ક્રીમી સોસમાં રેબિટ

ડાયેટરી સસલાના માંસનો ઉપયોગ પાચનશક્તિ અથવા સ્વાદની દ્રષ્ટિએ કોઈ સમાન નથી, પરંતુ ઓછી કેલરીની સામગ્રીમાં તેના ગેરફાયદા છે, કારણ કે રસોઈ દરમ્યાન ઘણીવાર સૂકા માંસ, વધુ સુકાઈ જાય છે. અહીં ફેટી ક્રીમી અને તૈલી સોસ બચાવ કામગીરી માટે આવે છે. સસલાના માંસની વાનગીઓ, જેમ કે મોહક વધારા સાથે બાફવામાં આવે છે, તે સૌથી વધુ માગણીવાળા ગોર્મેટ્સ પણ સ્વાદ કરશે.

પનીર ચટણી માં રેબિટ

એ જ નરમ અને ચીકણું પનીર "નાનીબર્ટ" સાથેના મિશ્રણમાં સોફ્ટ સસલાના માંસ - અવર્ણનીય ફૂંકાતા.

ઘટકો:

• સસલા - 1 કિલો;
• લોટ - 1 tbsp ચમચી;
• નાની પનીર પનીર - 400 ગ્રામ;
• ખાટા ક્રીમ - 300 ગ્રામ;
• સૂપ - 1 એલ;
• વાઇન સૂકી સફેદ - ½ વસ્તુ;
• મીઠું, મરી

તૈયારી

સસલા માંસ ખાણ, સૂકા અને ભાગોમાં અદલાબદલી છે. લોટના દરેક ટુકડાને થોડું પાવડર કરવું અને મીઠું અને મરી સાથે છંટકાવ કરવો, સસલાને સોનેરી સુધી થોડુંક તેલ સાથે ફ્રાયિંગ તળાવમાં તળેલું હોવું જોઈએ.

ઉકળતા પાણીના સ્નાનમાં આપણે પનીર ચીતરીએ, ખાટા ક્રીમ ઉમેરીએ અને આ જાડા મિશ્રણને 1.5 લિટર ગોમાંસ અથવા ચિકન સૂપમાં રેડવું. ક્રીમ સૂપ સીધી રીતે શેકીને કાપેલા સસલાના ટુકડા પર ઉમેરાય છે જેથી તેમને આવરી લેવા માટે અને ઢાંકણાંની નીચે 1.5 કલાક સુધી સ્ટયૂ. સમાપ્ત વાનગી તમારા મનપસંદ બેકડ શાકભાજી સાથે પૂરક છે, ઓગાળવામાં માખણ સાથે રેડવામાં.

મલાઈ જેવું મસ્ટર્ડ સૉસમાં રેબિટ

રોટી મસ્ટર્ડ અને જાડા, નાજુક ક્રીમના મિશ્રણ કરતાં વધુ સુખદ શું હોઈ શકે? સાચી - કંઈ નથી તેથી, શા માટે આવા અદ્ભુત ચટણી સાથે કોઈ ઓછી નોંધપાત્ર સ્વાદિષ્ટ ભોજન નથી ભેગા?

ઘટકો:

• સસલા - 1 કિલો;
• ગાજર - 1 ભાગ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• લસણ - 3 લવિંગ;
• કચુંબરની વનસ્પતિ - 1 સ્ટેમ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - ½ બીમ;
• વાઇન સફેદ સૂકી - 250 મીલી;
• ચિકન સૂપ - 250 મી;
• બે પાંદડા - 2 પીસી.;
• ફેટી ક્રીમ - 150 મી;
• ડીજોન મસ્ટર્ડ - 1 tbsp ચમચી;
• લીંબુ - 1 ભાગ;
• મીઠું, મરી

તૈયારી

કાચી ડુંગળી, કચુંબર અને લોખંડની જાળીવાળું ગાજર, ફ્રાય જાડા દિવાલો સાથેના નાના પોટમાં. એક અલગ ફ્રિંફિંગ પૅન માં પૂર્વ-અદલાબદલી અને સસલાના લોટના બીટ્સ સાથે છાંટવામાં આવે છે, જે શેકીને ઉમેરીને પછી. સોલિમ અને મરીનો અમારા સસલા, બે ખાડીના પાંદડાઓ મૂકે છે અને વાઇન, ક્રીમ અને લોગ લેડલ્સનો મિશ્રણ રેડવાની છે, રાઈનો ઉમેરો કરો અને 3-4 કલાક માટે નાની આગ પર સ્ટયૂ છોડી દો, સમયાંતરે સૂપ રેડતા.

જ્યારે માંસ તૈયાર થાય, ત્યારે તે અસ્થિથી અલગ થવું જોઈએ (આ ખૂબ સરળ હશે), કાંટો સાથે તેને કાપી અને લીંબુના રસ સાથે છંટકાવ કરવો (2 ચમચી, પૂરતી હશે). Fettuccine type pastry સાથે સ્ટ્યૂવ્ડ સસલાના સ્લાઇસેસની સેવા આપવી, સુંગધીદાર છંટકાવ કરવો અને ક્રીમી રાઈના સૉસને તળાવ પર સંચિત કરે છે.

સફેદ ચટણી સાથે રેબિટ

સફેદ સૉસમાં સસલાની વાનગીની શોધ કરતી વખતે, પ્રથમ વસ્તુ જે મનમાં આવે છે તે સૉસ છે, જેમાં સૅબ્સલ સૉસ છે. એક સરળ અને લોકપ્રિય ફ્રેન્ચ ચટણી લગભગ કોઈ પણ વાનગી માટે યોગ્ય છે: પાસ્તા, લેસગ્ના, અનાજ, માંસ અને માછલી - બેચૅમલ લગભગ કોઈ પણ સ્વાદને છાંયો શકે છે, પછી શા માટે પ્રયોગ નથી, સરળ રશિયન "સ્લેંટિંગ" માંથી વાનગીમાં ફ્રાન્સની નોંધ ઉમેરીને - સાચું, સસલું નહીં , પરંતુ એક સસલું

ઘટકો:

ચટણી માટે:

• દૂધ - 500 એમએલ;
• તેલ - 50 ગ્રામ;
• લોટ - 1 tbsp ચમચી;
• પનીર "પરમેસન" - 70 ગ્રામ;
• જાયફળ - ચૂંટવું;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ.

સસલું માટે:

• લાંછન સસલા - 1 કિલો;
• લોટ - 2 tbsp. ચમચી;
• સૂપ ગોમાંસ - 250 મિલી;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• રોઝમેરી - 1 શાખા;
• બટાકાની - 500 ગ્રામ

તૈયારી

અગાઉના રેસિપીઝ તરીકે, કર્કસ સસલા ધોવાનું અને ટુકડાઓમાં વિનિમય કરવો. મીઠું અને મરી સાથે છંટકાવ, લોટ અને ફ્રાયમાં માખણ વિનાના રોલને છંટકાવ કરવો. બટાટા વિશે ભૂલશો નહીં, તેને ધોઈ નાખવું જોઈએ, સાફ કરવું અને દરેક ફળને 4-6 નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખવું જોઈએ.

ચટણીની તૈયારી પર જાઓ: ઊંડા ફ્રાયિંગ પાન અથવા શાકપાનમાં, અમે માખણ ડૂબીએ, લોટ ભરો અને તેને સોનેરી પ્રકાશમાં ફ્રાય કરો. હવે તમે લોટના તમામ ગઠ્ઠો સંપૂર્ણપણે વિસર્જન ન થાય ત્યાં સુધી પરિણામી સમૂહ જગાડવો ભૂલી વગર દૂધ રેડવાની છે. પરિણામી ચટણીનો સિઝન અને તેને 10 મિનિટ માટે ઢાંકણની નીચે ઉકાળો, ક્યારેક ક્યારેક stirring. તૈયારીના છેલ્લા મિનિટમાં આપણે લોખંડની જાળીવાળું "પરમેસન" આવરી લે છે.

હવે અમે અમારી વાનગીને કોઈપણ ઊંડા જાડા વાળા વાસણ સાથે જોડીએ છીએ: તળિયે અમે બટાટા મૂકે છે, પછી સસલા, અમે સૂપ ભરો. લગભગ 1 કલાક સ્ટયૂ, અને તે પછી 1 કલાક માટે beshamel અને સ્ટયૂ ઉમેરો.

એક ક્રીમી ચટણી માં તૈયાર સસલા ઊગવું સાથે સુશોભિત કરી શકાય છે. બોન એપાટિટ!