ફ્રેન્ચમાં માંસ - એક વાનગી સંપૂર્ણ અને સુગંધિત બેકડ માંસ અને પનીર સાથે મેયોનેઝ સાથે કરવાનું કંઈ નથી, તેનાથી વિપરીત, આ રીતે તૈયાર માંસ અત્યંત આહાર અને ચોક્કસપણે વધુ ઉપયોગી છે. ફ્રેન્ચમાં વાસ્તવિક માંસ વિશે વધુ ચર્ચા કરવામાં આવશે.
મશરૂમ્સ અને બટાકાની સાથે ફ્રેન્ચમાં માંસ
ઘટકો:
- ઓલિવ તેલ - 1 tbsp ચમચી;
- ગોમાંસ ટુકડો - 1 કિલો;
- ડુંગળી - 2 પીસી.;
- બેકોન - 200 ગ્રામ;
- વિજેતા - 400 ગ્રામ;
- બટાકા - 3 પીસી.;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- લોટ - 2 tbsp. ચમચી;
- લાલ સૂકા વાઇન - 3 વસ્તુઓ;
- બીફ સૂપ - 1 વસ્તુ;
- બે પાંદડા - 2 પીસી.;
- થાઇમ - 2 શાખાઓ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઓફ દાંડી
તૈયારી
ઓવન 150 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો. અમે આગ પર શેકેલા પાન સેટ કરો અને તેમાંથી અડધા તેલ રેડવું. સમઘન અને ભાગોમાં બીફ કટ, ત્રણ સેટમાં, અમે ગોલ્ડન બ્રાઉન સુધી તેને બ્રેઝિયર અને ફ્રાયમાં મુકીએ છીએ.
તેલના અવશેષો તેના ડુંગળીના રિંગ્સ પર 5 મિનિટ સુધી ફ્રાઈંગ પાન અને ફ્રાયમાં ગરમ થાય છે. પછી ડુંગળી પર બેકોન સ્લાઇસેસ, બટાકા અને અદલાબદલી મશરૂમ્સ ઉમેરો, અન્ય 5 મિનિટ માટે રસોઈ ચાલુ રાખો, લોટ અને મિશ્રણ ઉમેરો, અને પછી માંસ સહિત બધું, એક બ્રેજિયર માં પાળી. સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ દાંડી અને ખાડી પર્ણ શબ્દમાળા સાથે bandaged અને બાકીના કાચા મૂકવામાં આવે છે. બીફ સૂપ અને દારૂના મિશ્રણ સાથે વાનગી ભરો અને 1 1 / 2-2 કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો.
જો તમે મલ્ટિવાર્કમાં મશરૂમ્સ સાથે ફ્રાન્સમાં માંસ રાંધવા માંગો છો, તો પછી પૂર્વ-તળેલી ઘટકોને 2 કલાક માટે "ક્વીનિંગ" મોડમાં રાંધવામાં આવે છે.
મશરૂમ્સ અને ટમેટાં સાથે ફ્રેન્ચમાં માંસ
ઘટકો:
- ગોમાંસ ટેન્ડરલાઈન - 750 ગ્રામ;
- ઓલિવ તેલ - 1 tbsp ચમચી;
- મશરૂમ્સ - 350 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- લસણ - 2 લવિંગ;
- લોટ - 2 tbsp. ચમચી;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- બીફ સૂપ - 400 એમએલ;
- લીલા વટાણા - 2 વસ્તુઓ;
- લાલ વાઇન - એક સદીના 1/4;
- ચેરી ટમેટાં - 1 tbsp.
તૈયારી
સ્ટ્રિપ્સમાં બીફ કટ ઓલિવ તેલ એક શેકીને પેન માં રેડવામાં અને reheated. 2-3 મિનિટ માટે ફ્રાય બીફ, પછી એક પ્લેટ પર પાળી. ફ્રાઈંગ પાનમાં માંસને બદલે, પાતળા ડુંગળી રિંગ્સ, અદલાબદલી મશરૂમ્સ અને થોડી લસણ મૂકો. ડુંગળીની નરમાઈ સુધી આપણે બધું રાંધવું.
લોટ, મીઠું અને મરી સાથે જીવાણુનાશક છંટકાવ, અને પછી સૂપ અને વાઇન મિશ્રણ રેડવાની છે. આ ચટણી thickens સુધી સતત stirring સાથે, વાનગી તૈયાર. જાડા ચટણીમાં, ચેરી ટમેટાં અને ખાંડના વાસણોને ગરમ કરો. આખું, માંસને પાન પર મૂકી દો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો.
ફ્રેંચમાં મીટ, જો ઇચ્છા હોય તો, પોર્કથી મશરૂમ્સ સાથે કરી શકાય છે, આ કિસ્સામાં, અને બીફ સૂપ ડુક્કરની સાથે બદલાશે.
મશરૂમ્સ સાથે ચિકનથી ફ્રેન્ચમાં માંસ
ઘટકો:
- વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- ચિકન જાંઘ - 6 પીસી.;
- ચિકન સૂપ - 700 મી;
- માખણ - 50 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- વિજેતા - 400 ગ્રામ;
- સફેદ સૂકા વાઇન - 300 મીલી;
- ક્રીમ - 285 મી.
તૈયારી
એક ઊંડા જાડા ઘંટાવાળો ફ્રાય પાન અથવા બ્રેઝિયરમાં તેલ ગરમ કરો. વચ્ચે, સાંધા પર ચિકન હેમ વિનિમય, હિપ્સ અને શિન્સ પર આ રીતે તેમને વિભાજન. સોનેરી બદામી સુધી દરેક બાજુ 5 મિનિટ સુધી ચિકનને ફ્રાય કરો.
મરચાંથી ચિકનને ભરો જેથી આવરે, અને પછી રાહ જુઓ જ્યાં સુધી સૂપ બોઇલમાં આવે નહીં, ત્યારબાદ આપણે 30-35 મિનિટ માટે ચિકન મુકીએ છીએ.
બીજા પાનમાં, માખણ ઓગળે છે અને તેના પર ડુંગળી ભરાય ત્યાં સુધી તે પારદર્શક હોય છે. અમે આગ વધારીએ છીએ અને મશરૂમ્સને ડુંગળીમાં ઉમેરીએ છીએ. 3 મિનિટ, સિઝન માટે લોટ સાથે છંટકાવ, અને પછી સફેદ દારૂ રેડવાની અને 2/3 દ્વારા પ્રવાહી બાષ્પીભવન સુધી રાહ જુઓ.
સૂપ, જે ચિકન બાફવામાં પણ ડુંગળી સાથે એક પાન માં રેડવામાં, ફરી અગાઉના રકમ પ્રવાહી વરાળ. હવે અમારી ક્રીમ ચટણી ઉમેરો, તેમને બોઇલમાં લાવો અને ચટણીને જાડાઈ માટે રાહ જુઓ. ચિકન સાથે ક્રીમ સોસ ભરો અને સેવા આપે છે.