બ્રોકોલી સાથે લાસાનો

લેસ્ગાના પરંપરાગત ઇટાલિયન વાનગી છે. લસગ્ન પાસ્તામાં પ્લેટોના સ્વરૂપમાં રજૂ કરવામાં આવે છે, જે ભરવાથી આંતરછેદ થાય છે. તેની ગુણવત્તા માં નાજુકાઈના માંસ, તેમજ શાકભાજી તરીકે સેવા આપી શકે છે હવે અમે તમને કહીશું કે બ્રોકોલી સાથે લસગ્ના કેવી રીતે રાંધવું.

બ્રોકોલી સાથે લસગ્ના માટે રેસીપી

ઘટકો:

• બ્રોકોલી - 1 કિલો;
• મોઝેરેલ્લા - 100 જી;
• પરમેસન - 50 જી;
• ઓલિવ તેલ - 30 મિલિ.
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• ચાબૂક મારી ક્રીમ - 200 મી;
• જાયફળ - ચૂંટવું;
• માખણ - 50 ગ્રામ;
• લોટ - 50 ગ્રામ;
• લસગ્ના (શીટ્સ) - 6 પીસી.;
• મીઠું, મસાલા - સ્વાદ માટે

તૈયારી

ઉકળતા પાણીમાં, લસગ્નાની શીટ્સ ફેલાવો અને તેમને નાની અગ્નિમાં લગભગ 10 મિનિટ સુધી રાંધવા. ખાતરી કરવા માટે કે શીટ્સ એકબીજા સાથે છંટકાવ કરતા નથી, પાણીમાં 10 મિલિગ્રામ ઓલિવ તેલ ઉમેરો. આ સમય પછી, અમે ચાદરોને ચાંદીમાં ફેલાવીએ છીએ, જેથી ચશ્મા અનાવશ્યક હોય. બ્રોકોલીને ફૉફોર્ટેન્સીસમાં સૉર્ટ કરવામાં આવે છે અને તે ઉકળતા પાણીમાં ડૂબી જાય છે, આશરે 3 મિનિટ સુધી રાંધવા. પછી અમે તેને ચાંદીમાં ફેંકી દો, પરંતુ અમે ઉકાળો બહાર રેડવાની નથી.

હવે ચટણી તૈયાર કરો: ફ્રાયિંગ પાનમાં, 20 મિલિગ્રામ ઓલિવ ઓઈલ ગરમ કરો, તેમાં લોટ રેડવું અને તેને સોનેરી સુધી ફ્રાયમાં ઝડપથી ભળી દો. પછી અમે એક ગ્લાસ સૂપ રેડવું, જેમાં બ્રોકોલી રાંધવામાં આવી હતી, ક્રીમ, મસાલા ઉમેરો. ઠીક છે, બધું મિશ્રણ અને ચટણી ઘાડું શરૂ થાય ત્યાં સુધી કૂક. તે પછી, આગમાંથી ફ્રાઈંગ પૅન દૂર કરો, ચટણીને સહેજ ઠંડું દો અને 1 ઈંડાનું વાહન ચલાવો, તરત જ તેને મિશ્રણ કરો, જેથી ઇંડાને ગડી શકાય તેવો સમય લાગશે નહીં.

અમે ઓલિવ ઓઈલ સાથે ઊંચી પકવવાના વાનગીને સાલે બ્રેક કરીએ છીએ, તળિયે થોડું ચટણી રેડવું (ફક્ત સપાટીને આવરી લેવા માટે), લસગ્નાની 2 શીટ્સ મૂકે છે, ટોચની જગ્યાએ અડધા બ્રોકોલી, જે ચટણી સાથે રેડવામાં આવે છે. ફરીથી, લેસગ્નાની 2 શીટ્સ, ફરી ચટણી અને બાકી બ્રોકોલી. ફરીથી, ચટણી રેડવું અને બાકીના 2 શીટ્સને લસગ્નામાં આવરી દો, જે બાકીની ચટણી સાથે રેડવામાં આવે છે.

પરમેસન અને મોઝેરેલ્લા ત્રણ છીણી પર, મિશ્ર અને લસગ્ના સાથે છાંટવામાં. અમે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર મોકલીએ છીએ અને 30 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું. બ્રોકોલી અને ક્રીમ સાથે લસગ્ના તૈયાર કરવા માટે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી દૂર કરો, તે થોડી ઠંડું અને ભાગોમાં કાપી દો.

બ્રોકોલી અને મશરૂમ્સ સાથે લસૅગન

ઘટકો:

• લસગ્ના - 12 શીટ્સ;
• બ્રોકોલી - 300 ગ્રામ;
• લીલા વટાણા - 200 ગ્રામ;
• ચેમ્પિગન્સ - 200 ગ્રામ;
• જમીન તુલસીનો છોડ - 2 tbsp. ચમચી;
• ક્રીમ - 200 મિલી;
• રિકોટા - 300 જી;
• દૂધ - 300 મિલી;
• માખણ - 50 ગ્રામ;
• લોટ - 2 tbsp. ચમચી;
• પરમેસન - 100 ગ્રામ;
• ઓલિવ તેલ - 1 tbsp ચમચી;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ.

તૈયારી

સૂચનો અનુસાર Lazagne શીટ્સ રાંધવામાં આવે છે. ઊંડી કન્ટેનરમાં, અમે ક્રીમ, રિકોટા, સ્વાદને અને મિશ્રણ માટે કચડી તુલસીનો છોડ, મીઠું અને મસાલાઓનો ઉમેરો કરીએ છીએ. ચાંદીના ટુકડાઓ ઓલિવ તેલમાં પ્લેટો અને ફ્રાયમાં કાપીને. મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં અડધા રાંધેલા લોટમાં આપણે વટાણા અને બ્રોકોલી ઉકાળો.

માખણમાં ચટણી માટે, લોટને ફ્રાય કરો, પાતળા ટપકાં સાથે ગરમ દૂધ રેડવું અને stirring કરો, લગભગ 7 મિનિટ માટે રસોઇ કરો. આગમાંથી ચટણી દૂર કરો અને સ્વાદમાં મીઠું અને મરી ઉમેરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 ડિગ્રી પર ગરમ થાય છે. પકવવાના વાનગીના તળિયે ચટણીના 4-5 ચમચી રેડવું, એક સ્તરમાં ચાર ચટ્ટા લસાના મૂકે, ટોચની જગ્યાએ અડધા બ્રોકોલી, વટાણા અને મશરૂમ્સ, અડધી દહીં. મિશ્રણ, lasagna શીટ્સ સાથે આવરી, ફરીથી lasagne સાથે ભરવા અને કવર મૂકે. ચટણી પર રેડવું અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ. નિરુત્સાહિત સુધી લગભગ 40 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું.

આધાર તરીકે લેતાં બ્રાવોલી અને રીંગણા સાથે લસગ્ના સાથે ઉપરોક્ત કોઈપણ વાનગીઓ તૈયાર કરી શકાય છે. આવું કરવા માટે, અર્ધભાગની સાથે મોટા આઉર્ગિનને કાપીને, ઓલિવ તેલ સાથે સ્લાઇસને કાપીને, 30 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં છંટકાવ કરો અને પકાવવાનું પકાવવાથી પકાવવાની તૈયારી કરો. રંગ ભરવાના બાકીના ઘટકોમાં રંગ ઉમેરો અને lasagna તૈયાર.