હકીકત એ છે કે તમારી પાસે કદાચ તમારી પોતાની અને શ્રેષ્ઠ બૉક્સ અને કોબી છે, અમે આ પરંપરાગત વાનગીના નીચેના ભિન્નતાઓની પસંદગી પર ધ્યાન આપવાનું સૂચવીએ છીએ: સૂપ-મેશ ફોર્મેટમાં આધુનિક સંસ્કરણમાં ગોમાંસ સૂપ પર ક્લાસિક બોર્સ્ટથી. શું તમને રસ છે?
Beets અને તાજા કોબી સાથે Borsch
માતાનો અમર ક્લાસિક ની રેસીપી સાથે શરૂ કરીએ, જે અંદર શ્રેષ્ઠ કંપની પેટા કટ, તાજી વનસ્પતિ, ખાટી ક્રીમ અને સુગંધિત લસણ pampushki એક તૈયાર વાનગી હશે.
ઘટકો:
સૂપ માટે:
- ગોમાંસ પાંસળી - 900 ગ્રામ;
- લોરેલના પાંદડા - 3 ટુકડાઓ;
- મરી - 8 વટાણા;
- ડુંગળી - 130 ગ્રામ;
- ગાજર - 130 ગ્રામ
બોર્ચે માટે:
- બીટ્સ - 300 ગ્રામ;
- યુવાન સફેદ કોબી - 200 ગ્રામ;
- બટાકા - 450 ગ્રામ;
- ગાજર - 100 ગ્રામ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ - 45 જી;
- ટમેટા પેસ્ટ - 2 tbsp. ચમચી;
- વનસ્પતિ તેલ - 35 એમએલ;
- લસણ દાંત - 2 પીસી.
તૈયારી
પહેલાં તમે beets અને કોબી સાથે borsch રસોઇ, તમે તેના માટે એક સૂપ કરવાની જરૂર છે. જો જરૂરી હોય તો ધાર સાફ કરો અને સાફ કરો. ગાજર, ગાજર, ડુંગળી, લોરેલના પાંદડાં અને મરીના દાણાને 2.5 લિટર પાણીમાં ભરો. અમે એક કલાક અને અડધા આગ પર ભવિષ્યમાં સૂપ મૂકી.
અમે પાંસળીમાંથી માખણથી ઢંકાયેલું ચાળવું, અને બાફેલી બીફ પલ્પ હાડકાંથી અલગ પડે છે.
અમે બોસ્ચ્ટને શાકભાજીથી લઇને આધાર આપીએ છીએ, જે તૈયારી માટે પ્રથમ પગલું વનસ્પતિ તેલ પર લોખંડની જાળીવાળું બીટનો કટ 5 મિનિટ સુધી ફ્રાય કરવા માટે છે. ફાળવવામાં આવેલા સમય પછી, પ્રારંભિક કાપલી શાકભાજી પાનમાં મોકલવામાં આવે છે, અને બીજા 12 મિનિટ પછી - ટમેટા પેસ્ટ અથવા પેરના ચમચી ચમચી. આ તબક્કે, ઘણા લોકો સરકો, સાઇટ્રિક એસિડ અથવા તાજા સાથે ચટણીને સજીવ કરવો ગમે છે, અમે આ પગલું તમારા સત્તાનો છોડી દો.
ઉકળતા સૂપમાં ફરીથી અમે બટાકાની સમઘનનું મુકો કરીએ છીએ, તેમને અડધો રાંધેલાં માટે ઉકાળો અને બીટ્રોટ ફ્રાય ઉમેરો. 5 વધુ મિનિટ પછી અમે બોસ્ચ માં કોબી પાંદડા મૂકો. જ્યારે કોબી નરમ બની જાય છે, રસોઈ ક્ષેત્રને બંધ કરો અને પીરસતાં પહેલાં ઓછામાં ઓછા અડધો કલાક માટે ઢાંકણની નીચે બૉસ્ચટ છોડો.
સાર્વક્રાઉટ અને બીટ્સ સાથે બોર્શ રેસીપી
પ્રકાશના એસિડિટી માટેના સરકોના સરકોમાં વધારાને ટાળવા માટે, બોર્ચને સાર્વક્રાઉટ સાથે તાજા કોબીની જગ્યાએ બદલીને શૈલીમાં રાંધવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- બીટ્સ - 350 ગ્રામ;
- સાર્વક્રાઉટ - 280 જી;
- બટેટા - 200 ગ્રામ;
- બેકોન અથવા ચરબીયુક્ત - 90 ગ્રામ;
- ગાજર - 200 ગ્રામ;
- લસણ દાંત - 2 ટુકડાઓ;
- ગોમાંસ સૂપ - 2 લિટર;
- ટમેટા રસો - 50 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
તૈયારી
ચરબીમાંથી ચરબીને શેકીને પૅટ કર્યા પછી, લોખંડની જાળીવાળું બીટ્સ, ગાજર, અદલાબદલી ડુંગળી અને લસણ સાથે કોબીને તળવું. જ્યારે શાકભાજી અડધા તૈયાર હોય છે, ત્યારે તેમને સ્વાદ માટે ટમેટા રસો અથવા પાસ્તા સાથે જોડવાનું હોય છે.
ઉત્કલન સૂપ માં, બટાકાની સમઘનનું રાંધવા. સૂપના આધારે અમે બેકોન પર વનસ્પતિ સૂપ મૂકે છે. બીટ્સ અને કોબી સાથે borsch ની તૈયારી અન્ય 20 મિનિટ લેશે. ફાળવવામાં આવેલા સમયના અંતે, આગને બંધ કરો અને બ્રોશને છોડો.
Beets અને ફૂલકોબી સાથે દુર્બળ borsch માટે રેસીપી
ઘટકો:
- બીટ્સ - 350 ગ્રામ;
- ફૂલકોબી - 350 ગ્રામ;
- લસણ લવિંગ - 3 પીસી.;
- વનસ્પતિ સૂપ અથવા પાણી;
- સોયા ક્રીમ અથવા ક્રીમ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ગ્રીન્સ
તૈયારી
બીટરોટ સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ અને નરમ સુધી રાંધવા મૂકો. અમે કોબીને ફલોરેસ્ક્રેન્સીસ અને બ્લાંચમાં વહેંચીએ છીએ. અમે પાસ્તામાં લસણ સાથે બ્લેન્ડરની વાટકીમાં નરમ શાકભાજી મૂકીએ છીએ અને સરળતા સુધી હરાવવું શરૂ કરીએ છીએ, ધીમે ધીમે વનસ્પતિ સૂપના ભાગોને ઉમેરી રહ્યા છીએ. જ્યારે અમારી આધુનિક રેસીપી પર બીટ્સ અને કોબી સાથે બોર્શ તૈયાર થઈ જશે, તે સેવા આપતા પહેલાં ગરમી, ક્રીમ અથવા ખાટી ક્રીમ સોયાબીન ધોરણે રેડવું અને ઉદારતાપૂર્વક ઔષધો સાથે છાંટવાની.
આ રેસીપી માં Borscht સ્વાદિષ્ટ અને ઠંડા છે