અમે તમારી સાથે અસામાન્ય, પરંતુ કાકડીઓ માટે ખૂબ રસપ્રદ રેસીપી શેર કરવા માંગો છો, શિયાળામાં માટે Adzhika માં કેનમાં! આવા ઍપ્ટેઈઝર કોઈપણ હોટ ડીશને સંપૂર્ણપણે પ્રતિબંધિત કરશે અને તમારા મિત્રોની પ્રશંસા કરશે.
શિયાળામાં શિયાળા માટે એડજિકામાં કાકડીઓ
ઘટકો:
- તાજા કાકડીઓ - 4 કિલો;
- લસણ - 180 ગ્રામ;
- પાકેલા ટમેટાં - 1 કિલો;
- તેલ - 250 ગ્રામ;
- મીઠું - 3 tbsp. ચમચી;
- ખાંડ - 150 ગ્રામ;
- સરકો - 150 મી;
- ટમેટા પેસ્ટ - 3 tbsp. ચમચી;
- મરચું મરી - 2 પીસી.
તૈયારી
કાકડીઓ ધોવાઇ, ઠંડા પાણી રેડવામાં અને 2 કલાક માટે છોડી દો. આ સમયે, અમે લસણ, ગરમ મરી સાફ કરીએ છીએ અને તેમને છરીથી છીણી કરીએ છીએ અને પેરમાં ટામેટાં છીણવું છે. તે પછી, ટૉમેટો સમૂહને સોસપેનમાં રેડવું, કાતરીય કાકડી ઉમેરો અને અન્ય તમામ ઘટકો તૈયાર કરો: ટમેટા પેસ્ટ, લસણ, મરી, માખણ, મસાલા અને ખાંડ. સારી રીતે કરો, મધ્યમ ગરમી પર મૂકી, અને 30 મિનિટ પછી, અન્ય 15 મિનિટ માટે સરકો અને સ્ટ્યૂ માં રેડવાની છે. આગળ, તૈયાર જારમાં હોટ સામૂહિક મૂકે, નમૂનાનું થોડુંક છોડી દો અને તેને રોલ કરો અમે ઊલટું જાળવણી ચાલુ, તે ધાબળો માં લપેટી અને તેને ઠંડુ દો, અને પછી અમે તેને રેફ્રિજરેટર ખસેડવા
વંધ્યીકરણ વિના શિયાળ માટે અદઝિકામાં કાકડીઓ
ઘટકો:
- તાજા કાકડીઓ - 5 કિલો;
- ટામેટાં - 2 કિલો;
- બલ્ગેરિયન મરી - 5 પીસી.;
- ગરમ મરચું મરી - 2 પીસી.;
- લસણ - 150 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 200 એમએલ;
- સરકો - 200 મી;
- ખાંડ - 200 ગ્રામ;
- મીઠું દંડ - 3 tbsp. ચમચી
તૈયારી
અગાઉથી આપણે ઢાંકણા અને જાર તૈયાર કરીએ છીએ: અમે તેને ધોઈએ છીએ, તેમને સ્થિર કરી દઈએ છીએ અને તેમને ઠંડું છોડીએ છીએ. કાકડીઓ ચોળવામાં આવે છે, સૂકવવામાં આવે છે અને અર્ધવર્તુળોમાં કાપી જાય છે. ટોમેટોઝ ટુકડાઓનો અંગત સ્વાર્થ કરે છે, અને મરીને પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે અને કાપી નાંખવામાં આવે છે. લસણને માંસની છાલથી સાફ કરવામાં આવે છે અને તે બધી શાકભાજીઓને ટ્વિસ્ટેડ કરે છે. પરિણામી સમૂહ એક ઊંડા શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવામાં આવે છે, સરકો રેડવાની, અમે ખાંડ, મીઠું ફેંકવું, વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ. અમે બોઇલને બધું લઈએ છીએ, અમે આગ લાગીએ છીએ અને 15 મિનિટ પસાર કરીએ છીએ. શુધ્ધ જાર આપણે ઘણાં ગીચ કાકડી નથી ભરીએ છીએ, અમે ગરમ અજેકા ભરીએ છીએ, અમે કવર અને રોલ સાથે આવરી લઈએ છીએ. આ પછી, અમે સંરક્ષણને ઊંધું વળવું અને તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડું જવા દો. ગરમ મરી અને લસણની રકમ તમે તમારા સ્વાદની પસંદગીઓ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરી શકો છો, કોઈપણ દિશામાં બદલી શકો છો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે કચુંબર માટે કાળા મરીના એક સાહિત્ય પર્ણ અથવા વટા ઉમેરી શકો છો. અમે ભોંયરું અથવા રેફ્રિજરેટરમાં તૈયાર કાકડીનો કચુંબર દૂર કરીએ છીએ અને કોઈપણ માંસ અથવા વનસ્પતિ વાનગીઓ માટે નાસ્તા તરીકે સેવા આપીએ છીએ.
શિયાળામાં શિયાળાની સાથે કાકડીનો કચુંબર
ઘટકો:
- તાજા કાકડીઓ - 1 કિલો;
- કોબી રંગ - 500 ગ્રામ;
- પાણી - 2 એલ;
- ઝુચિિની - 500 ગ્રામ;
- કોષ્ટક સરકો - 1 એલ;
- ખાંડ - 250 ગ્રામ;
- ટામેટાં - 500 ગ્રામ;
- મીઠું દંડ - 100 ગ્રામ;
- જમીન આદુ - 20 ગ્રામ;
- લોટ - 30 ગ્રામ;
- મસ્ટર્ડ પાવડર - 20 ગ્રામ;
- હળદર - 10 ગ્રામ
તૈયારી
તેથી, બધી શાકભાજી સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ અને ઉડી કાપવામાં આવે છે. પછી અમે એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો મારફતે ટમેટાં ટ્વિસ્ટ અને બહાર રેડવાની છે