કણક માં માછલી

આશ્ચર્યજનક રસાળ, મોહક અને સ્વાદિષ્ટ વાની - કણકમાં માછલી, કોઈપણ કોષ્ટક માટે એક સરસ વિચાર હશે. કડક ટેન્ડર પોપડો અને અતિશય સુગંધિત માછલીની અંદર - કોઈ પણ જીતી લેશે, સૌથી વધુ મહેનતુ મહેમાન પણ.

દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું pastry માં માછલી

ઘટકો:

• તાજા ટ્રાઉટ - 545 જી;
• પફ આથો કણક - 515 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 145 ગ્રામ;
• ઇંડા - 55 ગ્રામ;
• તલનાં બીજ - સ્વાદ માટે;
• લીંબુ - 1 ભાગ;
• મસાલા

તૈયારી

ડુંગળીને સાફ કરવામાં આવે છે અને સેમિરીંગ દ્વારા કાપવામાં આવે છે. અમે ઇંડાને પિયાનોફોર્ટમાં ભાંગીએ છીએ, ઝટકવું સાથે ઝટકવું. દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું અડધા defrost, અડધા વિભાજીત અને 2 ચોરસ માં રોલ આઉટ. અમે ડુંગળી ફેલાવીએ છીએ, પછી મસાલાઓ સાથે પીરસવામાં આવે છે અને માછલીને તોડી પાડે છે અને પીરસતાં હોય છે. લીંબુનો રસ સાથે છંટકાવ, બીજા સ્તર સાથે આવરે છે અને કડક રીતે ધારને ઠીક કરો. અમે તેલ સાથે પેન આવરી, આ કણક માં માછલી ફેલાય છે અને ઇંડા સાથે આવરી. તેમને તલ સાથે છંટકાવ અને તેમને એક preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મોકલવા. 50 મિનિટ માટે વાનગીને ગરમાવો, અને પછી તે ટેબલ પર સેવા આપે છે.

કણક માં તળેલી માછલી માટે રેસીપી

ઘટકો:

• સફેદ માછલીના ઢાંકણા - 1 કિલો;
• વનસ્પતિ તેલ - 105 એમએલ;
• તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - સ્વાદ માટે;
• મસાલા

પરીક્ષણ માટે:

• લોટ - 55 ગ્રામ;
• ઇંડા - 95 ગ્રામ;
• પાણી - 105 એમએલ;
• લીંબુ;
• બીયર - 2 tbsp. ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ - 35 એમએલ;
• મસાલા

તૈયારી

માછલીની fillets સાફ કરવામાં આવે છે, એક ટુવાલ સાથે soaked અને સ્ટ્રિપ્સ કાપી. પછી એક વાટકી માં ટુકડા ફેલાવો, તેલ રેડવાની, લીંબુનો રસ સાથે છંટકાવ, મસાલા સાથે મોસમ અને અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ. બધી જ વસ્તુઓને ભેગું કરો અને માછલીને 35 મિનિટ સુધી કાપીને ઠંડા સ્થળે મૂકો.

આ કણક માટે, ઇંડા રાળ સાથે લોટને અંગત કરો, વનસ્પતિ તેલમાં રેડવું, મીઠું ઉમેરો અને ધીમે ધીમે બીયર અને પાણી દાખલ કરો. એક ટુવાલ માં લપેટી, 35 મિનિટ માટે ઓળખી માસ છોડો. 15 મિનિટ પછી, ટુવાલને દૂર કરો, પેઢીના ફીણમાં પૂર્વમાં ચામડી પ્રોટીન ઉમેરો અને ધીમેધીમે ઝટકવું સાથે બધું ભળવું. હવે કણકમાં તળેલી માછલીને રસોઇ કરવા સીધા જ આગળ વધો. 5-7 મીનીટ માટે સખત મારવામાં સખત અને ફ્રાયમાં સ્ટ્રીપ્સ. પછી વધુ ચરબી દૂર કરવા માટે માછલી એક સ્ટ્રેનર માટે પાળી. આગળ, અમે તાજી ઔષધો સાથે વાનગીને સજ્જ કરો અને તેને ટેબલ પર સેવા આપો.

કણક માં શેકવામાં માછલી

ઘટકો:

• માછલી - 2 ટુકડાઓ;
• ઇંડા - ઉંજણ માટે;
• લીંબુ - 55 ગ્રામ;
• બ્રેડક્રમ્સમાં - 105 ગ્રામ;
• મસાલા;
• વનસ્પતિ તેલ - 55 મી.

પરીક્ષણ માટે:

• ઇંડા - 1 ભાગ;
• સૂકી આથો - 1 ચમચી;
• લોટ - 305 ગ્રામ;
• ક્રીમ - 105 એમએલ;
• મીઠું - એક ચપટી;
• ખાંડ - 1 ચમચી

તૈયારી

તેથી, પ્રથમ તમારે માછલી માટે કણક બનાવવાની જરૂર છે. એક ઊંડા વાટકીમાં, ખાંડ, ખમીર રેડવું અને થોડું લોટ ફેંકવું. ક્રીમ ગરમ સ્થિતિમાં ગરમ ​​અને શુષ્ક ઘટકો રેડવામાં. એક ચમચી સાથે સમાવિષ્ટો જગાડવો અને 15 મિનિટ માટે છોડી દો. માખણ ઓગળે અને કૂલ. અલગ, અમે બાકીના લોટને તોડીએ, તેમાં ઇંડા ભાંડો, મીઠું ચપટી ફેંકીએ અને સામૂહિક યોગ્ય ચમચીમાં ફેરવો. અમે સ્થિતિસ્થાપક કણક ભેળવી અને સૂકી ટુવાલ સાથે આવરી લેવામાં 25 મિનિટ માટે તેને છોડી દો.

આ સમય દરમિયાન, અમે આંતરડામાંથી માછલીઓને સાફ કરો, કોગળા અને આંતરડા કરો. અમે તમામ મસાલા સાથે ક્લેવર મોસમ મોસમ બાજુઓ અને પેટમાં લીંબુ મૂકો, પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપીને. અમે 45 મિનિટ માટે માછલીને આરસ બનાવી દઈએ છીએ, તેને રેફ્રિજરેટરમાં મુકો.

અમે 2 ભાગોમાં વહેંચીએ છીએ અને દરેકને પાતળા સ્તરમાં રોલ કરી નાંખીએ. દરેક વિરામસ્થાનના કેન્દ્રમાં આપણે થોડા બ્રેડક્રમ્સમાં રેડવું, અને કિનારીઓ કાપી અને માછલીને કાપી. કાળજીપૂર્વક કણક ઓવરલેપિંગ લપેટી, આમ "મેશ" બનાવવો. અમે વનસ્પતિ તેલ સાથે પાન આવરી, કણક માં માછલી ફેલાય છે, કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા સાથે આવરી અને 25 મિનિટ માટે છોડી દો. લગભગ અડધા કલાક માટે 185 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે preheated માં ગરમીથી પકવવું. અમે છૂંદેલા બટેટાં અથવા બાફેલા ચોખા સાથે તૈયાર વાનગીની સેવા કરીએ છીએ.