Aronia માંથી મધુર ફળ

મધુર ફળ અથવા "શુષ્ક જામ" - આ નામ સૂકવેલા ફળ અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ખાંડની ચાસણીમાં પાચન દ્વારા મેળવવામાં આવ્યું હતું. કાળા રંગબેરંગીમાંથી મીઠાઈવાળા ફળો ખાસ કરીને લોકપ્રિય છે, કારણ કે તે ફક્ત મીઠો નથી, પણ ઔષધીય ગુણધર્મો છે.

ઘરમાં aronia માંથી Candied ફળો - રેસીપી

ઘટકો:

• પર્વત રાખના બેરી - 650 ગ્રામ;
• ખાંડ - 620 ગ્રામ;
• પાણી - 135 એમએલ;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 5 ગ્રામ

તૈયારી

પોતાને બેરી તૈયાર કરીને શરૂ કરો, જેમાં તેમને ઉકેલવા જોઇએ, ક્ષતિગ્રસ્ત લોકો દૂર કરીને, પછી કોગળા અને એક દિવસ માટે ખાડો. આ કિસ્સામાં, પલાળીને દરમિયાન પાણી બદલવું જોઈએ.

બેઝ ખાંડની ચાસણીને કુક કરો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની તેમાં પરિવર્તિત કરો અને લગભગ એક કલાક સુધી રસોઇ કરો. રસોઈના ખૂબ જ અંત ભાગમાં, સાઇટ્રિક એસિડ રેડવું, અથવા અર્ધ ફળમાંથી કુદરતી લીંબુનો રસ ઉમેરો. ચાળણી પર વેલ્ડિંગ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને અડધા દિવસ માટે ચાસણી ડ્રેઇન કરે છે, પછી એક સ્તર એક સપાટ સપાટી પર પર્વત રાખ ફેલાવો. એક દિવસ માટે હવાની અવરજવરમાં બેરીને સૂકવી દો, પછી એક ગ્લાસ કન્ટેનરમાં ખાંડ અને સ્થાનમાં રોલ કરો.

શિયાળુ માટે સુકાં માં aronia માંથી મધુર ફળ

મધુર ફળની તૈયારી લાંબી પ્રક્રિયા છે અને તેમાં અનેક તબક્કાઓ છે. Aronia માંથી મધુર ફળ તૈયાર પહેલાં, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની soaked છે, અને પછી ચાસણી માં બાફેલી. અંતિમ તબક્કામાં - સૂકવણી બેરી. આ પ્રક્રિયાને ખાસ સુકાંમાં બેરીઓ સૂકવીને દૂર કરી શકાય છે. તેની ગેરહાજરીમાં, પ્રક્રિયાને સામાન્ય ઓવનમાં પુનરાવર્તિત કરી શકાય છે.

ઘટકો:

• પર્વત રાખના બેરી - 980 ગ્રામ;
• ખાંડ - 290 ગ્રામ;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 5 ગ્રામ;
• પાવડર ખાંડ - 135 ગ્રામ

તૈયારી

લિંબુનું શરબત વિસર્જન, એક બોઇલ માટે ઉકેલ લાવવા અને 3 મિનિટ માટે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની મૂકો. બ્લેન્શેડ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સૂકી અને સુકાં ની છીણવું પર એક સ્તર મૂકે અને અડધા દિવસ માટે છોડી દો.

જ્યારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રસોઇ થાય છે, તો તેને 200 ડિગ્રીથી પહેલાથી ભરીને શેકીને ચઢાવવી. એકવાર ચાસણી ઉકળવા શરૂ થાય છે, તાપમાન ઘટાડીને 60 ડિગ્રી થાય છે અને તેને 45 મિનિટ સુધી સૂકવવા. સૂકાં બેરીઓ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કાઢવામાં આવે છે અને ઓરડાના તાપમાને કુદરતી રીતે સૂકવવામાં આવે છે.

સમારેલી ખાંડના પાવડરને છંટકાવ. ડ્રાય બેરીને કાચનારના વાસણમાં પૂર્વ-સ્થાનાંતરિત કરીને સંગ્રહમાં પરિવહન કરો. લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે, ચર્મપત્ર કાગળનો ઉપયોગ કરો.