એલ્ચા એ વિવિધ પ્રકારના ફળોમાંથી છે, જે સરસ રીતે સ્વાદ આપે છે, તાજા અને શિયાળા માટે વિવિધ પ્રકારની તૈયારીમાં. આજે અમે કેવી રીતે યોગ્ય રીતે ચેરી પ્લમ ના શિયાળા ફળનો મુરબ્બો માટે રસોઇ કરવા માટે વિચારણા કરશે.
વંધ્યીકરણ વગરના શિયાળા માટે હાડકા સાથે ચેરી ફળોમાંથી કાટ લાગવો
ઘટકો:
એક ત્રણ લિટર પાત્રમાં ગણતરી:
- સરસવ - 550 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ - 490 ગ્રામ;
- ફિલ્ટર કરેલ પાણી - 2,4 એલ.
તૈયારી
સોડાના ઉમેરા સાથે પાણી સાથે જાર ધોવા, પંદર મિનિટે બે મિનિટ માટે જંતુરહિત કરો અને તેને સૂકવી દો. એલીચૂને છટણી, બગડેલું અને ચોળાયેલું ફળ છૂટકારો મળે છે. પછી તેને ઠંડુ પાણીમાં સંપૂર્ણપણે કૂકી દો, તેને ડ્રેઇન કરો, અને તેને અગાઉ તૈયાર કરેલા જારમાં મૂકો. પેન ફિલ્ટર કરેલ પાણીમાં રેડવાની જરૂર છે, તેને ઉકળવા માટે ગરમ કરો અને બરણીમાં રેડવું. ચાલો પંદર મિનિટ સુધી ઊભા કરીએ અને પ્રવાહીને પાછું પાનમાં નાંખો. દાણાદાર ખાંડ ઉમેરો, પાંચ મિનિટ માટે ઉકળવા, અને આ કરી શકો છો પરિણામી ઉકળતા ચાસણી રેડવાની પછી તરત જ તેને બાફેલી ઢાંકણની સાથે જોડી દો અને તળિયે ગરમ ધાબાની નીચે મૂકી દો જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન પડે.
શિયાળા માટે લાલ સરસ વસ્તુ અને સફરજનનો ઉપયોગ કરો
ઘટકો:
એક ત્રણ લિટર પાત્રમાં ગણતરી:
- લાલ સરસ વસ્તુ - 400 ગ્રામ;
- સફરજન - 400 જી;
- દાણાદાર ખાંડ - 300 ગ્રામ;
- પાણી - 2.5 લિટર.
તૈયારી
એલીચુએ છટણી કરી, જો જરૂરી હોય તો, પૂંછડીઓને છુટકારો મળે છે, ઠંડુ ચાલતા પાણીથી સારી રીતે કોગળા અને તેને ડ્રેઇન કરે છે. સફરજન ધોવામાં આવે છે, બીજ સાથેના કોરને કાપીને, મોટા સ્લાઇસેસમાં કાપીને સૂકા, જંતુરહિત જારમાં મૂકો. પછી અમે તૈયાર ચેરી પ્લમ મોકલો. પાણીને ઉકળતા બિંદુથી ગરમ કરવામાં આવે છે, એક બરણીમાં રેડવામાં આવે છે અને પંદર મિનિટ સુધી છોડી દે છે, જે એક જંતુરહિત ઢાંકણ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. પછી છિદ્રો સાથે ઢાંકણ સાથે આવરી, પ્રવાહી પાછા ડ્રેઇન કરે છે, તેમાંથી ખાંડને બહાર કાઢો, પાંચ મિનિટ માટે ઉકાળો અને પરિણામે સીરપને બરણીમાં રેડવું. તરત જ, આપણે ઢાંકણને સીલ કરીએ છીએ અને ઢાંકણને સ્વયં-જંતુરહિત થતાં સુધી ઢાંકણ હેઠળ મૂકી દો જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડું ન થાય ત્યાં સુધી.
શિયાળા માટે ચેરી પ્લમ અને જરદાળુથી મિશ્રણ કરો
ઘટકો:
- ચેરી પ્લમ - 500 ગ્રામ;
- જરદાળુ - 900 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ - 450 ગ્રામ;
- પાણી - 1 લીટર
તૈયારી
ફળનો મુરબ્બો માટે સોડા સોડા ઉકેલ અને ગરમ પાણી સાથે સારી ધોવાઇ.
Alycha અને જરદાળુ છટણી કરવામાં આવે છે, ઠંડા પાણી સાથે ધોવાઇ અને ડ્રેઇન દો. અમે તૈયાર બેન્કોમાં "ખભા પર" ફળો ફેલાવ્યાં છે. ઉકળતા બિંદુથી ગરમ પાણી, ખાંડ રેડવું અને તે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી તેને ભળવું. અમે કેન પર પરિણામી ચાસણી રેડવું, જે આપણે ઢાંકણ સાથે આવરે છે અને ગરમ પાણીથી કન્ટેનરમાં મૂકો. ઉકળતા પછી, ત્રણ લિટરના કન્ટેનર્સને સ્થિર કરો - ત્રીસ, લિટર - વીસ અને અડધો લિટર - બાર મિનિટ. પછી આપણે ઢાંકણાંને બંધ કરીએ, કેનને ઊંધું વળવું, તેને આ સ્થાનમાં ઠંડું પાડવું, પછી તે એક શ્યામ સંગ્રહસ્થાનમાં મૂકો.
શિયાળામાં માટે ચેરી ફળોમાંથી અને નાશપતીનો ફળનો મુરબ્બો
ઘટકો:
- ચેરી પ્લમ - 1,7 કિગ્રા;
- નાશપતીનો - 1,7 કિલો;
- દાણાદાર ખાંડ - 800 જી;
- સાઇટ્રિક એસિડ - 40 ગ્રામ;
- ટંકશાળના ટ્વિગ્સ - 2 પીસી
તૈયારી
અમે જારને સોડાના ઉકેલથી સારી રીતે ધોઈએ છીએ અને દસ મિનિટ સુધી વરાળને બાધા બનાવીએ છીએ.
મારા ઠંડા ચાલી રહેલ પાણીની આલુ અને પિઅર અને તેને સૂકવી દો. નાશપતીનો મુખ્યથી છુટકારો થાય છે અને કેટલાકમાં વહેંચાય છે