લાભદાયી ગુણધર્મો અને વિટામિન્સની સંખ્યાના સંદર્ભમાં બીફ યકૃત અનેક રીતે માંસને વટાવી ગયું છે. વધુમાં, તેમાંથી વાનગીઓ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, પૌષ્ટિક અને તૈયાર કરવામાં સરળ છે.
જો, શ્રેષ્ઠ પરિણામ માટે આ પ્રોડક્ટના ફ્રાઈંગ દરમિયાન, તે આગ પર અતિશય ઊંચું કરવું ન જોઈએ, પછી બાફવામાં ગોમાંસ યકૃત કોઈપણ કિસ્સામાં નરમ, નરમ અને સુગંધિત કરશે.
બીફ યકૃત, ડુંગળી અને ટમેટાં સાથે ખાટી ક્રીમ માં બાફવામાં
ઘટકો:
- બીફ યકૃત - 900 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 275 ગ્રામ;
- તાજા ટમેટાં - 275 ગ્રામ;
- ખાટા ક્રીમ - 200 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 75 એમએલ;
- લોટ - 60 ગ્રામ;
- જમીન કાળા મરી - સ્વાદ માટે;
- લોરેલના પાંદડા - 2-3 ટુકડા;
- મીઠું - સ્વાદ માટે;
- મસાલા - સ્વાદ માટે;
- તાજા ગ્રીન્સ - સ્વાદ.
તૈયારી
લિવર ધોવામાં આવે છે, પટલ અને જહાજોથી છુટકારો અને ઇચ્છિત કદના સ્લાઇસેસમાં કાપીને. ડુંગળીને સાફ કરવામાં આવે છે અને અડધા રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે, અને ટામેટાં પાસાદાર ભાત અથવા કાપી નાંખવામાં આવે છે.
ડુંગળી સૉસપેન, કઝંકે અથવા ફ્રાયિંગ પાન ફ્રાયમાં વનસ્પતિ તેલમાં ડુંગળી સુધી, પ્રથમ ડુંગળી, પછી યકૃતના ટુકડા મૂકે છે, મીઠું અને મરી સાથે ચરબીવાળા, અને અન્ય પાંચ થી સાત મિનિટ માટે ફ્રાય. હવે અમે ટામેટાં ફેંકીએ છીએ, અને ત્રણ મિનિટ પછી અમે ખાટા ક્રીમ મૂકીએ છીએ. ક્ષાર સાથે મીઠું, તમારી પસંદગી અને સ્વાદની મસાલા, લૌરલના પાંદડાં અને જમીન કાળા મરીને ફેંકી દો. અમે લીવર ઢાંકણ સાથેના વાસણોને આવરી લે છે, ગરમીને ન્યૂનતમથી ઘટાડે છે અને વીસ મિનિટ માટે વાનગી અજમાવી જુઓ. રસોઈના અંતે, અમે ઉડી અદલાબદલી તાજી વનસ્પતિઓ ફેંકીએ છીએ.
મલ્ટિવર્કમાં ટમેટા પેસ્ટ અને શાકભાજી સાથે બાફવામાં આવેલા બીફ લિવર
ઘટકો:
- બીફ યકૃત - 900 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 275 ગ્રામ;
- ગાજર - 150 ગ્રામ;
- મીઠી બલ્ગેરિયન મરી - 100 ગ્રામ;
- મેયોનેઝ - 100 ગ્રામ;
- શુદ્ધ પાણી - 150 મિલી;
- ટમેટા પેસ્ટ - 50-75 ગ્રામ;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- વનસ્પતિ તેલ - 75 એમએલ;
- ઘઉંના લોટ - 60 ગ્રામ;
- જમીન કાળા મરી - સ્વાદ માટે;
- મસાલા અને મસાલેદાર જડીબુટ્ટીઓ - સ્વાદ માટે;
- લોરેલના પાંદડા - 2 ટુકડા;
- મીઠું - સ્વાદ માટે;
- તાજા ગ્રીન્સ - સ્વાદ.
તૈયારી
લીવર રિનસેસ સારી રીતે, ફિલ્મ દૂર કરો, sosudars અને નસો કાપી અને ઇચ્છિત કદ સ્લાઇસેસ કાપી.
મલ્ટિવેરિયેટની ક્ષમતામાં આપણે તેને થોડું વનસ્પતિ તેલ અને ફ્રાયને યકૃતના ટુકડા, મીઠું અને ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સાથે લોટમાં લપેટીને, "પકવવા" અથવા "ફ્રીઇંગ" મોડને સુયોજિત કરી શકીએ છીએ. પછી બીજા સાત મિનિટ માટે પહેલાના છાલવાળી અને અદલાબદલી ડુંગળીના ટુકડા ફેંકી દો. અમે કાતરી ગાજર અને મીઠી બલ્ગેરિયન મરી, મેયોનેઝ, ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરીએ છીએ, ગરમ પાણીમાં રેડવું અને તમામ મસાલા અને ઔષધો ઉમેરો. ડિવાઇસને "ક્વીનિંગ" મોડમાં સ્વિચ કરો અને તેમાં 40 મિનિટ સુધી વાસણ રાખો. રસોઈના અંતના દસ મિનિટ પહેલાં, લૌરલના પાંદડાં, ઉડી અદલાબદલી લસણ અને તાજી વનસ્પતિ ઉમેરો.