માછલીની વાનગીઓ અમારા આહારનો અભિન્ન ભાગ છે માનવ શરીર માટે માછલી જરૂરી છે, કારણ કે તેમાં ખૂબ જ ઉપયોગી છે, આપણે કહી શકીએ, બદલી ન શકાય તેવી પદાર્થો - વિટામિન્સ અને ટ્રેસ તત્વો. વધુમાં, માછલીની વાનગીઓમાં માંસની વાનગી જેટલી ભારે નથી, પરંતુ તે ઓછી સ્વાદિષ્ટ નથી.
વિશ્વના મોટાભાગનાં દેશોના ગોર્મેટ્સ વિવિધ પ્રકારની માછલીઓથી જુદા જુદા વાનગીઓનો ઉપયોગ કરે છે. વિવિધ લોકોની રસોઈ માછલીઓની સંસ્કૃતિ અને પ્રૌદ્યોગિકી હજારો વર્ષોથી અધિકૃત લોક પરંપરાઓમાં ઉપયોગમાં લેવાઈ છે.
કેવી રીતે માછલી માટે મસાલા સાથે ભૂલથી નથી
સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, અમે માછલી માટે વિવિધ મસાલાઓનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. મસાલાની યોગ્ય અને સચોટ એપ્લિકેશન સૂક્ષ્મ રાંધણ કલા છે, પરંતુ તે ઘણા લોકો દ્વારા ખાવું અને સારી રીતે રાંધવામાં સ્વાદિષ્ટ છે. Cookbooks અને ઇન્ટરનેટનો ઉપયોગ કરીને અમે અન્ય લોકો સાથે રસોઇ શીખીએ છીએ. માછલી માટે કઈ સીઝનિંગ્સ યોગ્ય છે? તમે જવાબ આપી શકો છો: સૌથી વૈવિધ્યસભર રાષ્ટ્રીય રાંધણ પરંપરાઓમાં ઉપયોગમાં લેવાતા મસાલાઓની શ્રેણી અત્યંત વૈવિધ્યપુર્ણ છે. મોટાભાગે આ પ્રદેશમાં ઉગે છે તે છોડ વધુ ઉપયોગમાં લેવાય છે. જો કે, હાલના સમયે લગભગ કોઈ પણ (ઓછામાં ઓછા ઘણા બધા) મસાલા અને મસાલાઓને એક ફોર્મ કે અન્યમાં વિશ્વભરમાં ગમે ત્યાંથી મળી શકે છે (ઓછામાં ઓછા પ્રમાણમાં સુસંસ્કૃત સ્થળોમાં), જેનો ઉપયોગ કરીને વિવિધ વાનગીઓ તૈયાર કરી શકાય છે . માછલીની સિઝન કરતા? આ પ્રશ્ન પૂછવામાં આવે છે અને શિખાઉ શેફ, અને ગૃહિણીઓ, જે સ્વાદિષ્ટ, ઉત્કૃષ્ટ અને અસામાન્ય રીતે તૈયાર કરવા માંગે છે. અલબત્ત, રુચિના કલાનો વિકાસ થતો હોવાથી, તે કલાપ્રેમી નિષ્ણાતોને કંઈક નવું શીખવા માટે ઉપયોગી છે.
માછલી માટે યોગ્ય મસાલા પસંદ કરો
સામાન્ય રીતે, વિવિધ પ્રજાતિઓની માછલીઓ લીંબુ, ચૂનો, જડીબુટ્ટીઓ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, કચુંબરની વનસ્પતિ, ગાજર સુગંધી દ્રવ્યો સાથે સારી રીતે મિશ્રણ કરે છે. જડીબુટ્ટીઓ અને સુવાદાણા બીજ સાથે માછલી તૈયાર, tarragon, તુલસીનો છોડ, એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું, anise, marjoram, પીળાં ફૂલવાળો અને ખાસ સ્વાદવાળો એક જાતનો છોડ જેનો ઉપયોગ રસોઈની વાનગીઓ બનાવવામાં થાય છે. માછલી માટે શ્રેષ્ઠ પકવવાની પ્રક્રિયા - કાળો, સુગંધિત અને લાલ મરી તમે જીરું, ધાણા, જાયફળ, ઓરેગેનો,
અલબત્ત, ખૂબ પ્રક્રિયાના માર્ગ પર નિર્ભર છે (અમે બાફેલી, ગરમીમાં, તળેલા, બાફેલા, સૂકાં, ધૂમ્રપાન કરાયેલા મેરીનેટેડ અને લગભગ કાચા પ્રકારના માછલીઓનો ઉપયોગ કરીએ છીએ).
દરિયાઈ માછલી માટેના મસાલાનો ઉપયોગ તાજા પાણી માટે જ થઈ શકે છે, પરંતુ રાંધેલા વાનગીનો સ્વાદ કુદરતી રીતે અલગ હશે.