ગુલાબમાંથી જામ

અમને તમામ, અલબત્ત, એક ગુલાબના સ્વાદિષ્ટ સુગંધ યાદ રાખો. તે અત્યંત સુંદર અને આકર્ષક ફૂલ છે. જો કે, અમે માત્ર તેના સુંદર સુગંધ અને દેખાવ માટે જ નહીં, પરંતુ આ ફૂલ પાસેના ઘણા ઉપયોગી ગુણધર્મો માટે પણ છે. કોસ્સોલોજી અને એરોમાથેરાપીમાં ગુલાબની આવશ્યક તેલનો ઉપયોગ થાય છે. અને તે રસોઈ માં તમે માત્ર એક કલ્પિત જામ રસોઇ કરી શકો છો. ગુલાબ કયા પ્રકારની જામ બનાવવામાં આવે છે? તેના માટે, તમામ પ્રકારનાં ફૂલો અનુકૂળ રહેશે નહીં, પરંતુ માત્ર એક લાલ કે ગુલાબી રંગના ચામાં વધારો થયો છે. પરંતુ જામ માટે પાંદડીઓનો સંગ્રહ માત્ર સવારે જ ઇચ્છનીય છે.

ગુલાબના જામ માટે રેસીપી №1

ઘટકો:

• ગુલાબ પાંદડીઓ - 300 પીસી.;
• ખાંડ - 700 ગ્રામ;
• પાણી - 1 વસ્તુ;
• સાઇટ્રિક એસિડ - સ્વાદ.

તૈયારી

ગુલાબમાંથી જામ કેવી રીતે બનાવવું તે અંગેના એક માર્ગ પર ચાલો જોઈએ. તેથી, પાંદડીઓ લો, તેમને ધોઈ નાખો અને સફેદ ભાગને કાપી નાખો, કારણ કે તે ભાવિ જામને તૃપ્તિ આપશે. પછી તેમને બાઉલમાં ઉમેરો અને 350 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ રેડવાની છે. સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો, અગાઉ ઉકાળેલા પાણીમાં ભળે. હવે આ સામૂહિક ઠંડી જગ્યાએ મૂકો અને લગભગ છ કલાક સુધી તેને છોડી દો. ખાંડનો બીજો ભાગ એક કડછોમાં રેડવામાં આવે છે, એક ગ્લાસ ગરમ પાણીથી ભરાય છે અને નબળા આગ પર મૂકે છે. એક ચમચી સાથે સતત stirring, બોઇલ માટે મિશ્રણ લાવો. તૈયાર મીઠી ચાસણી ગુલાબના પાંદડીઓ રેડશે અને બેકાર આગ પર રસોઇ કરવા માટે સુયોજિત કરશે. તૈયાર હોમમેઇડ જામને પૂર્વ-તૈયાર અને જંતુરહિત રાખવામાં તબદીલ કરવામાં આવે છે, તે ઢાંકણાઓ સાથે ભરાયેલા છે અને તે ઠંડીમાં ઊલટું મૂકે છે. અમે તેને એક ભોંયરું અથવા રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરીએ છીએ.

ગુલાબમાંથી સરળ જામ

ઘટકો:

• ચા ગુલાબની પાંખડી - 200 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 150 ગ્રામ

તૈયારી

અમે ગુલાબની પાંદડીઓને ચાંદીમાં મૂકીએ છીએ અને ચાલતા પાણીથી વીંછળવું. પછી થોડા સમય માટે ડ્રેઇન કરે છે, અને પછી તેને દંતવલ્ક શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા ઊંડા બાઉલમાં પરિવહન. અમે ખાંડ સાથે નિદ્રાધીન પાંદડીઓ પડો છો અને હાથથી માટી લો ત્યાં સુધી તેઓ રસ ફાળવવાનું શરૂ કરે છે. આગળ, અમે પાંદડીઓને સ્વચ્છ જારમાં પૅક કરીએ, તેમને ઢાંકણામાં ફેરવો અને તેમને રેફ્રિજરેટરમાં મુકો.

ગુલાબ № 2 થી જામની વાનગી

ઘટકો:

• ગુલાબ પાંદડીઓ - 100 ગ્રામ;
• બાફેલી પાણી - 2 વસ્તુઓ;
• દાણાદાર ખાંડ - 1 કિલો;
• લીંબુનો રસ - સ્વાદ.

તૈયારી

ગુલાબી પાંદડીઓ ઠંડા પાણીમાં ધોવાઇ જાય છે, અને ઉકળતા પાણીમાં લગભગ 5 મિનિટ સુધી તેમને ડાઘા કરે છે. હવે અમે સીરપ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ: પાણી સાથે ખાંડને મિક્સ કરો જો ઇચ્છા હોય તો, તેને લીંબુનો રસ ઉમેરો અને તેને સારી રીતે ભળી દો. લીંબુનો રસ ગુલાબથી સહેજ સૂક્ષ્મ પણ ખૂબ નાજુક સ્વાદ આપે છે. હવે, ગુલાબની પાંદડીઓ સીરપમાં ડૂબી જાય છે અને એક સમાન જાડા સુસંગતતા પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી રાંધવામાં આવે છે. અમે તેને એક pialoque માં મૂકી, અમે તેને કૂલ અને ચા માટે તેને સેવા આપે છે.

ગુલાબના પાંદડીઓમાંથી તમારા જામને વધુ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત બનાવવા માટે, પછી તેને ખાંડ સાથે પૂર્વ ભરો અને 3 કલાક સુધી ખાડો. આ સમય દરમિયાન, પાંદડીઓને થોડો રસ આપવામાં આવશે અને ખાંડ સાથે સંપૂર્ણ રીતે ભળી જશે.

ગુલાબ №3 થી જામની વાનગી

ઘટકો:

• દાણાદાર ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• લાલ ગુલાબની પાંદડીઓ - 100 ગ્રામ

ચાસણી માટે:

• પાણી - 200 એમએલ;
• દાણાદાર ખાંડ - 500 મી.

તૈયારી

ગુલાબના પેટલ્સને ખાંડ સાથે સમાન પ્રમાણમાં મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને પછી આપણે પિસ્તુલની મદદથી મોર્ટરમાં બધું જ નાખીએ છીએ. આગળ, અમે ખાંડની ચાસણી તૈયાર કરીએ છીએ: શાક વઘારવાનું તપેલું પાણી રેડવું, તેને આગમાં મૂકો અને ધીમે ધીમે ખાંડ રેડવું, સતત stirring પછી અમે તેમાં ખાંડમાંથી બનાવેલા ઘેંસને રેડવું અને એક પગલુંમાં સંપૂર્ણ તૈયારી માટે લાલ પાંદડીઓથી જામ રાંધવું.

પછી અમે સ્વચ્છ કેન માટે સ્વચ્છતા પાળીએ છીએ, ઢાંકણને બંધ કરો અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરો. ચા માટે મીઠાઈ તરીકે ગુલાબમાંથી તમે જામ આપી શકો છો, પરંતુ તમે કેક અને રોલ્સ તૈયાર કરવા માટે તેને ભરીને ઉપયોગ કરી શકો છો.

આ અસામાન્ય વેનીલાના પ્રેમીઓને પણ સફરજનમાંથી દરિયાઈ-બકથ્રોન અને જામથી જામનો સ્વાદ લેવો પડશે, જે સરળ વાનગીઓ અનુસાર તૈયાર કરી શકાય છે.