બ્લેક કિસમિસમાં વિટામિન સીની સામગ્રી માટે તાજા બેરીની રેન્કિંગમાં અગ્રણી સ્થાન, તેમજ અન્ય વિટામિન્સ, ઘટકો, ખનિજો અને ઉપયોગી ગુણધર્મો છે. પરંતુ તાજી તમે લાંબા સમય સુધી તેના લાભોનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી. તેથી, કાળો કિસમિસના પાકના સમયગાળા દરમિયાન, શક્ય તેટલી મૂલ્યવાન મૂલ્ય તરીકે બનાવવા અને લાંબા સમય સુધી સ્વાદિષ્ટ વિટામીન પુરવઠો સુનિશ્ચિત કરવા માટે સલાહ આપવામાં આવે છે. તેનાથી વધુ મૂલ્યવાન સંપત્તિઓ બચાવી શકાય છે, તેનાથી બેરીઓના થર્મલ પ્રોસેસિંગને ધારવામાં આવે છે. સૌથી વધુ પ્રાધાન્ય, માત્ર દાણાદાર ખાંડ સાથે કિસમિસ નાખવું, અને તે યોગ્ય રીતે કેવી રીતે કરવું અમે અમારી સામગ્રી નીચે નીચે જણાવશે.
એક કાળી કિસમિસ કેવી રીતે રાંધવા, શિયાળામાં માટે ખાંડ સાથે ઘસવામાં - એક રેસીપી
ઘટકો:
- કિસમિસ કાળા - 650 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ - 1,3 કિગ્રા.
તૈયારી
શિયાળા માટે ખાંડ સાથે કઠોળ કઠોળ તૈયાર કરવા માટે માત્ર તાજા, પ્રાધાન્ય નવા લણણી બેરી ઉપયોગ કરવો જોઇએ. જો જરૂરી હોય તો, અમે તેમને મારફતે જાઓ, તેમને pedicels દૂર કરો અને પાણી ચાલી હેઠળ તેમને કોગળા. બધા ભેજ નાલી પછી, અમે સૂકી કાપડના કટ, ટુવાલ અથવા કાગળ પર કિસમિસ ફેલાવીએ છીએ અને તેને સંપૂર્ણપણે સૂકી દો.
પછી મોટાભાગે કિસમિસને માંસના ગ્રાઇન્ડરનોમાં ટ્વિસ્ટેડ કરવામાં આવે છે, પછીથી ઉકળતા પાણીમાં પંદર મિનિટ સુધી નિતારિત કર્યા પછી અથવા બ્લેન્ડર સાથેના ગ્રાઇન્ડીંગ પછી. પરંતુ નિષ્ણાતો જણાવે છે કે જ્યારે બેરીનો રસ ઉપકરણોના મેટલ ભાગો સાથે સંપર્કમાં આવે છે, ત્યારે વિટામિન સીનો નોંધપાત્ર ભાગ તૂટી જાય છે. આ કેવી રીતે ટાળી શકાય? અમે મીનો અથવા કાચની જહાજમાં તૈયાર બેરી મૂકવાની ભલામણ કરીએ છીએ, ખાંડના એક નાનો ભાગ રેડીને કાળજીપૂર્વક તેના પરંપરાગત લાકડાના મસ્તક સાથે બેરીને ચોંટાડવો. તે જ સમયે, દરેક બેરીની સંપૂર્ણતા તૂટી ગઇ છે તેની ખાતરી કરવા માટે કાળજી લેવી જોઈએ. ઇચ્છિત પરિણામ પ્રાપ્ત કર્યા પછી, અમે બાકીના ખાંડને રેડવું, બેરી સમૂહને સારી રીતે ભેળવી અને તેને રૂમની પરિસ્થિતિઓમાં એક દિવસ માટે છોડી દો, બાઉલની સામગ્રીઓને સમયસર ઉત્તેજીત કરો. જ્યારે બધા ખાંડના સ્ફટિકો ઓગળેલા હોય, ત્યારે અમે અગાઉ તૈયાર કરેલા જંતુરહિત સુગંધી જારના આધારે ફેલાવતા હતા, તેમને હેંગરો પર ભરીને, શબ્દમાળાઓ ઉપરની ખાંડ રેડતા, કેપરોનની ઢગલાઓ સાથેના કન્ટેનરને ઢાંકીને અને તેમને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહ માટે મુકો.
કેવી રીતે ખાંડ સાથે કાળા કરન્ટસ અને રાસબેરિઝ સાફ કરવા માટે?
ઘટકો:
- કિસમિસ કાળા - 550 ગ્રામ;
- રાસબેરિનાં - 950 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ - 1,3 કિગ્રા.
તૈયારી
કાળા કિસમિસ તૈયાર કરવા માટે, ખાંડ અને રાસબેરિઝ સાથે ઘસવામાં, અમે અગાઉના રેસીપી માં વર્ણવ્યા અનુસાર ભલામણો અનુસાર તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની તૈયાર. ઉપહાસ અથવા અણગમો વ્યક્ત કરતો અવાજ પણ સારી રીતે ધોવાઇ અને સૂકવવામાં આવે છે. આગળ, અમારે બે enameled અથવા કાચ બોલિંગ જરૂર છે, જેમાં અમે તૈયાર રાસબેરિઝ અને currants ઉમેરો અમે લાકડાના ક્રસ અથવા મસ્તક ની મદદ સાથે ખાંડ સાથે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઘસવું, બેરી સામૂહિક મહત્તમ શક્ય પોટેચર હાંસલ. રાસબેરિઝ સાથે સામાન્ય રીતે આ સમસ્યા સાથે ઊભી થતી નથી, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની થી