તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની માંથી વિવિધ સાચવે પછી જરદાળુ જામ કદાચ સૌથી લોકપ્રિય મીઠી billets એક છે. નીચેના વાનગીઓમાં જુદી જુદી રીતભાતમાં જરદાળુ જામ કેવી રીતે રાંધવા તે અંગેની વિગતો.
બીજ સાથે જરદાળુ જામ કેવી રીતે રાંધવા?
ઓછામાં ઓછા પ્રયત્નો હાડકાં સાથે જરદાળુ માંથી જામ તૈયાર કરવાની જરૂર રહેશે. આ કેસમાં ફળોની બધી તૈયારી સરળ બલ્કહેડ અને ધોવાને ઘટાડે છે, જેના પછી તમે તરત જ રસોઈ શરૂ કરી શકો છો. તૈયાર જામ એક સુવર્ણ જરદાળુ સીરપ હશે, જે ગાઢ ટુકડાઓ, સુગંધ અને ઉનાળાના સ્વાદથી ભરેલા હશે.
ઘટકો:
- જરદાળુ - 3.3 કિલો;
- પાણી 175 મિલિ.
- ખાંડ - 1,7 કિગ્રા;
- બે લીંબુનો રસ
તૈયારી
ચાસણીમાં ભરેલા ફળોને વધારવા માટે, અમે તેમને ઘણા અભિગમોમાં ઉકાળવું પડશે. દરેક અભિગમ વચ્ચે વર્કપીસ સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરવામાં આવશે.
ખાંડવાળા જરદાળુને ભરો, થોડું પાણી રેડવું અને બે લીંબુનો રસ ઉમેરો. વધુ ઉચ્ચારણ સાઇટ્રસ સ્વાદ માટે, બિટલેટ પણ સાઇટ્રસ છાલ સાથે સુશોભિત કરી શકાય છે. જ્યાં સુધી ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય અને સીરપ ઉકળે ત્યાં સુધી સતત રાંધવામાં આવે છે તે બધું રાંધવામાં આવે. જરદાળુ સાથે કન્ટેનર આવરે છે અને 6 કલાક માટે રજા. પ્રક્રિયાને બે વાર પુનરાવર્તન કરો. છેલ્લા બોઇલ પછી, જંતુરહિત કન્ટેનર પર જામ મૂકો અને તેને રોલ કરો.
બીજ વિના જરદાળુ જામ કેવી રીતે રાંધવા?
સૌથી સાર્વત્રિક જરદાળુ જામ છે, એક પલ્પમાંથી રાંધવામાં આવે છે અને હાડકાંને સમાવતી નથી. આ રેસીપી માટે, તમે એકલા જંતુનાનો અને પીચ જેવા બીજા ફળો સાથેના મિશ્રણનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
ઘટકો:
- જરદાળુ - 1,1 કિગ્રા;
- નેક્ટેરિન - 1,1 કિલો;
- ખાંડ - 295 ગ્રામ;
- એક લીંબુનો રસ;
- વેનીલા પોડ - 2 પીસી.
તૈયારી
તેમના બલ્કહેડ્સ અને પિટિંગ સાથે ફળોને તૈયાર કરવાનું શરૂ કરો. માંસ મનસ્વી આકાર અને કદનાં ટુકડાઓમાં વિભાજીત થાય છે. દાણેલું વાનગીઓમાં ફળો મૂકો, ખાંડ રેડવાની અને ખાટાંના રસને દબાવો. જો ઇચ્છિત હોય, અને જો ઉપલબ્ધ હોય, તો તમે વેનીલા શીંગોના એક જોડીમાં ડિશની સામગ્રી ઉમેરી શકો છો.
જરદાળુ જામ રાંધવા માટે કેટલું છે, તે જાડા હતી તેના પર આધાર રાખીને કે તમે ફળ કેટલો કાપી છો. જો તમે જામની એકસમાન સુસંગતતા હાંસલ કરવા માંગો છો, તો પછી બે કલાક માટે નાની અકસ્માતે મિશ્રણ રાખો અને બરફની રકાબી પર જામ છોડી દઈને તત્પરતા તપાસો: જો ડ્રોપ થીજી જાય, તો તે તૈયાર છે.
શિયાળામાં લોબ્યુલ્સ માટે જરદાળુ જામ કેટલી રાંધવા?
બંધ કરો જરદાળુ લોબ્યુલ્સ ફળના હાડકા અથવા બામડાના પાંદડાઓના ન્યુક્લિઓલીલી સાથે અલગથી હોઇ શકે છે. અમે છેલ્લો વિકલ્પ નક્કી કર્યો છે.
ઘટકો:
- જરદાળુ - 1,1 કિગ્રા;
- દાણાદાર ખાંડ - 730 ગ્રામ;
- વેનીલા શીંગો - 2 પીસી.;
- એક લીંબુનો રસ;
- બદામ પાંદડીઓ (વૈકલ્પિક) - 110 ગ્રામ
તૈયારી
પથ્થરથી અલગ જરદાળુ લોબ્યુલ્સ. દંતાસ્પદ વાનગીઓમાં, ખાંડ ઉમેરો, લીંબુનો રસ ઉમેરો અને વેનીલા શીંગો કાપો. તરત જ જરદાળુ અનુસરો, અને પછી મધ્યમ આગ ઉપર બધું મૂકો અને ઉકાળવાથી ત્યાં સુધી રાંધવા. જામ રાતોરાત છોડી દો, સવારમાં તેને ઉકાળો, 10 મિનિટ માટે ઉકાળો, બદામની પાંદડીઓ મૂકો અને બરણીઓમાં રોલ શરૂ કરો.
જો તમે મલ્ટિવર્કમાં જરદાળુ જામ કેવી રીતે રાંધવા નથી જાણતા હો, તો પછી "ક્વીનિંગ" મોડમાં પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તન કરો.