ છીએ.

ઠંડુ રાખવામાં અમે અન્ય તૈયારીઓ માટે કોઠારમાં વ્યાખ્યાયિત કરીએ છીએ.