સ્વિસ રાંધણકળા

સ્વિસ શું ખાય છે? માત્ર ચીઝ અને ચોકલેટ? તમે જાતે અનુમાન લગાવ્યું કે ના. સ્વિસ રસોઈપ્રથાના વિવિધ પ્રકારનો સ્વાદ મેળવવા માટે, તમારે દેશભરમાં જૅસ્ટ્રોનોમિક પ્રવાસ કરવો જોઈએ અથવા સ્થાનો જ્યાં તમે સ્વિટ્ઝર્લૅન્ડના રાષ્ટ્રીય વાનગીઓની સેવા આપશો ત્યાં મુલાકાત લેવી જોઈએ. પરંપરાગત રેસીપીમાં, પાડોશી દેશો, સાથે સાથે કૃષિની અગ્રણીતા સાથે જીવનના માર્ગે, તેમના મજબૂત શબ્દ છોડી દીધા છે. સ્વિસ રસોઈપ્રથાના લક્ષણો - મસાલા અને વનસ્પતિઓના લઘુત્તમ ઉપયોગમાં. પરંતુ સ્વિટ્ઝર્લૅન્ડની રાષ્ટ્રીય રાંધણકળા માત્ર ફેંડ્યુ અને રેસિલથી જાણીતી નથી, પણ અન્ય રસપ્રદ અને, સૌથી અગત્યનું, સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ.

સૂપ્સ અને બીજા અભ્યાસક્રમો

  1. ફ્રાઇડ ક્રેઉટન્સ સાથે "સ્વિસ ચીઝ સૂપ" તે ક્રીમના ઉમેરા સાથે ચીઝ અને ગ્રીન્સના સખત પ્રકારની માંસની સૂપ પર તૈયાર કરવામાં આવે છે.
  2. "ગ્રેબલન્ડનથી જવ સૂપ," તેનું બીજું નામ ગ્રીન્સ સૂપ છે. લાંબી ચાલ પછી આ શિયાળામાં સ્વિસમાં મનપસંદ વાનગી છે. આ રેસીપી હેઠળ, કંઈક rassolnik સમાવે છે, પરંતુ મીઠું ચડાવેલું કાકડી વગર અને કોબી અને કચુંબરની વનસ્પતિ ના ઉમેરા સાથે.
  3. ગોર્મેટ્સ સ્વિસ રાંધણકળાના અન્ય વાનગીને ઓચિંતી કરશે - તે બેસલી લોટ સૂપ છે. ફ્રેન્ચ ડુંગળીના સૂપની વાનગીમાં ફેરફાર કરવામાં આવ્યો હતો - આમાં ડચિયા સૂપ એક સ્વિસ ઉચ્ચાર સાથે છે.
  4. અમે એક ભયાનક નામ સાથે અસામાન્ય વાનગી કરવાનો પ્રયાસ કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ - કોલેરા. આ ખોરાકની વાનગી એ કોલેરા મહારાણીની ઊંચાઇ પર ઉભરી હતી જે સમગ્ર યુરોપમાં ત્રાસી હતી. ઘટકો સરળ છે - બટાકા, પનીર, ઇંડા અને સફરજન, પરંતુ સ્વાદ ખૂબસૂરત છે.

સૌથી લોકપ્રિય નાસ્તો

  1. તે "ગેશનેટઝેલ્ટ્સ" ને અજમાવવા માટે યોગ્ય છે - તેનું નામ ઉચ્ચારવું મુશ્કેલ છે. આ વાનગી સ્વિસ રાંધણકળામાં અપરિવર્તિત માંસની સોસેજ વિશેની પ્રથાઓ દૂર કરી દેશે અને દેશના માંસની પરંપરાઓના તમામ સૌંદર્યને દર્શાવશે. ત્યાં વાનગીઓ વિવિધ પ્રકારો છે, પરંતુ મૂળ ગોમાંસ માંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે.
  2. પેર્ચ પટલ એ સ્વિટ્ઝર્લૅન્ડનું પરંપરાગત વાનગી છે. તે તેલ માં તળેલું છે અને લીંબુ wedges સાથે પીરસવામાં આવે છે. અને સાઇડ ડીશ પર તમને બાફેલા બટેટાં અથવા શેકેલા બદામ આપવામાં આવશે.
  3. ચટણી અને મસાલાઓ ("નકામી") અને બર્નિઝ-ડુક્કરમાં નાસ્તા સાથેના વિવિધ પ્રકારની માંસમાંથી ઉદાસીન મસાલેદાર સોસેજ છોડશો નહીં, તેમજ સાર્વક્રાઉટ, કઠોળ અને બટાકાની સાથે પાંસળી પણ નહીં. 1798 માં ફ્રેન્ચ પર બેર્નીઝ લશ્કરની જીત બાદ આ વાનગી ઊભી થઈ, જ્યારે સૈનિકોએ તેઓની પાસે શું શેર કર્યું હતું.
  4. સ્વિસ રાંધણકળા અસામાન્ય સોસેજ અને સોસેઝની વિવિધતા માટે ઘણાં રૅસિપિઝનો સંગ્રહ કરે છે, જે સ્વિટ્ઝર્લેન્ડના જર્મન ભાગમાં અત્યંત લોકપ્રિય છે. ઉદાહરણ તરીકે, ઝુરિચમાં તમને સ્વાદિષ્ટ બે મીટર સોસેજનો સ્વાદ લેવાની ઓફર કરવામાં આવશે.

મીઠાઈઓ અને પીણાં

મીઠીના પ્રેમીઓ માટે ખાલી પેટ પર આ વિભાગ આગ્રહણીય નથી. સ્વિસના રાષ્ટ્રીય રાંધણમૅન, સંપૂર્ણ મીઠાઈઓથી ભરપૂર છે, જે તમે બધું વિશે ભૂલી ગયા છો.

  1. Basler Lackerli - ખાટાંના નોંધો સાથે સ્વાદિષ્ટ મધ એક જાતની સૂંઠવાળી કેક, તેમના રેસીપી 15 મી સદીની તારીખો આ મુખ્ય ક્રિસમસ ડેઝર્ટ અગાઉ માત્ર મઠોમાંના નવા શિખાથી જ જાણીતા હતા.
  2. મુનસુલી - હા, હા, એકવાર આ વાનગી સ્વિસ ખેડૂતો દ્વારા નાસ્તો કરવામાં આવ્યો. બાદમાં અન્ય યુરોપીયન દેશોમાં મૌસલીનો ઉપયોગ શરૂ થયો.
  3. આ કેક "Tsuger Kirschtort" ક્યાં તો ઉદાસીન તમે છોડી નહીં. આ પફ પેસ્ટ્રી તરફથી સ્વિસ રાષ્ટ્રીય રાંધણકળાનો એક સાચી ભાગ છે અને એક નાજુક મલાઈ જેવું ક્રીમ છે જે ચેરી લિક્યુર સાથે બદામની સાથે ટોચ પર છે.
  4. બેકરી પ્રોડક્ટ્સના ઉત્પાદકો પૈકી, સ્વિસમાં કોઈ સમાન નથી, તેઓ 300 થી વધુ પ્રકારના બ્રેડ સાલે બ્રેક કરે છે. વિવિધ પૂરવણી સાથે સ્વાદિષ્ટ હવાઈ વાંસડાવાળો પ્રયાસ કરવો તે યોગ્ય છે.

સ્વિસ વાઇનમાં પીણાંમાં માંગ છે - ફ્રાન્સના પ્રભાવને લાગ્યું છે આ પણ લોકપ્રિય છે કીર્શ - ચેરી વોડકા, ફળોમાંથી બ્રાન્ડી - "પફલ્યુમલી" અને "વિલિયમ્સ" - પિઅર બ્રાન્ડી. સ્વિટ્ઝર્લૅન્ડમાં હળવા પીણાંથી , તેઓ કોફી, ચા અને ફળોનો રસ પસંદ કરે છે.