શિયાળા માટે રીંગણાના લીકો

પરંપરાગત હંગેરી વાનગી, જે વનસ્પતિ નાસ્તો છે, જે ઉત્સવની કોષ્ટકને સંપૂર્ણપણે સજ્જ કરે છે - શિયાળો માટે રાંધવામાં આવે છે. તે તમારા કુટુંબના સભ્યો અને અતિથિઓ જેવા હશે. આ સુગંધિત, ઉપયોગી અને નાજુક નાસ્તો વર્ષના કોઈ પણ સમયે યોગ્ય છે. હવે, જ્યારે પાનખર એ શેરીમાં શાકભાજીનો મોસમ છે, ત્યારે આવું તૈયારી કરવાની સમય છે. ચાલો રંગબેરંગી રંગ લગામ માટે તમારી સાથે કેટલાક સરળ વાનગીઓ શોધી કાઢો.

રીંગણા સાથે રેસીપી લીકો

ઘટકો:

• ખાંડ - 1 વસ્તુ;
• પાકેલાં ટમેટાં - 2 કિલો;
• મરી લાલ બલ્ગેરિયન - 1 કિલો;
• બલ્બ - 8 ટુકડાઓ;
• વનસ્પતિ તેલ - 2 વસ્તુઓ;
• રંગ - 4 કિલો;
• લસણ - 8 ડાયોન્ટિકલ્સ;
• સરકો - 0,5 વસ્તુઓ;
• મીઠું - 4 tbsp. ચમચી

તૈયારી

તેથી, આ નાસ્તો તૈયાર કરવા માટે, પહેલા તમામ ઘટકો તૈયાર કરો. Eggplants સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ, એક ટુવાલ સાથે લૂછી અને નાના સમઘનનું કાપી. ટોમેટોઝ એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો મારફતે વળાંક આવે છે, અને ગાજર છાલ અને ત્રણ ભટ્ટીમાં કેક પકાવવાની તવી કે લોઢી પર છે. બલ્ગેરિયન મરીની પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, અમે બીજ લઈએ છીએ અને તેને નાના ચોકમાં કાપીએ છીએ અને ડુંગળી સેમિરીંગ્સ સાથે કાપલી થાય છે. લસણ છરીથી વિપરીત છે, અને પ્રેસ દ્વારા સંકોચાઈ નથી.

હવે બધા ઘટકોને મોટા શાકભાજીમાં ઉમેરો, તેલ અને સરકો ઉમેરો. અમે આગ પર શાકભાજી સાથે વાનગીઓ મૂકી, લગભગ એક કલાક માટે રાંધવા, અને પછી ગરમ ફોર્મ અમે તેમને જંતુરહિત રાખવામાં મૂકી, તેમને રોલ અને તેઓ ઠંડું સુધી તેમને લપેટી. રંગબેરંગી અને ટમેટાના લિકોનું ભંડાર ભોંયરામાં તમામ શિયાળો રાખવામાં આવે છે.

લીગો હોમમેઇડ રીંગણા સાથે

ઘટકો:

• રંગ - 3 ટુકડાઓ;
• બલ્બ - 2 ટુકડાઓ;
• પાકેલાં ટમેટાં - 1 કિલો;
• લસણ - 3 લવિંગ;
• વનસ્પતિ તેલ - 0,5 વસ્તુઓ;
• મીઠી બલ્ગેરિયન મરી - 3 ટુકડા;
• મસાલા

તૈયારી

અગાઉથી તમામ ઘટકો તૈયાર. તેથી, મરીને પ્રોસેસ કરવામાં આવે છે, આપણે મોટાભાગના સમઘનની સાથે ચીંથરો અને કટકો કાઢીએ છીએ. ટોમેટોઝ અડધા ભાગમાં કાપવામાં આવે છે, એક ભાગને સમઘનનું કાપીને અને બીજામાંથી - એક વાટકીમાં ટમેટા રસને સ્વીઝ કરો ડુંગળીને સાફ કરવામાં આવે છે, પાતળા સ્ટ્રો સાથે કાપવામાં આવે છે. રીંગણા પર રંગ કાળજીપૂર્વક કાપો અને તેને યોગ્ય માપ સમઘનનું કાપી. ફ્રાયિંગમાં થોડો તેલ રેડવું, તેને હૂંફાળું કરો, એગપ્લાન્ટો ફેલાવો અને તેમને 10 મિનિટ માટે મધ્યમ ગરમી પર ફ્રાય કરો. પછી ડુંગળી અને સ્ટ્રિગિંગ ઉમેરો, અમે અન્ય 10 મિનિટ પસાર કરીએ છીએ. પછી મરીને ફેંકી દો, શાકભાજીની નરમાઈ સુધી રાંધવાનું ચાલુ રાખો.

આગળ અમે આગને નબળાને ઘટાડીએ છીએ, ટમેટાના પલ્પને ફ્રાઈંગ પાનમાં મુકો અને દબાવો દ્વારા લસણને સ્ક્વીઝ કરો. બધા મિશ્ર, એક ઢાંકણ સાથે આવરી લેવામાં અને બરાબર 15 મિનિટ માટે બાફવામાં. થોડા સમય પછી, ટમેટા રસને કાળજીપૂર્વક રેડવું અને અન્ય 15 મિનિટ માટે stirring, stirring, તે પછી, સ્વચ્છ કન્ટેનર માં lecho મૂકે છે અને lids સાથે બંધ.

રંગ લસણ અને મરી સાથે

ઘટકો:

• રંગ - 7 પીસી.;
• બલ્ગેરિયન મરી - 7 પીસી.;
• બલ્બ - 1 ભાગ;
• ટમેટા રસ - 1,5 એલ;
• zucchini - 3 પીસી .;
• વનસ્પતિ તેલ - 1 વસ્તુ;
• ખાંડ - 1 વસ્તુ;
• મીઠું - 1 tbsp ચમચી

તૈયારી

Eggplants અને zucchini ધોવાઇ, પૂંછડીઓ કાપી, અડધા કાપી, મીઠું ચડાવેલું પાણી તેમને મૂકી અને કડવાશ છુટકારો મેળવવા માટે 20 મિનિટ માટે છોડી દો. તે પછી, અમે તેમને બહાર લઈએ છીએ, તેમને રસોડામાં ટુવાલ સાથે સૂકવીએ છીએ અને મધ્યમ કદના સમઘનનું કાપી બલ્બ સાફ અને છરી પાતળા અડધા રિંગ્સ સાથે કાપી. બલ્ગેરિયન મરીને પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, તેને 4 ભાગોમાં કાપીને, અમે બીજ લઈએ છીએ અને નસો કાપીએ છીએ.

પોટમાં, ટમેટા રસ રેડવું, તેમાં સૂર્યમુખી તેલ ઉમેરો, ખાંડ, મીઠું રેડવું અને સરકો ઉમેરો. માર્નીડને બોઇલમાં લાવો, અને પછી રંગ, ડુંગળી અને બલ્ગેરિયન મરી મૂકે. લગભગ 20 મિનિટ માટે ઢાંકણ અને સણસણવું સાથે પણ કવર કરો. ગ્લાસની બરણીઓ સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ ગઇ છે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં વંધ્યીકૃત, જાંબુમાં ઇંડાગાંતો અને ઝુચીનીથી ગરમ લીકો રેડવામાં આવે છે અને કેપ્રોન કેપથી આવરી લેવામાં આવે છે.