કોરિયનમાં ગાજરની તૈયારીમાં એક મહત્વની ક્ષણો - એક સારા છીણીની હાજરી. જો તમે કોરિયન રાંધણકળાના ચાહક અને તીક્ષ્ણ વનસ્પતિ સલાડ જેવા છો, તો આ સહાયક તમારા માટે જ હશે. ગાજર લાંબા, સુંદર, પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપે છે. અને હંમેશા મસાલાઓમાં, ધાણા અને સરકોનો ઉપયોગ કરો - તેમને વિના, કોરિયનો સાથે બજાર પર કચુંબરનો પ્રયાસ કરતા ગાજરને તમે જે ખાસ સ્વાદ કે જે ટેવાયેલું છે તે નહીં.
કેવી રીતે ઘરે કોરિયન ગાજર રાંધવા માટે?
બજારમાં કોરિયન સલાડ પર જોતાં, તમે તમારી જાતને પૂછો: કોરિયનમાં ગાજર કેવી રીતે બનાવવું? જાતે જ, ઉત્પાદન સસ્તી છે, જો એક પૈસો ન બોલવા અને ઘરે તમે એક મસાલેદાર સલાડ જાતે તૈયાર કરી શકો છો તો પછી શા માટે મુલતવી રાખવું? ગાજર ખરીદો, ધીરજ અને છીણી અને આગળ કરીને જાતે હાથ કરો!
કેવી રીતે કોરિયન ગાજર રાંધવા માટે?
જો તમે સૌપ્રથમ વખત કોરીયનમાં ગાજર રાંધશો, તો પછી મસાલાઓ સાથે કાળજીપૂર્વક પ્રયોગ કરો. ઘણા રસોઈ બનાવટ છે - કોઈ વ્યક્તિ સીધી ગાજરને મસાલા ઉમેરે છે, કોઈ ગરમ તેલમાં બંને પદ્ધતિઓનો પ્રયાસ કરો અને તમારા માટે સૌથી યોગ્ય વિકલ્પ પસંદ કરો.
કોરિયન માં મસાલેદાર ગાજર
કોરિયન ગાજરને રાંધવા માટેની કોઈપણ પદ્ધતિમાં મસાલાઓનો સમાવેશ થાય છે જે ફક્ત તમારા પોતાના સ્વાદ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે. મસાલાની માત્રા બદલાઈ શકે છે, જરૂરી રકમ જરૂરી નથી.
ઘટકો:
- ગાજર - 1 કિલો;
- વનસ્પતિ તેલ - 5 tbsp. ચમચી;
- ડુંગળી - 1 પીસી.;
- ખાંડ - 0.5 tbsp. ચમચી;
- લસણ - 4 લવિંગ;
- સરકો - 4-5 tbsp. ચમચી;
- ધાણાના ભૂરા - 1,5 ચમચી.
- જમીન લાલ મરી - 0,5 ટીસ્પૂન;
- મીઠું - 3-4 tbsp ચમચી
તૈયારી
ગાજર સંપૂર્ણપણે ધોવા, છાલ અને કોરિયન ગાજર માટે છીણવું. લાંબા સ્ટ્રોના સ્વરૂપમાં ગાજર મેળવવાનો પ્રયાસ કરો. પછી ગાજર ઉમેરો અને ધીમેધીમે મિશ્રણ કરો. તે લગભગ 30 મિનિટ માટે છોડો ગાજર રસ શરૂ કરીશું. તે પછી, ગાજરને નરમ અને પ્લાસ્ટિક બનવા માટે સારી રીતે યાદ રાખો. પછી તેને ઓસામણિયું માં ફેંકવું, દો રસ ડ્રેઇન કરે છે અને મીઠું માટે તપાસો. જો ગાજર ખૂબ ખારા હોય, તો પછી તેને પાણીથી વીંછળવું અને ચાંદીમાં ફરીથી સ્ક્વીઝ કરો. રસ ગણો, તેઓ પછી કોષ્ટક પર ગાજર રેડવાની શકે છે. ગાજર માટે સરકો ઉમેરો, જગાડવો, ઢાંકણ સાથે બાઉલ આવરી અને marinate છોડી દો. ઠીક છે, વનસ્પતિ તેલને ફ્રાઈંગ પાનમાં ગરમાવો અને ચપકાવેલ ડુંગળી ભુરો સુધી ફ્રાય કરો, ક્યારેક ક્યારેક stirring. પરંતુ જુઓ કે ડુંગળી સળગાવી નથી, નહીં તો ગાજરનો સ્વાદ બગાડવામાં આવશે. સમાપ્ત ડુંગળી એક અલગ પ્લેટ પર મૂકવામાં આવે છે - વધુ આપણને તેની જરૂર નથી, અને પછી અમે ગરમ તેલનો ઉપયોગ કરીશું.
ગાજરને ખાંડ ઉમેરો અને તેને સ્લાઇડ સાથે એકત્રિત કરો. ભૂરા લાલ મરી અને ધાણા સાથે ટોચ પર અને ધીમેધીમે મસાલાઓ ઉપર બર્નિંગ તેલ રેડવું. પછી ખૂબ જ ઉડી અદલાબદલી લસણ ઉમેરો, મિશ્રણ કરો, વાસણને ઢાંકણની સાથે આવરે છે અને રેફ્રિજરેટરને કેટલાક કલાકો સુધી મોકલો, કે જેથી ગાજર કોરિયનમાં ઉમેરાય છે.
પકવવાની પ્રક્રિયા સાથે ગાજર કોરિયન શૈલી
આજે, કોરિયામાં ઘરે ગાજર બનાવવા માટે તમે તૈયાર કરેલ પકવવાની ખરીદી કરી શકો છો અને પેકેજ પરના સૂચનો અનુસાર તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા તમારી પસંદગીમાં ઉમેરી શકો છો.
ઘટકો:
- ગાજર - 1 કિલો;
- પકવવાની તૈયારી - સ્વાદ છે;
- સરકો - 4 tbsp. ચમચી;
- લસણ - 5 ડેન્ટિકલ્સ;
- વનસ્પતિ તેલ - 120 મી.
તૈયારી
ગાજર ધોવાઇ જાય છે, લાંબી સ્ટ્રો સાથે સૂકવીને અને છીણી કરે છે. ગાજર સાથે પકવવાની પ્રક્રિયા કરો અને સ્ટેન્ડ દો. લસણ સંકોચાઈ જાય તેવું અને ગાજર સાથે મિશ્ર. મિશ્રણ કરવા માટે તેલ અને સરકો, એક શેકીને પણ અથવા અન્ય વાનગીઓમાં બોઇલ પર લાવવા અને ગાજર રેડવાની છે. કોરિયન શૈલીમાંના ગાજર સાથેની વાનગી ઢાંકણાંની સાથે આવરી લેવામાં આવે છે અને કેટલાંક કલાકો માટે રેફ્રિજરેટરને મોકલવામાં આવે છે. આઉટપુટ કોરિયનમાં એક સ્વાદિષ્ટ ગાજર હોવું જોઈએ.