શિયાળા માટે ટમેટામાં રંગ

અમે શિયાળા માટે ટમેટામાં ઉત્સાહી સ્વાદિષ્ટ રંગ તૈયાર કરવા માટે વાનગીઓ ઓફર કરે છે. આ ઍજેટિઝર ઉદાસીન છોડશે નહીં જે સામાન્ય રોજિંદા ઉનાળાના વાનગીઓમાં શાકભાજીની તરફેણ કરતા નથી, કારણ કે તે ફક્ત દૈવી સુગંધિત અને મોહક બનવા માટે કરે છે.

શિયાળામાં ટમેટામાં રંગ - લસણ સાથે રસોઈ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• મધ્યમ કદના યુવાન આયુબિન - 1.5 કિલો;
• ટમેટા રસ અથવા પાકેલા ટમેટાં - 1.5 કિલો;
• બલ્ગેરિયન લાલ મીઠી મરી - 250 ગ્રામ;
• લસણનું મોટા માથું - 1 પીસી.;
• ગરમ મરીનું પોડ - 1 પીસી.;
• લોરેલના પાંદડા - 2 ટુકડા;
• કાળા મરીના વટાણા - 5-7 ટુકડા;
• દાણાદાર ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• સ્વાદ તેલ વિના વનસ્પતિ - 250 મી;
• સરકો 9% - 100 મિલી;
• મીઠું પથ્થર નથી આયોડાઈઝ - 1 tbsp સ્લાઇડ સાથે ચમચી

તૈયારી

આપેલ બિટલેટ માટે એગપ્લાન્ટ યુવાન સોફ્ટ બીજ સાથે મધ્યમ કદના, પસંદ કરવા માટે વધુ સારું છે. તેમને ઢીલા કરવાની જરૂર છે, દાંડી કાપીને, અને જાડાઈમાં પાંચથી સાત મિલીમીટર જેટલા ફળોને વર્તુળોમાં કાપીને કાઢવો. ટમેટા આધાર તરીકે, તમે તાજી સ્ક્વિઝ્ડ ટમેટા રસ અથવા માત્ર પાકેલાં ટમેટાંનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જેને ધોવાઇ અને માંસના ગ્રાઇન્ડરરથી પસાર થવા અથવા બ્લેન્ડરમાં પીગળી જવાની જરૂર છે. એ જ રીતે, છાલવાળી લસણ દાંત, ગરમ મરી અને બલ્ગેરિયન મરીનું પોડ કરો. બાદમાં પણ ધોવાઇ અને pedicels અને બીજ બોક્સ માંથી વધુમાં કાઢી છે.

હવે અમે ટામેટા આધારને યોગ્ય દંતવલ્ક જહાજમાં રેડવું, કચડી બલ્ગેરિયન અને ગરમ મરી અને લસણ ઉમેરો અને તેને આગ પર મૂકો. ઉકળતા પછી, કાળા મરી, પત્તા, ખાંડ મીઠું અને સરકોના વટાણને ઉમેરો અને સાત મિનિટ માટે સામૂહિક ઉકળવા. સમય વિરામ બાદ, અમે પરિણામી ટમેટા ચટણી તૈયાર રંગના મગમાં મૂકી અને પચીસ મિનિટ માટે ઉકળતા પછી ઉકાળો. વનસ્પતિની સ્લાઇસેસ નરમ હોવી જોઈએ, પરંતુ આકાર રાખવા માટે હજી પણ સારી છે. અમે જંતુરહિત કાચની બરણીઓ પર ગરમ વર્કપીસ ફેલાવીએ છીએ, તેમને વંધ્યીકૃત ઢાંકણા સાથે પત્રક કરો અને ગરમ કોટ અથવા ધાબળો હેઠળ ઉલટી ઢાંકણમાં સંપૂર્ણપણે કૂલ દો.

લસણ અને ડુંગળી સાથે શિયાળા માટે રેસીપી - ટમેટા માં તૈયાર મસાલેદાર તળેલી eggplants

ઘટકો:

• મધ્યમ કદના યુવાન eggplants - 2 કિલો;
• મીઠી જાતના ટમેટાં - 2 કિલો;
• ડુંગળી - 450 ગ્રામ;
• લસણનું મોટા માથું - 1 પીસી.;
• ગરમ મરીનું પોડ - 1-2 પીસી. (સ્વાદ માટે);
• સુવાદાણા (ઔષધો) - 1 ટોળું;
• કાળા મરીના વટાણા - 5-7 ટુકડા;
• દાણાદાર ખાંડ - 20 જી;
• કાળા અને મીઠી મરીના વટાણા - 5 પીસી.;
• સ્વાદ વિના વનસ્પતિ; ફ્રાઈંગ માટે તેલ - જરૂરી;
• મીઠું પથ્થર આયોડાઈડ નથી - 30 ગ્રામ અથવા સ્વાદ.

તૈયારી

આ કિસ્સામાં, અમે ટમેટામાં તળેલી રંગને જાળવીશું. આ માટે, મારા ફળો સૂકવવામાં આવે છે, આપણે દાંડીમાંથી દૂર કરીએ છીએ અને લગભગ સાત મિલીમીટર જાડા સ્લાઇસેસમાં કાપીએ છીએ. તેમને વનસ્પતિ તેલ અને બદામી રંગની બધી બાજુઓથી ઊંજવું.

બલ્બ્સ સ્વચ્છ, વર્તુળોમાં કાપીને અને તેલમાં ફ્રાય પણ લગભગ પાંચ મિનિટ (કોઈ વધુ) માટે ઊંડા શાકભાજીમાં નહીં. છાલવાળી મરી સાથે મળીને ટોમેટોઝ માંસની ગ્રાઇન્ડરર સાથે અથવા જમીનમાં ટ્વિટ કરે છે બ્લેન્ડર અને ડુંગળી રિંગ્સ માટે એક પાત્રમાં પરિણામી સમૂહ રેડવાની છે. અમે મરી, ખાંડ અને મીઠું (ચટણીને થોડું મીઠું ચડાવેલું હોવું જોઈએ) ના પીચ ફેંકીએ છીએ અને મધ્યમ ઉકળવા સાથે થોડી મિનિટો માટે મિશ્રણ કરીએ, અંતે છાલવાળી, છાલવાળી અને મેલેન્નેકો લસણનો અદલાબદલી ઉમેરીને.

હવે આપણે શેકેલા રીંગણા અને ટોમેટો સૉસ ભેગા કરીએ, તેમને ખૂબ નમ્રતાથી મિશ્રણ કરો, તેમને સ્વચ્છ જાર પર ફેલાવો, તેને ઢાંકણાંથી ઢાંકીએ અને એક કલાક માટે ઉકળતા પાણીના બાઉલમાં તેમને બાધારૂપે મુકો. તે પછી, અમે ઢાંકણાને સીલ કરી દો, વર્કપીસને ઠંડું દો અને તેને કોઠારમાં સંગ્રહમાં મૂકો.