શિયાળામાં માટે સફરજન માંથી જામ - સ્વાદિષ્ટ જાળવણી માટે સરળ રેસીપી

શિયાળા માટે સફરજનમાંથી જામ લીધેલું જામ, જે દરેક પરિચારિકા માટે જાણીતું છે, તે એક લોકપ્રિય શિયાળુ મીઠી તૈયારીઓમાંનું એક બનશે. એક માત્ર ચા અથવા દૂધનો એક કપ જ નથી કરી શકતો, પરંતુ તેને અન્ય મીઠાઈઓ બનાવવા માટે પકવવા અથવા ઘટકમાં ભરીને તેનો ઉપયોગ પણ કરે છે.

કેવી રીતે સફરજન જામ રાંધવા?

શિયાળા માટે પહેલી વખત સફરજન જામ બનાવતા લોકો, વાનગીઓની તૈયારીઓ માટે વાનગીઓ અને પાયાની ભલામણો અને તકનીકીના અમલીકરણ માટેના ટીપ્સથી તે વિચારને યોગ્ય રીતે અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે મદદ મળશે.

1. સફરજન જરૂરી ધોરણે સાફ કરવામાં આવે છે. ઇચ્છા પર છાલ કાપી નાખવું, અથવા જો તે વધુ પડતું મુશ્કેલ છે.
2. સ્લાઇસેસ અથવા ક્યુબ્સમાં સફરજનના પલ્પને કાપીને છોડી દો અને કેટલાક કલાકો અથવા રાતોરાત માટે રસ અલગ પાડો.
3. ખાંડ અથવા ખાંડની ચાસણી સાથે ફળોનો જથ્થો પૂરો પાડો અને રસ અથવા ગર્ભાધાનને અલગ કરવા માટે કેટલાક કલાક અથવા રાતોરાત છોડી દો.
4. જામને એક પગથિયું અથવા પગથિયાંથી રાંધવા, થોડી મિનિટોની સારવાર માટે વર્કપીસને ખુલ્લું પાડવા અને સામૂહિક ઠંડું છોડીને. આવા ચક્રની સંખ્યા મીઠાસની જરૂરી ઘનતા પર આધાર રાખે છે.
5. કેપિંગ માટેના કન્ટેનરને અનુકૂળ રીતે નિકાલ કરવામાં આવે છે, 5 મિનિટ સુધી ઢાંકવામાં આવે છે, અને સૂકવવામાં આવે છે.

સફરજન પારદર્શક જામ - રેસીપી

નીચેના રેસીપી સફરજન જામ સ્લાઇસેસ અનુસાર રાંધવામાં માત્ર ઉત્તમ સ્વાદ લાક્ષણિકતાઓ નથી કૃપા કરીને કરશે, પણ એક ભવ્ય મોહક દેખાવ આનંદ થશે, જે પરિણામી ચાસણી સંપૂર્ણ પારદર્શિતા અને અર્ધપારદર્શક સફરજન કાપી નાંખ્યું ની સંકલિતતા કારણે છે. આવા વિરામસ્થાન માટે તમારે રસદાર, ગાઢ અને છૂટક માંસ સાથે ફળો પસંદ કરવી જોઈએ નહીં.

ઘટકો:

• સફરજન - 2 કિલો;
• દાણાદાર ખાંડ - 1.4 કિલો

તૈયારી

1. ઢીલું સફરજન અડધા ભાગમાં કાપવામાં આવે છે, મધ્યમ કદના સેગમેન્ટો સાથે કાપવામાં આવેલું બીજ બોક્સ છૂટી જાય છે.
2. એક enameled કન્ટેનર માં કટ મૂકે, ખાંડ સાથે સ્તરો રેડવાની, ઓછામાં ઓછા 12 કલાક માટે છોડી દો.
3. 4 વખત 5 મિનિટ માટે જામ ઉકાળવા, 12 કલાક માટે યોજવું અને કૂલ માટે વર્કપીસ આપતી વખતે.
4. છેલ્લા ઉકાળવાથી, મીઠાશને ઉકાળવા કન્ટેનરમાં સીલ કરવામાં આવે છે.

સફરજન માંથી જામ "Pyatiminutka"

સફરજનના પાકમાં જામ, "પિટામિનોટ્કા" શિયાળા માટે સંપૂર્ણપણે ફળની સ્લાઇસેસના તાજા સ્વાદને જાળવી રાખે છે અને વધુમાં વધુ ઉપયોગી વિટામિન અને અન્ય મૂલ્યવાન તત્વો. વાનગીનું આ સંસ્કરણ તે લોકો માટે અપીલ કરશે જેઓ પ્રિયતમ નથી અને લુસીસલી મીઠી બીલટ્સનો ઉપયોગ ખાંડના પ્રભાવશાળી ભાગ સાથે રાંધવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• સફરજન - 1,5 કિગ્રા;
• દાણાદાર ખાંડ - 300 ગ્રામ;
• વેનીલા ખાંડ - 1,5 tsp.

તૈયારી

1. સફરજન ધોવાઇ, છાલ અને છાલ કરે છે, અને ઇચ્છિત આકાર અને કદના સ્લાઇસેસમાં કાપીને.
2. ખાંડ સાથે ફળનો જથ્થો રેડો અને કેટલાક કલાકો માટે રસ માટે છોડી દો.
3. સ્ટોવ પરના વહાણનો નિકાલ કરો, 5 મિનિટ સુધી ફળોના માસને ગરમ કરો, બાફવું.
4. ઉકાળેલા પોટ્સમાં વેનીલા ખાંડ અને શિયાળા માટે ગરમ સફરજન જામની વાનગીમાં જગાડવો.

નારંગી સાથે સફરજન માંથી જામ

શિયાળા માટે નારંગીની સાથે સફરજનની જામ તૈયાર કરો, એક સરળ રેસીપી જે નીચે દર્શાવેલ હશે, લાંબા સમય સુધી ફળોની દળના પ્રચલિત વિના શક્ય બનશે. સુગંધીદાર રસદાર સાઇટ્રસમાં સમાવિષ્ટ નથી માત્ર બિલેટના સ્વાદની લાક્ષણિકતાઓને પરિવર્તન નથી, પરંતુ તેમાં સફરજનના ટુકડા કરવાના અનુગામી રસોઈ માટે પ્રવાહી આધાર પણ બનશે.

ઘટકો:

• સફરજન - 1,5 કિગ્રા;
• નારંગી - 350 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 1.2 કિગ્રા;
• પાણી 100 મી.

તૈયારી

1. નારંગી સારી રીતે ગરમ પાણીમાં બ્રશ અથવા સ્પોન્જથી ધોવાઇ જાય છે, સપાટી પર ઉપલબ્ધ મીણ અથવા પેરાફિનને ધોઈ નાખે છે.
2. નાના લોબ્યુલ્સ સાથે છાલ સાથે સાઇટ્રસને કટકાઓ, બધા હાડકાં કાઢી નાખો.
3. નારંગી માટે પાણી ઉમેરો, સ્ટોવ પર મૂકો અને 10 મિનિટ માટે રાંધવા.
4. ખાંડનું શેડ, સીરપમાં અન્ય 10 મિનિટ માટે ઉકાળો.
5. સફરજન કાપીને કાપીને ઉકળતા નારંગી રંગમાં ડૂબી જાય છે.
6. ઇચ્છિત જાડું થવું માટે નારંગીની સાથે સફરજન જામ , શિયાળા માટે બેન્કો, કોર્ક પર મૂકે છે.

સફરજન સાથે બ્લેકબેરી જામ

એપલ જામ, બહુ સરળ ઘટકોના પ્રેમીઓને અપીલ કરશે તે એક સરળ રેસીપી, વિશેષ યુક્તિઓ વિના કરવા માટે સક્ષમ હશે. આ કિસ્સામાં સફરજનની સાથ રૂપે, ચોકફેરી પસંદ કરવામાં આવે છે, જેનો આભાર મીઠાશ એક સુખદ ટર્ટ નોટ મેળવે છે અને ઉપયોગીતાના માધ્યમથી ભરપૂર છે.

ઘટકો:

• સફરજન - 1,5 કિગ્રા;
• chokeberry - 1,5 કિલો;
• પાણી - 3 કપ;
• દાણાદાર ખાંડ - 2.4 કિલો;
• લીંબુ - 0,5 પીસી

તૈયારી

1. ચોકીબે 3 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીમાં બ્લાન્ક્ડ, પછી ઠંડા પાણીથી ભરેલું.
2. પાણી અને ખાંડના 1 કિલોથી, ચાસણીને રાંધવામાં આવે છે, તેનાં રસાલીઓનો છોડ તેમાં ડૂબી જાય છે, તે 4 મિનિટ સુધી રાંધવામાં આવે છે.
3. બાકીની ખાંડ ઉમેરો, વિસર્જન માટે સ્ફટિકો આપો.
4. તેઓ સફરજનના સ્લાઇસેસને ચાંદી સાથે કાળા ચેરીમાં મૂકી દે છે, આગને બંધ કરો.
5. 8-12 કલાકો પછી, ગરમીને પુનરાવર્તન કરો, 5 મિનિટ માટે ઉપચાર ઉકળવા, કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો.
6. છેલ્લી વખત સફરજન અને આશેરીનો એક સ્વાદિષ્ટ જામ 15 મિનિટ સુધી ઉકાળો, લીંબુનો રસ ઉમેરીને, પછી તે બરણી પર સામૂહિક ફેલાવે છે અને લિડ્સને રોલ કરે છે.

તજ સાથે સફરજનમાંથી જામ

પ્રારંભિક સોકોડડેલેનિયા વિના રાંધેલા સફરજનમાંથી ફાસ્ટ જામ, ઓછી સ્વાદિષ્ટ નહીં હોય. મીઠી તજને વધારાનો સ્વાદ આપવામાં આવે છે, જેનો ઉપયોગ જમીનના સ્વરૂપમાં અથવા લાકડીઓમાં થાય છે. પ્રથમ તબક્કામાં વર્કપીસમાં ઉમેરવામાં આવતી પાણીની માત્રા અડધા હોઈ શકે છે, જે ડેઝર્ટનું વધુ ગાઢ પોત આપશે.

ઘટકો:

• સફરજન - 1,5 કિગ્રા;
• તજ - 2,5 ચમચી અથવા 2,5 લાકડીઓ;
• પાણી - 300 એમએલ;
• દાણાદાર ખાંડ - 900 ગ્રામ

તૈયારી

1. કાપીને કાપીને સફરજનને, ચાસણીમાં મૂકવામાં આવે છે, પાણી અને ખાંડમાંથી ઉકાળવામાં આવે છે.
2. તજ ફેંકી દો અને ઇચ્છિત ઘનતા પ્રાપ્ત કરવા પહેલાં ઉપચાર કરો.
3. ઉકાળવા વાહનોમાં હોટ મીઠાશને સીલ કરો.

નાશપતીનો અને સફરજનમાંથી જામ

જો શિયાળા માટે એક અસામાન્ય સફરજન જામ બનાવવાની ઇચ્છા હોય તો, જંતુઓ સાથેનો સરળ રેસીપી આ હેતુ માટે તેમજ શક્ય તેટલો અનુકૂળ રહેશે. પરિણામી વિરામસ્થાનની અમેઝિંગ લાક્ષણિકતાઓ સૌથી માગણી આવશ્યકતાઓને સંતોષી શકે છે. આ વાનગી એક ભવ્ય સુવાસ અને નાજુક ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ મેળવે છે.

ઘટકો:

• સફરજન - 1,5 કિગ્રા;
• નાશપતીનો - 1,5 કિલો;
• પાણી - 300 એમએલ;
• દાણાદાર ખાંડ - 1,8 કિલો

તૈયારી

1. સફરજન અને નાશપતીનો હૃદયથી છાલવાળી લોબ્યુલ્સને કાપો, પાણી અને ખાંડમાંથી બનેલી ઉકળતા ચાસણી, ઠંડક સુધી છોડી દો.
2. વર્કપિસિસને બોઇલમાં લાવો, 20-30 મિનિટ સુધી ઉકળવા અથવા જરૂરી જાડું થવું.
3. ઉકાળવાવાળા કન્ટેનર, કૉર્ક, લપેટી પર હોટ પેસ્ટ્રી તૈયાર કરો.

લીંબુ સાથે એપલ જામ

શિયાળા માટે સફરજનના વધુ સ્વાદિષ્ટ જામ બનાવવા માટે, લીંબુ સાથે સરળ રેસીપી, આવા અરજીઓ સંતોષવા માટે આદર્શ ઉકેલ હશે. આ કિસ્સામાં સાઇટ્રિક ત્વચા સાથે મળીને ઉમેરવામાં આવે છે, પ્રારંભિક ઉકળતા પાણીમાં બે મિનિટ માટે ફળ પકડવા પછી. સફેદ ભાગ કડવો છે, તો તમે માત્ર ઝાટકો અને આંતરિક માંસ ઉપયોગ કરી શકો છો.

ઘટકો:

• સફરજન - 1,8 કિગ્રા;
• લીંબુ - 2 ટુકડાઓ;
• પાણી 400 એમએલ;
• દાણાદાર ખાંડ - 1.4 કિલો

તૈયારી

1. સફરજનને કટ કરો, એક કપમાં મૂકો, ચાસણીને રેડવું, પાણી અને ખાંડમાંથી રાંધવામાં આવે છે, ઠંડક સુધી જવું.
2. એક ઉકળવા માટે સામૂહિક ગરમી, 15 મિનિટ માટે ઉકાળો, કૂલ.
3. ઉત્કલન અને ઠંડક 2 વધુ વખત પુનરાવર્તન કરો.
4. છેલ્લું ગરમી કાતરી લીંબુને ઉમેરતા પહેલાં, 20-30 મિનિટ માટે મીઠાસ રાંધવા.
5. સફરજનની જામ, ઉકાળેલા જારમાં લીંબુ સાથે.

સ્વર્ગ સફરજન માંથી જામ

ડેઝર્ટ કોષ્ટકનું અસરકારક સુશોભન સ્વર્ગીય સફરજનથી પૂંછડીઓથી પારદર્શક જામ હોઈ શકે છે, જો તમે તેને નીચેના રેસીપી મુજબ રાંધશો. મધુરીય સુઘડ ફળો વધુ સારી સીરપ ગર્ભાધાન અને પ્રામાણિકતા જાળવવા માટે ટૂથપીક અથવા સ્કવર સાથે પંચર કરવામાં આવે છે અને સ્વાદ માટે તજની લાકડી સાથે પૂરક છે.

ઘટકો:

• સ્વર્ગ અને ખાંડના સફરજન - દરેક 1,5 કિલો;
• પાણી 380 મી.
• તજની લાકડી - 1,5-2 પીસી

તૈયારી

1. તૈયાર સફરજન પાણી અને ખાંડમાંથી ગરમ ચાસણી સાથે રેડવામાં આવે છે, કેટલાક કલાકો સુધી છોડી દેવામાં આવે છે.
2. 5 મિનિટ માટે વર્કપીસ ઉકાળો, કૂલ.
3. ચક્ર 3-5 વખત પુનરાવર્તન, પ્રક્રિયામાં તજ ઉમેરી રહ્યા છે.
4. છેલ્લું ઉકાળવાથી બાહ્ય કન્ટેનર, કૉર્ક પર ઉપચાર શરૂ થાય છે.

શિયાળુ માટે ક્રાનબેરી અને સફરજનમાંથી જામ

શિયાળા માટે લણણી સફરજનની જામ રચનામાં વધુ ઉપયોગી, દેખાવમાં તેજસ્વી અને સ્વાદમાં સમૃદ્ધ હશે, જો તમે તાજા ક્રાનબેરીના ઉમેરા સાથે સ્વાદિષ્ટ વાળું કરો છો. બેરીનો સમૂહ ઉકળતા પાણીમાં બે મિનિટ પહેલાથી છાંટવામાં આવે છે, જેનો ઉપયોગ ત્યારબાદ ખાંડની ચાસણી માટે કરવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• સફરજન અને ક્રાનબેરી - 750 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 1,3 કિગ્રા;
• પાણી - 0.5 લિટર.

તૈયારી

1. ક્રાનબેરીને ઉકળતા પાણીમાં બ્લાન્ક્ડ કરવામાં આવે છે, જે એક ચાંદીમાં પરિવહન થાય છે.
2. કન્ટેનરમાંથી લો, જ્યાં ઉકાળેલી બેરી, પ્રવાહીના એક ચશ્મા, ખાંડ ઉમેરો, ચાસણી ઉકળવા.
3. તેઓ સીરપ માં ક્રાનબેરી મૂકી, 20 મિનિટ માટે રાંધવા.
4. સફરજનના સ્લાઇસેસને ઉમેરો, શિયાળા માટે અન્ય 20 મિનિટ સુધી કોર્ક કરો.

મલ્ટિવાર્કમાં સફરજનમાંથી જામ

મલ્ટિવર્કમાં સફરજન જામની તૈયારીમાં પ્રાથમિક . આ ફળની સ્વાદિષ્ટ મીઠાસ અથવા ઇચ્છાની અંતિમ પસંદગીના આધારે મૂળ ઉત્પાદન અને ખાંડના પ્રમાણને બદલી શકાય છે. વધુમાં, સ્ટોવ પર રસોઈની જેમ, રચનાને તજ, લીંબુ, નારંગી અથવા તંદુરસ્ત બેરી સાથે પડાય શકાય છે.

ઘટકો:

• સફરજન - 1.2 કિલો;
• દાણાદાર ખાંડ - 800 ગ્રામ

તૈયારી

1. કાતરી અથવા સફરજનના સમઘનનું ઉપકરણના વાટકીમાં ખાંડ સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે, કેટલાક કલાકો સુધી છોડી દેવામાં આવે છે.
2. "ક્વીનિંગ" મોડમાં ઉપકરણને ચાલુ કરો અને ઢાંકણની ખુલ્લા સાથે 1 કલાક માટે મીઠાસ તૈયાર કરો.
3. ઉકાળવા જાર ઉપર ગરમ માસ પૅક કરો, તેમને ચુસ્ત રીતે સીલ કરો અને તેમને ઠંડું ન કરો ત્યાં સુધી તેમને ગરમ કરો.