સમર એ શાકભાજી અને ફળોનું મોસમ છે આ એક હોટ સમય છે, જ્યારે આધુનિક ગૃહિણીઓ આસપાસ બેસી શકતા નથી. Salting અને સાચવણી શિયાળામાં ટેબલ પર એક ઉત્તમ ઉમેરો છે. આ ઠંડા મોસમમાં, આપણે પહેલાં ક્યારેય જરૂર નથી, વિટામીનના વધારાના સ્ત્રોત. પ્રતિરક્ષા વધારવા માટે, તમારી જાતને અને અનપેક્ષિત શિયાળાની પ્રિય વ્યક્તિઓને બચાવવા માટે અથાણું અને કેનમાં શાકભાજી મદદ કરશે. તેઓ લાંબા સમય સુધી તેમની ઉપયોગી મિલકતો જાળવી રાખે છે, અને તેથી જ તેઓ ઘણા લોકો દ્વારા પ્રશંસા કરે છે. કોરિયન કાકડીઓ આ વાનગીઓમાંથી એક છે.
જો તમે મહેમાનો અને સ્વાદિષ્ટ કાકડીઓવાળા જેને પ્રેમ કરો છો, અને અથાણાંને મીઠું ચડાવેલું અને મેરીનેટ કરવા માંગો છો, તો શિયાળા માટે કોરિયનમાં કાકડી તૈયાર કરો. એક નિયમ તરીકે, કોરિયન રાંધણકળા સુગંધિત મસાલા અને મસાલેદાર વાનગીઓ દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. રોચક સ્વાદના ચાહકોને આ સરળ, અને તે જ સમયે અસામાન્ય, રેસીપી કે જે કોરિયનમાં કાકડીઓ રાંધવા, તે ગમશે.
કોરિયન માં કાકડીઓ - પ્રિસ્ક્રિપ્શન નંબર 1
ઘટકો:
- કાકડી - 4 કિલો;
- ગાજર - 1 કિલો;
- વનસ્પતિ તેલ - 1 ગ્લાસ;
- સોયા સોસ - 2 ચમચી;
- 9% સરકો - 1 ગ્લાસ;
- ખાંડ - 1 કપ;
- મીઠું - 100 ગ્રામ;
- લસણ - 3-4 દાંત;
- ગાજર માટે મસાલેદાર પકવવાની કોરિયન - 15 ગ્રામ
તૈયારી
કોરિયન માં તૈયાર મસાલેદાર કાકડીઓ મુશ્કેલ નથી.
કાકડીઓ સારી રીતે ચાલી રહેલ પાણી હેઠળ કોગળા, આ ટિપ્સ કાપી. તેમને 8 લોબ્યુલ્સમાં કાપો, પછી અન્ય બે અથવા ત્રણ ટુકડાઓ (વનસ્પતિના કદ પર આધાર રાખીને) માં કાપી. અમે નાના brusochki મળશે ગાજર સ્વચ્છ અને કોરિયનમાં સલાડ માટે વિશિષ્ટ છીણી પર ઘસવું. લસણ છાલ અને તેને વિનિમય કરો (તમે તેને ખાસ પ્રેસ દ્વારા પસાર કરી શકો છો).
આ marinade તૈયાર આવું કરવા માટે, સોયા સોસ, સરકો, ખાંડ, અને મીઠું સાથે વનસ્પતિ તેલ મિશ્રણ.
કાકડી અને ગાજર બાઉલમાં ભેગા કરો, કોરિયન, લસણમાં ગાજર માટે ખાસ પકવવાની તૈયારી કરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. તૈયાર માર્નીડ રેડવું અને ફરીથી ફરીથી મિશ્રણ કરો. ઓછામાં ઓછા 5 કલાક માટે મિશ્રણ છોડો (તમે એક દિવસ માટે છોડી શકો છો, તમારે તેને રેફ્રિજરેટરમાં મુકવાની જરૂર નથી) નાના વંધ્યીકૃત રાખેલા (0,5-1 લિટર) કોરિયન શૈલીમાં અથાણાંના કાકડીઓને સમાપ્ત કર્યા, 10-15 મિનિટ માટે કવર અને બાધારૂપે. બેંકો ઉપર રોલ અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ સુધી લપેટી. કે કોરિયન માં તૈયાર કાકડીઓ છે આ રેસીપી, તમે જોઈ શકો છો, એકદમ સરળ છે અને ખાસ રાંધણ તૈયારી અને જટિલ ઘટકો જરૂર નથી.
કોરિયન કાકડી - રેસીપી નંબર 2
ઉનાળામાં, તમે ઉત્સવની ટેબલ માટે કોરિયન શૈલીમાં તાજી કાકડી તૈયાર કરી શકો છો. રસોઈમાં આ હળવા નાસ્તો એ તૈયાર એનાલોગથી થોડી અલગ છે.
ઘટકો:
- કાકડીઓ - 1 કિલો;
- મીઠું - 1 ચમચી;
- વનસ્પતિ તેલ - 5 ચમચી;
- સરકો - 2 tablespoons;
- સોયા સોસ - 2 ચમચી;
- તલ - 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો.
જન્નમ માટે:
- લસણ - 4 લવિંગ;
- લાલ મરી - ¼ ચમચી
તૈયારી
કોરિયન માં કાકડી કચુંબર માટે રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે. સ્લાઇસેસમાં કાકડીઓ કાપીને, પ્રથમ વેરિઅન્ટની જેમ, મીઠું સાથે મીઠું ભરીને, 30 મિનિટ સુધી એક સાથે મિશ્ર કરો. આ સમયે, કચુંબર માટે ડ્રેસિંગ તૈયાર કરો. તલનાં બીજને થોડું ફ્રાય કરો, તમે આ હેતુ માટે માઇક્રોવેવમાં 1-2 મીનીટમાં મૂકી શકો છો અથવા ફ્રાઈંગ પાનમાં ગરમ કરી શકો છો, તેમાં તલને ઉમેરો અને સોનેરી બદામી સુધી ફ્રાયમાં stirring. તલ માં સરકો રેડવાની, સોયા સોસ, ખાંડ ઉમેરો. ઉમેરવાનું ફરી વળવું
ડ્રેઇન, કાકડી પાણી અને ડ્રેસિંગ ઉમેરો. ઇચ્છિત હોય તો, કચુંબરમાં ડુંગળી ઉમેરી શકાય છે. મિશ્રણ જગાડવો અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.
કોરિયનમાં કાકડીઓનો સલાડ સારી રીતે બીજા વાનગીઓ સાથે જોડાઈ જાય છે, પરંતુ અલગ નાસ્તા તરીકે કાર્ય કરી શકે છે.
કોરિયનમાં, તમે તૈયાર કરી શકો છો અને અન્ય શાકભાજી: ગાજર , સફેદ કોબી , ફૂલકોબી અથવા ટામેટાં .