જેલી સ્ટ્રોબેરી જામ

જો તમે હજુ સુધી સ્ટ્રોબેરી જામ રાંધવામાં નથી અથવા તમે માત્ર તમારી રેસીપી અપડેટ કરવા માંગો છો, નીચે જાતો ઉપયોગ. તમે ચોક્કસપણે તેના સુખદ જેલી સુસંગતતા આનંદ થશે, અને પણ અદભૂત અને billet સુગંધ સ્વાદ આશ્ચર્ય થશે.

કેવી રીતે સ્ટ્રોબેરી માંથી જેલી જામ બનાવવા માટે?

ઘટકો:

• તાજા સ્ટ્રોબેરી - 5,5 ચશ્મા;
• દાણાદાર ખાંડ - 8 ચશ્મા;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 10 ગ્રામ;
• ફિલ્ટર કરેલું પાણી - 2/3 કપ

તૈયારી

આ રેસીપી અનુસાર બિટલેટ તૈયાર કરવા માટે, તાજા સ્ટ્રોબેરી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઠંડા પાણી સાથે ધોવાઇ છે, અમે તેમને ડ્રેઇન કરે છે અને pedicels છુટકારો મળે છે. દાણાદાર ખાંડના ધોરણનો અડધો ભાગ એક કન્ટેનરમાં પાણી સાથે રસોઈ જામ માટે ભેળવવામાં આવે છે અને હૉટપ્લેટ પ્લેટ પર મુકાય છે. ઉકળતા અને સંપૂર્ણપણે બધા મીઠી સ્ફટિકો વિસર્જન કર્યા પછી, ચાસણી માં તમામ તૈયાર બેરી રેડવાની, તેમને પંદર મિનિટ માટે રાંધવું, પછી ખાંડ બીજા ભાગ ઉમેરો, સાઇટ્રિક એસિડ અને જગાડવો કે જેથી તમામ સ્ફટિકો ફરીથી તોડી

અમે પૂર્વ તૈયાર ગ્લાસ જાર પર હવે ગરમ સ્વાદિષ્ટ રેડવાની છે, અમે તેમને ચુસ્ત રીતે સીલ કરીએ છીએ અને ઊંધુંચત્તુ કોટ અથવા ધાબળો નીચે ઠંડું ફોર્મમાં ઠંડું મૂકો.

જામની સુસંગતતા, આ રેસીપી અનુસાર તૈયાર થઈ, જેલીની ખુશીથી બહાર નીકળે છે.

કેવી રીતે સમગ્ર બેરી સાથે સ્ટ્રોબેરી માંથી જેલી જામ રાંધવા માટે?

ઘટકો:

• તાજા સ્ટ્રોબેરી - 0,5 કિગ્રા;
• દાણાદાર ખાંડ - 550 ગ્રામ;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 1 ચપટી

તૈયારી

આ રેસીપીની વિશિષ્ટ તકનીક તમને સ્ટ્રોબેરી જામની ઉત્સાહી સ્વાદિષ્ટ જેલી સુસંગતતા મેળવવા માટે પરવાનગી આપે છે, જે તે ઉકળતાના બે મહિના પછી પહોંચે છે. આ કિસ્સામાં, બધા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની unharmed રહે છે. આવી તૈયારી તૈયાર કરવા માટે, ધોવાઇ અને સૂકા સ્ટ્રોબેરીને બાહ્ય દાળમાંથી કાઢી મૂકવામાં આવે છે, ખાંડ સાથે વિશાળ કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે અને રૂમની શરતોમાં બાર માટે ઘડિયાળ છોડી દે છે. આ સમય દરમિયાન, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની રસ માટે પરવાનગી છે અને ચાસણી હશે. અમે વોડકાના ચમચીમાં સાઇટ્રિક એસિડને વિસર્જન કરીએ છીએ, સ્ટ્રોબેરીનો ઉકેલ રેડવું, પ્લેટની ગરમ પટ્ટી પર પૂર્વમાં મૂકવું અને તેને હૂંફાળું કરો, નરમાશથી તેને લાકડાના ચમચી અથવા સ્પેટ્યુલા સાથે stirring સુધી બધા મીઠી સ્ફટિકો વિસર્જન થાય છે. જલદી જ ખાંડ ઓગળી જાય છે, અમે આગમાંથી જહાજ દૂર કરીએ છીએ અને જામ રસોઈના આગળના તબક્કામાં આગળ વધીએ છીએ.

સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલ સાથેના નાના વહાણમાં સિરપ સાથેના બે કપ સ્ટ્રોબેરીના આધાર પર રેડવું અને આગ પર મૂકો. ઉકળતા પછી, અમે જામને એક મિનિટ માટે ઉકળતા અને અન્ય ચાર મિનિટ સુધી જાળવી રાખી શકીએ છીએ, ગરમીને પોટ નીચે થોડું દૂર કરી શકીએ છીએ. આ સમય દરમિયાન, ફીણ સ્થાયી થવું જોઈએ અને ચાસણી પારદર્શક બની છે. હવે જામના પહેલા ભાગને અગાઉ તૈયાર કરેલા જંતુરહિત શુષ્ક જારમાં રેડવું અને આગળ વધો. છેલ્લા સ્ટ્રોબેરી ડ્રોપ સુધી પ્રક્રિયા પુનરાવર્તન કરો. તે આવા ટૂંકા ગાળાની રસોઈ જામ છે જે બેરીની ગુણવત્તાને જાળવી રાખે છે અને બૅલેટની જેલી સુસંગતતા પ્રાપ્ત કરે છે. અમે સંપૂર્ણપણે ઠંડું બરણીઓની જામ આપીએ છીએ, પછી અમે તેને જંતુરહિત ઢાંકણાથી સીલ કરીએ છીએ અને તેને સંગ્રહમાં મોકલીએ છીએ.

જિલેટીન સાથે સ્વાદિષ્ટ જેલી સ્ટ્રોબેરી જામ

ઘટકો:

• તાજા સ્ટ્રોબેરી - 1,5 કિગ્રા;
• જિલેટીન - 1.5 tbsp. એક સ્લાઇડ સાથે ચમચી;
• દાણાદાર ખાંડ - 745 જી

તૈયારી

જિલેટીન સાથે જામ બનાવવા માટે, સ્ટ્રોબેરી કોગળા, તેમને ડ્રેઇન કરે છે, સીપાલ્સ કાપીને અને વિશાળ બાઉલમાં તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની મૂકી, ખાંડ સાથે સ્તરો રેડતા (કુલ બે તૃતીયાંશ) જિલેટીન ગ્રાન્યુલ્સ સાથે મિશ્ર. અમે વર્કપીસને કેટલાક કલાકો સુધી છોડી દઈએ છીએ, જેથી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની રસને મંજૂરી આપવામાં આવે છે, પછી અમે તેને સ્ટોવ પર મુકીએ છીએ અને ઉકળતાના પ્રથમ સંકેતો સુધી તેને હૂંફાળું, સતત stirring. યોજવું એક કલાક માટે જામ છોડો, પછી બાકી ખાંડ રેડવાની છે, ફરી એક ગૂમડું માટે સ્ટ્રોબેરી સમૂહ હૂંફાળું અને પાંચ મિનિટ માટે આ સમય ઉકળવા. તરત જ જંતુરહિત, શુષ્ક કન્ટેનર, ઝડપથી કૉર્ક પર સારવાર રેડવાની અને ગરમ કોટ અથવા ધાબળો હેઠળ ઠંડી દો.