રેવિઓલી - ઇટાલિયન રસોઈપ્રથાના એક વાનગી, નાના પેલમેટ્સ જેવી જ હોય છે, જે વિવિધ પ્રકારના પૂરવણીમાં પાતળી કણકમાંથી બને છે: ક્લાસિક માંસથી મીઠી સુધી. સ્પિનચ સાથે લોટ ગલેફેલા માંસના ટુકડા ખૂબ જ નાજુક અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તેઓ ખૂબ હાર્દિક છે અને તમે પૂર્ણ રાત્રિભોજનની સેવા આપશે. ક્રીમી સોસમાં અથવા ખાટા ક્રીમ સાથે શ્રેષ્ઠ રીતે તેમને સેવા આપો.
સ્પિનચ અને રિકોટાની સાથે રેવિઓલી
ઘટકો:
ભરવા માટે:
- રિકૌટા - 200 જી;
- પરમેસન પનીર - 50 ગ્રામ;
- સ્પિનચ પાંદડા - 500 ગ્રામ;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- માખણ - 15 જી;
- મસાલા
પરીક્ષણ માટે:
- ઘઉંના લોટ - 300 ગ્રામ;
- ઇંડા ચિકન - 3 ટુકડાઓ;
- મસાલા
રિફ્યુઅલિંગ માટે:
- માખણ - 50 ગ્રામ;
- ઋષિ તાજી - 5 પીસી.;
- પરમેસન પનીર - સ્વાદ માટે
તૈયારી
તેથી, પ્રથમ, ચાલો રેવિઓલી સાથે તમારા માટે કણક તૈયાર કરીએ. આવું કરવા માટે, અમે ટેબલ પરની સ્લાઇડ સાથે લોટને તોડીએ છીએ, ઉપરથી નાના છિદ્ર કરો અને પૂર્વ-ચાબૂક કરેલ ચિકન ઇંડામાં રેડવું. તે પછી, મીઠું એક ચપટી ફેંકવું અને ચમચી સાથે પૂરતી ચુસ્ત કણક ભેળવી. પછી તેને ખાદ્ય ફિલ્મમાં લપેટી અને તેને ઠંડી જગ્યાએ 60 મિનિટ માટે છોડી દો. અને આ સમય અમે ભરવા સાથે વ્યવહાર કરીશું. સ્પિનચ પાંદડા ઠંડા પાણીમાં સૉર્ટ, પ્રોસેસ્ડ અને ધોવાઇ છે. પછી તેમને 5 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણી અને નિખારવું માં ફેંકવું. તે પછી, અમે તેમને ઓસામણિયું પાછા ફેંકવું, તેને વધુ પ્રવાહી બહાર સ્વીઝ. અમે ક્રીમ માખણ પર ડુંગળી, મેલ્કોકો શિન્ક્યુમ અને પાસેરુમને તેની ફ્રર્મિંગ પેનમાં અલગથી સાફ કરીએ છીએ જ્યાં સુધી તેની નરમાઈ નથી. હવે અમે તેને સ્પિનચ સાથે જોડીએ છીએ, રિકોટા અને લોખંડની જાળીવાળું પનીર ઉમેરો. સંપૂર્ણપણે ચમચી સાથે બધું મિશ્રણ, 2 મિનિટ માટે હૂંફાળું અને ગરમી દૂર. અમે અડધા માં સમાપ્ત કણક કાપી અને દરેક ભાગ પાતળા સ્તરો માં રોલ. આગળ, એક ભરવા, ઇંડા ગોરાવાળા કિનારીઓ, અને ભરવાની આસપાસ તમારા હાથમાં થોડો દબાવીને, કણકના બીજા ભાગની ટોચ આવરે છે. હવે કાળજીપૂર્વક ભવિષ્યના રેવિઓલીને ચોરસ પર એક છરી સાથે કાપીને 2 મિનિટ સુધી ઉકળતા પાણીમાં ઉકાળો. આ સમય દરમિયાન, અમે તેમના માટે ફરી ઇંધણ ભરીએ છીએ. આવું કરવા માટે, ઋષિ પર્ણ ની ક્રીમ ફ્રાય. અમે શાકભાજીથી ચમચી સાથે પનીર અને સ્પિનચ સાથે તૈયાર રેવિઓલી લઈએ છીએ, અમે તેને ડ્રેસિંગ સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં મુકીએ છીએ, તેને ભળીને તરત જ તેને ટેબલ પર ઉપાડીએ છીએ, સમૃદ્ધપણે લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન પનીર રેડતા!
સ્પિનચ અને કોટેજ પનીર સાથે લોટ ગલેફેલા માંસના ટુકડા માટે રેસીપી
ઘટકો:
પરીક્ષણ માટે:
- લોટ - 400 જી;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- સફેદ વાઇન - 6 tbsp. ચમચી;
- મસાલા
ભરવા માટે:
- સ્પિનચ - 150 ગ્રામ;
- બ્રેડ ટુકડાઓ - 3 tbsp. ચમચી;
- કોટેજ પનીર - 200 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ - 2 tbsp ચમચી;
- લીંબુનો રસ - 2 tsp.
- મસાલા;
- માખણ - 80 ગ્રામ;
- ઋષિના પાંદડા - 16 પીસી
તૈયારી
લોટ, વાઇન, ચિકન ઈંડાં અને મીઠુંથી, એક સમાન કણક લો. અમે તેમાંથી એક બોલ બનાવીએ છીએ, તેને ફિલ્મમાં લપેટીએ અને તે ઓરડાના તાપમાને લગભગ 60 મિનિટ માટે છોડી દો. આ સમય સુધીમાં આપણે સ્પિનચને સૉર્ટ કરીએ છીએ, તેને ધોઈએ, તેને એક શાકભાજીમાં મુકો