કેવી રીતે ટમેટા રસોઇ કરવા માટે?

દુકાનમાં ખરીદેલું ટમેટા હંમેશા ઇચ્છિત પરિણામની ખાતરી આપતું નથી, કારણ કે તાજેતરના વર્ષોમાં પ્રતિનિધિ શોધવા માટે તે વધુ સામાન્ય બની ગયું છે જેમાં હાલના ટમેટા નિરાશાજનક રહે છે. શ્રેષ્ઠ કિસ્સામાં, સ્ટોર ટોમેટોને સફરજન પુરી અથવા અન્ય શાકભાજીઓ સાથે પુરક કરવામાં આવે છે, અને સૌથી ખરાબ રીતે તે માત્ર રાસાયણિક સંયોજનો, ઍડિસ્ટિવ્સ અને અન્ય હાનિકારક તત્ત્વોનો સ્વાદ બનાવે છે.

અમે તમારી જાતને ઘરે તૈયાર કરવા ભલામણ કરીએ છીએ, અને તે કેવી રીતે કરવું તે યોગ્ય રીતે અમે નીચે આપેલી વાનગીઓમાં વિગતવાર જણાવીશું.

શિયાળામાં ટમેટા ટામેટાં કેવી રીતે રાંધવા?

સૌથી સરળ રેસીપી માત્ર એક ટમેટા ઉપયોગ અને એક ક્લાસિક ટમેટા પેદા કરે છે, જે ઇચ્છિત સ્વાદ ગુણો મેળવવા માટે માત્ર મીઠું અને ખાંડ સાથે ઉમેરાવું જ જોઈએ.

ઘટકો:

• પાકેલા ટમેટાં - કેટલી ઉપલબ્ધ છે;
• દાણાદાર ખાંડ - સ્વાદ માટે;
• મીઠું પથ્થર iodized નથી - સ્વાદ.

તૈયારી

ટામેટાં માટે પસંદ કરેલ ટામેટાં લેવા જરૂરી નથી. આ wrinkled, અને તે પણ બગડેલું, સ્થળો ફિટ થશે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તે પાકેલા, સંતૃપ્ત લાલ છે. અમે ફળ ધોવું, જો જરૂરી હોય તો બગડેલું સ્થાનો કાપી, કેટલાક ભાગોમાં પલ્પ કાપી અને તેમને પાછળથી માંસ ગ્રાઇન્ડરનો પસાર કરવા દો. અમે ટમેટા સમૂહને એમેલાલ્ડ ડીશમાં રેડવું અને તેને ઉકળવા માટે ગરમ કરો. આશરે વીસ મિનિટ માટે સામૂહિક ઉકળવા, પછી અમે ઠંડું છોડી દો.

આગળની ક્રિયાઓ ખાલી મેળવવાની ઘનતા પર આધાર રાખે છે. જો તમને રસની સુસંગતતાની જરૂર હોય, તો પછી ઠંડક પછી તરત જ સ્ટ્રેનર દ્વારા સામૂહિક પીંજવું. ગાઢ પોત માટે, અમે રેફ્રિજરેટરમાં એક દિવસ માટે બાઉલ છોડીએ છીએ. આ સમય દરમિયાન, ટમેટા સમૂહ પતાવટ કરશે અને એક ગુલાબી પારદર્શક પ્રવાહી ટોચ પર રચશે. તે ટ્યુબ સાથે કાળજીપૂર્વક ડ્રેઇન્ડ હોવું જ જોઈએ, અને બાકીના ટોમેટોનો આધાર પહેલાથી એક ચાળણીમાંથી પસાર થાય છે, બિનજરૂરી અનાજ અને સ્કિન્સ અલગ કરે છે.

શિયાળા માટે ટમેટા રસોઇ કેટલો સમય લે છે?

આ પ્રશ્નનો જવાબ, તેના પર નિર્ભર કરે છે કે તમારે કયા ઉત્પાદનની જરૂર છે. અમે અમારી પોતાની પર રસોઈનો સમય નિર્ધારિત કરીએ છીએ, પરંતુ અમે ધ્યાનમાં રાખીએ છીએ કે રસોઈ કરવા માટે જરૂરી ન્યૂનતમ વીસ મિનિટ છે.

રસોઈના અંતે, અમે સિઝનના ટમેટાને પથ્થરના મીઠું સાથે સ્વાદમાં લેવાનું પસંદ કર્યું છે, જે જરૂરી નથી, ખાંડ સાથે, અમે તમામ સ્ફટિકોને વિસર્જન કરીએ છીએ અને પછી અમે જંતુરહિત અને શુષ્ક પૂર્વ-જંતુરહિત જાર સાથે તૈયારી રેડવું. અમે તેમને રાંધેલ ઢાંકણા સાથે સીલ કરી દીધા, તળિયે ઉતારી, ધાબળો લપેટી અને તેને ધીમે ધીમે ઠંડું દો.

એક borsch માટે શિયાળામાં માટે હોમમેઇડ ટમેટા રસોઇ કેવી રીતે યોગ્ય રીતે?

બોર્સ , અથાણું, રાગઆઉટ અથવા અન્ય સમાન વાનગીઓ માટે તે મસાલેદાર ઉમેરણો અને શાકભાજી સાથે ટમેટા તૈયાર કરવા માટે અનુકૂળ છે. પરિણામી ઉત્પાદનનો ઉપયોગ પાસ્તા માટે ચટણી તરીકે અથવા પીઝા બનાવવા માટે પણ થઈ શકે છે.

ઘટકો:

• પાકેલાં ટમેટાં - 2.5 કિલો;
• બલ્ગેરિયન મીઠી મરી - 180 જી;
• ગાજર - 180 ગ્રામ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (જડીબુટ્ટીઓ) - 1 નાના ટોળું;
• દાણાદાર ખાંડ;
• મીઠું પથ્થર;
• મીઠી મરી (પીણા);
• લોરેલના પાંદડા - 3 પીસી અથવા સ્વાદ.

તૈયારી

શરૂઆતમાં, ઉપરના ઉપાયની ભલામણોનો ઉપયોગ કરીને ટામેટાં તૈયાર કરો, અમે અડધા કલાક માટે ટમેટા સમૂહને વેલ્ડ કરીએ છીએ અને તેને સ્ટ્રેનર દ્વારા દબાવે છે. જો તમે બીજ અને સ્કિન્સ દ્વારા મૂંઝવણ નહી કરો છો, તો પછી છેલ્લું પગલું છોડવામાં આવશે. જ્યારે ટમેટા ઉકાળવામાં આવે છે, ત્યારે આપણે ગાજર તૈયાર કરીએ છીએ. તે સાફ અને મધ્યમ અથવા મોટા છીણી પર ઘસવામાં હોવું જ જોઈએ. અમે બલ્ગેરિયન મરીને પેડુન્કલ્સથી બીજ બોક્સ સાથે કાઢી નાખો અને તેમને નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખો. અમે પણ તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અંગત સ્વાર્થ

ઉકળતા અને મેશિંગ કર્યા પછી અમે ટામેટાંમાં ગાજર, બલ્ગેરિયન મરી અને સુંગધી પાન ઉમેરો, સ્વાદમાં મીઠું ઉમેરીએ, જો ઇચ્છતા હોય તો ખાંડ ઉમેરો, લિવૃષ્કને અને મીઠી સુગંધી મરીના વટાણને ફેંકી દો, લગભગ પંદર મિનિટ માટે પૂર્વમાં ઉકાળો, પછી અગાઉ શુધ્ધ શુષ્ક પર તુરંત જ વિતરણ કરો. અમે વર્કપીસને જંતુરહિત ઢાંકણાથી સીલ કરો અને તેને ગરમ ધાબળો અથવા ધાબળો હેઠળ ધીમેધીમે ઠંડું કરીએ.