ડુક્કરની જીભ કેવી રીતે રાંધવા?

ડુક્કરની જીભ અન્ય શબ્દોમાં, કચરો પ્રોડક્ટ્સમાં, આચરણને સૂચવે છે. ટેક્નિકલ રીતે, આ આવું છે. જો કે, તે સંપૂર્ણપણે અયોગ્ય છે. ડુક્કરની ભાષાની યોગ્ય તૈયારી કરવી તે નરમ, નાજુક, સ્વાદિષ્ટ માંસ બનાવે છે. તેમાંથી રેડવામાં આવે છે, તેને સૂપ અને સલાડમાં ઉમેરવામાં આવે છે જે ડુક્કરની જીભથી તૈયાર કરવામાં આવે છે , જે ઠંડા નાસ્તા તરીકે સેવા આપે છે. તેથી આજે આપણે યોગ્ય રીતે ડુક્કર ભાષા રસોઇ કેવી રીતે વિચારણા કરશે

ઉકાળેલા ડુક્કરનું માંસ જીભ

ઘટકો:

• પોર્ક જીભ - 1 ટુકડો;
• લોરેલ પર્ણ - 2 ટુકડાઓ;
• ગાજર - 1 ભાગ;
• ડુંગળી - 1 પાઉન્ડ;
• મીઠું, મરી;
• કાર્નેશન

તૈયારી

ડુક્કરની જીભને જોડવા માટે તેને યોગ્ય રીતે સાફ કરવી જોઈએ, પછી રસોઈ કરવી. પાણીમાં છૂંદવું, કોઈ પણ બાકીની ગંદકી દૂર કરો. ગરોળને કાપી નાખવા માટે જરૂરી છે, જે નિયમ તરીકે, હંમેશા જીભ સાથે વેચાય છે. ચામડીના ટોચનું સ્તર રાંધવા પછી દૂર કરવામાં આવે છે.

જ્યારે જીભ સાફ થાય છે, શાકભાજી તૈયાર કરવી જરૂરી છે. આવું કરવા માટે, છાલવાળી ગાજરને 4 ભાગોમાં કાપી શકાય. બલ્બ કાપી નાંખવામાં આવે છે, ફક્ત કટ કરવામાં આવે છે. ડુંગળીને સજાવટ માટે કાર્નેશન વધુ સારું છે, ત્યાં તેને વળગી રહો, પરંતુ તમે રસોઈ દરમિયાન ફક્ત સૂપમાં ઉમેરી શકો છો. જીભને પાણીથી ભરેલા વાસણમાં મૂકો. ત્યાં, અન્ય બધી શાકભાજી અને મસાલાઓ મૂકો. એક બોઇલ લાવો, અને પછી ગરમી ઘટાડવા અને લગભગ 30-40 મિનિટ માટે જીભ રાંધવા. આ સમય પછી, ખાડીના પાંદડા બહાર કાઢવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, જેથી જીભ તટ પણ ન બની શકે.

અમે જાણીએ છીએ કે ડુક્કર જીભ ઉતરે છે. સરેરાશ, તે એક કલાક અને દોઢ છે. જો ભાષા મોટી હોય, તો તમારે તેને વધુ સમય સુધી રાંધવાની જરૂર છે. તેથી, દરેક પરિચારિકા સ્વતંત્ર રીતે નક્કી કરે છે કે ડુક્કરની જીભ કેવી રીતે રાંધવામાં આવે છે - એક કલાક અને અડધા કે થોડોક વખત

બાફેલી ડુક્કરના જીભને ચામડીના ટોચની સ્તરમાંથી સાફ કરવી જોઈએ. ઠંડા પાણીમાં, આ તેને સરળ બનાવશે. સામાન્ય રીતે હાથની મદદથી ત્વચા સરળતાથી દૂર થઈ જાય છે. જો મુશ્કેલીઓ હોય તો, તમે છરી વડે બોર્ડ પર જીભ સાફ કરી શકો છો. ડુક્કરની ગુણવત્તાને રંગ દ્વારા નક્કી કરી શકાય છે - સમાન રંગની સારી ભાષા. રસોઈનો એ જ માર્ગ ગોપનીય માતૃભાષા પર લાગુ કરી શકાય છે.

બાફેલી ડુક્કર જીભ સાથે વાનગીઓ

ડુક્કરની જીભ ઉકળવા કેવી રીતે તે જાણવા માટે પૂરતું નથી જો કે તે એક સરળ ઠંડા નાસ્તાની તરીકે સેવા આપી શકે છે, વાસ્તવિક પરિચારિકાને જાણ કરવી જોઈએ કે તેની તૈયારી માટે જલદી જીભ અને રેસીપી કેવી રીતે બનાવવી.

આ આધાર સૂપ તરીકે સેવા આપી શકે છે, કે જે જીભ રાંધવા પછી અમારી સાથે રહી હતી. જો તે પર્યાપ્ત પારદર્શક ન હોય તો, તમે આ કરવા માટે પ્રયાસ કરી શકો છો: પ્રોટીન ચાબુક મારવો, અને કોઈ રનવેલ પ્રોટીનને અમારા ઉકળતા સૂપમાં રેડવું. આશરે 10-12 મિનિટ માટે રસોઇ કરો (દૃષ્ટિ ભયંકર છે). તે પછી, જાળી દ્વારા સૂપ ડ્રેઇન કરે છે. સૂપ વધુ પારદર્શક બનવા જોઈએ. આવા સૂપ, અલબત્ત, પોતે સ્થિર નહીં. આ પૂર છે અને ઠંડાથી અલગ છે.

અમે ચોક્કસપણે જિલેટીન જરૂર પડશે જિલેટીનનું એક લાક્ષણિક પેક 500 ગ્રામ પાણી (2 કપ) માટે રચાયેલ છે. પ્રથમ, જિલેટીનને થોડો મરચી સૂપ સાથે રેડવું - જેથી જિલેટીન સૂજી શકે. પછી સૂપને પરિણામી માસમાં રેડવું, આગ પર ગરમી જ્યાં સુધી જિલેટીન સંપૂર્ણપણે ઓગળવામાં આવે. જગાડવો સૂપ ઉકળવા માટે મહત્વનું નથી.

આ સમયે, જીભને પાતળા ટુકડાઓમાં કાપી લેવાની જરૂર છે. જેલ્લીડ માટે વાનગીઓ તૈયાર કરો. જ્યારે જિલેટીન સાથે સૂપ તૈયાર છે, તે તૈયાર વાનગીઓ તળિયે રેડવાની જરૂરી છે. 10-15 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો દૂર કરો, જીભનું પ્રથમ સ્તર મુકો. ટોચ પર સૂપ રેડો. જો તમે વિશિષ્ટ નાના મોલ્ડમાં કોષ્ટકમાં એક વાનગી કરો છો, તો આ પૂરતા પ્રમાણમાં હોઈ શકે છે. રોજિંદા ઉપયોગ માટે, તમે જીભના 2-3 સ્તર બનાવી શકો છો તમે બાફેલી ઇંડા, ગાજર, ગ્રીન્સ સાથે તૈયાર વાનગીને સજાવટ કરી શકો છો. ઉપરથી જરૂરી સૂપથી ભરી દો અને તેને અટકી દો. આ વાનગી ડુક્કરની જીભને કેવી રીતે રાંધવા માટેનું રહસ્ય દર્શાવે છે.

ડુક્કરની ભાષાના લાભો

ડુક્કરની જીભ પ્રોટીન અને બી વિટામિન્સનો સારો સ્રોત છે, તેના લાભો બાળકો અને સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે નકામું છે. ગ્રુપ બીનાં વિટામિન્સ નર્વસ સિસ્ટમ પર હકારાત્મક અસર કરે છે. અને ગર્ભવતી અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ માટે ઉકાળેલા જીભમાં રહેલો ફૉસ્ફરસ, પોટેશિયમ, તાંબુ, કેલ્શિયમ અને લોહ જરૂરી છે. ઉપરાંત, ભાષામાં વિટામિન ઇ અને દુર્લભ વિટામિન પીપી હોય છે જે શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે અને શરીરમાં ઓક્સિડેટીવ પ્રક્રિયાનું નિયમન કરે છે.