અમારા પ્રદેશોમાં, શિયાળા માટે ઉનાળાના સમયથી સંરક્ષણની જંગી લણણી કરવામાં આવે છે. કોઠારમાં કેન માટેના પરંપરાગત પૂરક પૈકી એક બેરી ફળનો મુરબ્બો છે , ખાસ કરીને તે જે સૌથી વધુ લોકપ્રિય બેરીથી તૈયાર કરવામાં આવે છે - ચેરી ભાગ્યે જ ખાટી, સ્વાદથી ભરપૂર અને રંગમાં સમૃધ્ધ છે, તે સન્ની દિવસોને યાદ કરીને, ઠંડામાં તરસને સંપૂર્ણ રીતે ત્યાગ કરે છે.
વંધ્યીકરણ વિના શિયાળા માટે ચેરી ફળનો મુરબ્બો
લણણીનો સૌથી શ્રમ-ઉપયોગ કરનાર ભાગ એ છે કે તમામ વાસણોનો નિકંદન. જો તમે ઉનાળાની સારવારોની યોગ્ય બેટરી તૈયાર કરવા જઈ રહ્યા હોવ તો આ પ્રક્રિયા કલાકો સુધી વિસ્તૃત કરી શકે છે, પરંતુ ફળની ચીજ બનાવવા માટેની વાનગી, જે અમે વધુ વિશે વાત કરીશું, તમારે પકાવવાની પ્રક્રિયા અથવા પાણીના સ્નાનથી ઉપદ્રવ કરવાની જરૂર નથી, વંધ્યીકરણ સીધી જ હોટ પીણું સાથે કરવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- ચેરી - 340 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ - 290 ગ્રામ
તૈયારી
તમે શિયાળામાં માટે ચેરીઓના ફળનો મુરબ્બો બંધ કરો તે પહેલાં, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની હાડકાંમાંથી સાફ થવી જોઈએ. જો તમે પીણું પ્રકાશ tartness હાંસલ કરવા માંગો છો, તો પછી આ પ્રક્રિયા કરવા માટે કોઈ જરૂર નથી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની માં જાર માં રેડો, ખભા સાથે ઉકળતા પાણી રેડવાની અને છિદ્રો સાથે પ્લાસ્ટિક ઢાંકણ સાથે આવરી. 15 મિનિટ પછી, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં બેરી ઉતારા રેડવાની, ખાંડ રેડવાની અને તે ઉકળે ત્યાં સુધી ચાસણી રાંધવા. ઉકેલનો પ્રયાસ કરો અને, જો જરૂરી હોય તો, વધુ ખાંડમાં રેડવું. કેન માં ઉકળતા ચાસણી રેડો અને scalded lids સાથે આવરી.
શિયાળા માટે ચેરી અને રાસબેરિઝનો ઉપયોગ કરો
ચેરી સંપૂર્ણપણે અન્ય કોઈપણ બેરી સાથે જોડાઈ છે, અને તેથી, જો આ વર્ષે તમે માત્ર ચેરી લણણી સાથે ઉત્સુક છે, અન્ય કોઈપણ બેરી સાથે પીણું પુરવણી. આ રેસીપી માં, અમારા ફળનો મુરબ્બો આધારે પણ રાસબેરિઝ હશે
ઘટકો:
- ચેરી - 440 ગ્રામ;
- રાસબેરિઝ - 260 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ - 830 ગ્રામ
તૈયારી
તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે જાર ભરો અને તેમને પાણીના ખૂબ જ ખભા પર પાણીથી રેડવું. પ્રવાહીની જરૂરી વોલ્યુમ માપવા પછી, કેન્સની સમાવિષ્ટોને સોસપેનમાં રેડવું, અને કેનની રચના તેમના વોલ્યુમના આધારે, સમય નક્કી કરવા માટે, તેમને સ્થિર કરવી જોઈએ. ભવિષ્યના ફળનો મુરબ્બો ઉકળવા અને મીઠા આવે છે, પછી ગરમી ઘટાડે છે અને લગભગ 10 મિનિટ માટે પીણું ઉકાળો. પછી જંતુરહિત કેન પર ફળનો મુરબ્બો રેડવાની અને તે જ જંતુરહિત ઢાંકણા સાથે રોલ. કોઠારમાં જતાં પહેલાં ગાદલા નીચે ઠંડું પાડવું.
શિયાળા માટે ચેરી અને કિસમિસનો ઉપયોગ કરો
ડાયેટિશર્સ સર્વસંમતિથી દાવો કરે છે કે કિસમિસમાં વિટામિન સીની સામગ્રી સિતારના ફળો કરતાં ઘણી વધારે છે અને ઠંડા સિઝનમાં આપણા શરીરની જરૂરિયાત સૌથી વધુ છે. ચેરી અને કિસમિસના ફળનો દાંડો આ તંગી ભરાશે.
ઘટકો:
- ચેરી - 380 ગ્રામ;
- કિસમન્ટ (લાલ અને કાળા) - 310 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ - 250-350
તૈયારી
શુદ્ધ કેન ધોવાઇ અને સૂકાં બેરી સાથે ભરો. ઉકળતા પાણી સાથે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની રેડો, રાખવામાં આવરે છે અને 15-20 મિનિટ માટે છોડી દો. સોસપેનમાં ઉકેલ કાઢીને ખાંડ ઉમેરો. આગ પર ચાસણી મૂકો, તે ઉકળવા દો, અને હવે માટે ઉકળતા પાણી માં lids મૂકી, જેથી તેઓ પણ disinfected છે. જારમાં ઉકળતા ચાસણીને રેડવાની, તેમને જંતુરહિત ઢાંકણાથી રોલ કરો અને તેમને ઊંધી સ્વરૂપમાં ઠંડું કરો.
શિયાળા માટે ચેરી અને સ્ટ્રોબેરીનું ફળનું બનેલું
અમે સ્ટ્રોબેરીમાંથી જામ અને જામને બંધ કરવા માટે ઉપયોગમાં લીધા હતા, આ ખાનાંમાં કેટલી સારી છે તે જાણ્યા વગર. સ્ટ્રોબેરીની મધુરતાને કારણે, શિયાળા માટે ચેરીઓનો ફળનો મુરબ્બો
ઘટકો:
- ચેરી - 440 ગ્રામ;
- સ્ટ્રોબેરી - 280 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ - સ્વાદ માટે;
- વેનીલા પોડ - 1 પીસી.
તૈયારી
પાણીના જરૂરી જથ્થાને માપવાથી, જારને વંધ્યત્વ પર મુકો અને શાકભાજીમાં મીટરવાળા પ્રવાહી સાથે બેરી રેડવાની. જ્યારે પાણી ઉકળે, ખાંડ ઉમેરો, તેના તમામ સમાવિષ્ટો સાથે વેનીલા પોડને ઉમેરો અને અન્ય 7 મિનિટ માટે ફળનો મુરબ્બો બબરચી, પછી જંતુરહિત રાખવામાં અને રોલ પર રેડવાની