અથાણું

મરીનેટેડ મશરૂમ્સ ઘર પર રાંધવામાં આવે છે તે એક સ્વસ્થ તૈયારી સાથે સ્વયં લાડ લડાવવા અને આશ્ચર્યજનક મહેમાનો માટે શ્રેષ્ઠ માર્ગ છે. કોઈપણ પરિચારિકા સરળતાથી વાનગીઓ અનુસાર તેમને બનાવી શકે છે

અથાણાંના કૂદકા માટે રેસીપી

ઘટકો:

• સફેદ મશરૂમ્સ - 1 કિલો;
• પાણી ફિલ્ટર - 2 એલ;
• લોરેલ શુષ્ક પર્ણ - 2 ટુકડાઓ;
• મરી બ્લેક વટાણા - 4 પીસી.;
• લવિંગ - 3 પીસી.;
• ખાંડ - 1 ચમચી;
• ટેબલ મીઠું - 1.5 ચમચી ચમચી;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 2 જી;
• જમીન તજ - સ્વાદ માટે;
• એસિટિક એસિડ - 3 tbsp. ચમચી

તૈયારી

તેથી, શિયાળા માટે મશરૂમ્સ પકવવા પહેલાં, કાળજીપૂર્વક તેમને ધોવા, તેમને પ્રક્રિયા કરવા, મોટા પગ કાપીને અને શાકભાજીમાં મૂકો. પાણી ભરો, બોઇલ પર લાવો અને 5-7 મિનિટ માટે રસોઇ કરો, ઓછામાં ઓછું આગને ઘટાડે પછી આપણે મશરૂમ્સને ચાંદીમાં કાઢી નાખીએ છીએ, તેમને બરફીલા પાણીથી ભરી દો અને ફરી તેમને સ્વચ્છ પાણીના શાક વઘારમાં મુકો. અન્ય 10 મિનિટ માટે પકવવાની પ્રક્રિયા, સરકો, લીંબુ અને બોઇલનો સ્વાદ ઉમેરો. પછી મશરૂમ્સને કેન પર ખસેડો, જે તળિયે લોરેલ પર્ણ આવેલું છે. ઢાંકણાવાળા ટોચને ઢાંકવાથી અને 30 મિનિટ સુધી પાણીના સ્નાનમાં બાજરિત કરવું. પછી અમે એક કેપ કેપ સાથે દરેક જાર બંધ કરો, તેને ચાલુ કરો અને તેને કૂલ કરો.

શિયાળામાં માટે સ્વાદિષ્ટ મેરીનેટેડ મશરૂમ્સ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• સફેદ તાજા મશરૂમ્સ - 1 કિલો.

માર્નીડ માટે:

• પાણી ફિલ્ટર કરેલ - 0,5 એલ;
• મરીના વટાણા - 5 પીસી.;
• મીઠી મરી;
• મીઠું દંડ છે - 2 tbsp ચમચી;
• લવિંગ -2 પીસી.;
• લોરેલ શુષ્ક પર્ણ - 2 ટુકડાઓ;
• કોષ્ટક સરકો - 100 મી;
• સુવાદાણા છત્રી - 2 પીસી

તૈયારી

મશરૂમ્સ પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, ઉકળતા પાણીથી રેડવામાં આવે છે અને 20 મિનિટ સુધી ઉકાળવામાં આવે છે. આ સમય દરમિયાન, અમે મરિનડ તૈયાર કરીએ છીએ: પાણીને અલગથી ઉકાળો, મસાલા, ખાંડ ઉમેરો, સરકોમાં રેડવું અને બાફેલી મશરૂમ્સ મૂકે, અવાજ સાથે તેમને મોહક કરો. 40 મિનિટ માટે ધીમા આગ પર એક ઢાંકણ અને સણસણવું સાથે કવર. પછી અમે તૈયાર કેન માં મૂકે છે, ગરમ આરસપહાણ અને રોલ રેડવું હવે કાળજીપૂર્વક જાર બંધ કરો, ધાબળો લપેટી અને સંપૂર્ણપણે ઠંડક સુધી છોડી દો.

વંધ્યીકરણ વગર શિયાળામાં માટે મેરીનેટેડ મશરૂમ્સ

ઘટકો:

• સફેદ મશરૂમ્સ - 1 કિલો;
• મરી બ્લેક વટાણા - 4 પીસી.;
• લોરેલ શુષ્ક પર્ણ - 2 ટુકડાઓ;
• લવિંગ - 3 પીસી

માર્નીડ માટે:

• પાણી - 500 એમએલ;
• ટેબલ મીઠું - 1.5 ચમચી ચમચી;
• ખાંડ - 1 ચમચી;
• એસિટિક એસિડ - 3 tbsp. ચમચી

તૈયારી

દરેક મશરૂમ સારી ધોવાઇ છે, પાણીથી ભરવામાં આવે છે અને 25 મિનિટ માટે રાંધવા. સમય ગુમાવ્યા વિના, અમે marinade કરો: પાણી ઉકળવા, અમે મીઠું, ખાંડ ફેંકવું અને સરકો ઉમેરો મરીનાડમાં ફેલાયેલા મશરૂમ્સમાં વેલ્ડિંગ અને 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો. પૂર્વ-તૈયાર જારમાં અમે મરીના દાણા, લવિંગ અને લોરેલના પાંદડાઓ મૂકીએ છીએ. અમે એક જારમાં સફેદ મશરૂમ્સ ફેલાવીએ છીએ, ગરમ આરસનું રેડવું અને ઢાંકણ સાથે પૂર્ણપણે બંધ કરો.