ટમેટામાં રંગ

શાકભાજીની સીઝનમાં, તમને રોગપ્રતિરક્ષા જાળવવા માટે, વિટામિન્સ અને તત્વોના ઘટકોનો સંગ્રહ કરવા માટે ખોરાક તરીકે તેમનું ઉપભોગ કરવા માટે વારંવાર પ્રયાસ કરવાની જરૂર છે. વધુમાં, ઘણા લોકો શિયાળામાં માટે શાકભાજી તૈયાર કરવાનો પ્રયાસ કરે છે, જેથી ઠંડા હવામાનમાં પર્વત મેનુમાં વૈવિધ્યીકરણ કરી શકે.

સૌથી વધુ ઉપયોગી શાકભાજીમાંથી એક, દક્ષિણમાં લોકપ્રિય - રીંગણા. આ વનસ્પતિમાં મેગ્નેશિયમ અને આયર્નની રેકોર્ડ રકમ છે, તેથી ખાસ કરીને જેઓ એનિમિયાથી પીડાય છે તેમને આહારમાં શામેલ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ટમેટામાં ખૂબ જ સુગંધિત રંગ પરંપરાગત મિશ્રણ છે, અને તેમની સાથે ટામેટાંના સંયોજનથી તમે ડઝન જેટલી ડિશ રાંધવા કરી શકો છો. અહીં કેટલાક વિકલ્પો છે

સ્વાદિષ્ટ મિશ્રણ

ઘટકો:

તૈયારી

અમે બલ્બ્સને બલ્બમાંથી દૂર કરી, ગાજર સાફ કરો અને તેમને નાના સમઘનનું વિનિમય કરો. એગપ્લાન્ટ્સ સામાન્ય રીતે સહેજ કડવી હોય છે, જો તેઓ યોગ્ય રીતે રાંધેલા ન હોય તો, તેમને નાની સ્લાઇસેસમાં કાપીને, ઊંડા બાઉલ અથવા મોટા શાકભાજીમાં રેડવું અને મીઠાના પાણીથી ભરી દો. આ કિસ્સામાં મીઠું જથ્થો સંપૂર્ણપણે બિનમહત્વપૂર્ણ છે - ફક્ત પાણીમાં થોડુંક મીઠું ફેંકી દો અને અડધો કલાક કલાક છોડી દો. આ સમય દરમિયાન, ટામેટાં એક માંસ ગ્રાઇન્ડરરમાંથી પસાર થાય છે, અથવા ખમણી પર ઘસવામાં આવે છે, અથવા આપણે બ્લેન્ડર સાથે ઘસવું - અમારે ટમેટા પલ્પની જરૂર છે. તે પછી, અમે રીંગણા સમઘનનું ધોવા અને રસોઈ શરૂ કરીએ. અડધા તેલ માં, ગાજર સાથે ડુંગળી ફ્રાય, જ્યારે શાકભાજી નરમ બની જાય છે, ટમેટા, મીઠું અને મસાલા ઉમેરો. માખણના બીજા ભાગમાં ચાલો eggplants ને પારદર્શકતામાં પસાર કરીએ. ટમેટા માં ફ્રાઇડ eggplants - તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે અમે ગ્રેવી સાથે વાદળી ટુકડાઓ સાથે જોડાઈએ, લસણ ઉમેરો અને 10 મિનિટ માટે ધીમા આગ પર ઢાંકણ હેઠળ સણસણવું ઉમેરો. જો લસણની માત્રામાં વધારો થાય છે અને સરકોની બે ચમચી ઉમેરવામાં આવે છે, તો ટમેટાના રંગમાં તીવ્ર બનશે. અલબત્ત, ટામેટાં અને લસણ સાથેના આંગળાં શિયાળા માટે તૈયાર થવું જોઇએ - અમે અમારા નાસ્તાને હૂંફાળું, સ્વચ્છ ધોવામાં રાખવામાં મૂકીએ છીએ, 15-20 મિનિટ માટે વંધ્યીકૃત અને રોલ્ડ.

એગપ્લાન્ટ કેવિઆર

તમે શિયાળા માટે જુદી જુદી રીતોમાં રંગ રસોઇ કરી શકો છો, શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ હજુ સુધી આપણે અમારી માતાઓ અને દાદીના રાંધણ નોટબુક્સમાં ડોકીયું કરી શકીએ છીએ. લાલ રંગનું કેવિયાર ખૂબ સ્વાદિષ્ટ, ઉપયોગી અને સરળ છે.

ઘટકો:

તૈયારી

આ વાનગીને રાંધવા માટે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ટમેટાંને સાલે બ્રેક કરો, પછી ટમેટાંમાંથી છાલ દૂર કરો અને તેને વિનિમય કરો, ગાઢ સખત ચામડીમાંથી રીગ્લેન દૂર કરો, અને થોડા કલાકો સુધી પ્રેસમાં પલ્પને મુકો, પછી તે ચાક સાથે ઘેંસમાં રેડશે. હૂંફાળુ તેલમાં, અમે ઉડી અદલાબદલી ડુંગળીને પારદર્શકતામાં બચાવી શકીએ છીએ, એગપ્લાન્ટ અને ટમેટાં, મીઠું અને મસાલાઓ સાથે સીઝન ઉમેરો. સ્ટયૂ, stirring, એક કલાક એક ક્વાર્ટર વિશે અને વળેલું કરી શકાય છે. અમે વંધ્યીકૃત રાખવામાં ઇંડા મૂકે છે અને તરત જ તેમને બંધ કરો. અમે તેને ધાબળો હેઠળ ઠંડુ કરીએ, પછી અમે તેને ભોંયરામાં ખસેડીએ છીએ. જેમ તમે જોઈ શકો છો, ટમેટામાં ઇંંગપ્લાન્ટ્સને રાંધવા સરળ છે, પણ બિનઅનુભવી રસોઈયા એક વાનગી તૈયાર કરવા સક્ષમ છે.

મરી ઉમેરો

ટમેટામાં મરી સાથે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ રંગ. તમે પહેલાની વાનગીમાં થોડાક ગરમીમાં મરી ઉમેરી શકો છો, અથવા તમે અલગ રીતે રસોઇ કરી શકો છો.

ઘટકો:

તૈયારી

ડુંગળી અને ગાજર સાફ કરવામાં આવે છે, પછી ઉડી કાપલી. ઇંગાંલાઓને ક્યુબ્સમાં કાપો અને મીઠું પાણીમાં ખાડો. બીજ અને પાર્ટિશનોમાંથી મરીને સાફ કરવામાં આવે છે, ટામેટા બ્લાન્ક્ડ અને છાલ કરે છે. અમે મરી અને ટમેટાં બંને ટુકડાઓ સાથે કાપી, જેમ કે eggplants. તૈયારી સુધી તૈયારી સુધી બધાને એકસાથે સણસણવું, ક્યારેક મીઠું ના અંતે અને stirring, મસાલા ઉમેરો.