બતક સુધી પહોંચે છે, રાંધવાના રાંધણો જે ગરમીના ઉપાય અને ઘટકોની રચનામાં અલગ છે, જમણી અભિગમ સાથે હંમેશા ઉત્સાહી સ્વાદિષ્ટ અને મોહક થાય છે. ખૂબ પ્રયત્નો વિના, તમે એક સરસ ડાઇનિંગ રેસ્ટોરન્ટ મેળવી શકો છો.
ડક લેગ કેવી રીતે રાંધવું?
આ પ્રોડક્ટમાંથી સ્વાદિષ્ટ દારૂનું વાનીઓ માટે ડક લેન્ડકટ્સ બનાવટ તૈયાર કરવા અને ડકનીંગના સ્વાદને સુધારવા માટે ભલામણો તૈયાર કરવામાં સહાય કરો.
- ડક માંસ ખૂબ ચરબી છે, જે હંમેશા ઇચ્છનીય નથી. કેલરી સામગ્રીને ઘટાડવા માટે, તમે દૃશ્યમાન ચરબીની ગડી કાપી શકો છો અને પક્ષીની ચામડીને કાપી શકો છો જ્યારે પકાવવાની પથારીમાં પકવવાની પ્રક્રિયા ચરબીના સ્તરોને અંદર ગરમીમાં કરી શકે છે.
- બેકડ ડકની જાંઘો આદર્શ રીતે તાજા શાકભાજી અને ફળો સાથે જોડાય છે, જે માંસના રસ અને ચરબી સાથે ગર્ભવતી હોય છે, કુમારિકા મેળવે છે અને મરઘાના માંસને એક ઉત્તમ ઉપાય છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ડક રન રસોઇ કેવી રીતે?
વાનગીના સ્વાદમાં સુધારો કરવાથી પકવવા પહેલાં બતક પગ માટે યોગ્ય આડને મદદ મળશે. મસાલેદાર મિશ્રણ રાઈ, મેયોનેઝ અથવા આ કિસ્સામાં, સોયા સોસના આધારે તૈયાર કરી શકાય છે. તેના બદલે પ્રોવેન્કલ ઔષધોની જગ્યાએ, તમે અલગ સુકા થાઇમ, તુલસીનો છોડ અથવા ઓરગેનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
ઘટકો:
- ડક જાંઘ - 2 પીસી.;
- સોયા સોસ અને તેલ - દરેક 40 એમએલ;
- લસણ - 4 દાંત;
- બટાકાની - 4 પીસી.;
- રંગ અથવા zucchini - 1 ભાગ;
- ગાજર અને ડુંગળી - 0.5 પીસી.;
- મીઠું, મરી, પ્રોવેનકલ ઔષધિઓ.
તૈયારી
- આખા પગને મરી, જડીબુટ્ટીઓ, લસણ, માખણ અને સોયા સોસનું મિશ્રણ સાથે ઘસવામાં આવે છે, જે 2 કલાક માટે છોડી દે છે.
- શુદ્ધ કરવું, શાકભાજી કાપી, ઔષધો, તેલ, મીઠું સાથે સ્વાદ.
- ફોર્મમાં, 30 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પકાવવાની પથારીમાં ગરમ અને ગરમીમાં પકવવા.
- માંસની બાજુમાંના કન્ટેનરમાં શાકભાજી ઉમેરો, વાસણને અન્ય 30 મિનિટ માટે પાછો ફરો, ગરમી ઘટાડીને 180 ડિગ્રી કરો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્લીવમાં ડક જાંઘ
સ્લીવમાં મરઘાંના માંસને રાંધવા માટે નરમ અને ટેન્ડર બતકને સરળ વાનગીઓ બનાવવાની સહાય કરો. આધાર ઘટક માટે પડોશી તરીકે, તમે આ વિભાગમાં પ્રસ્તુત કોઈપણ શાકભાજી, ફળો અથવા ઘટકોનો મિશ્ર સમૂહ પસંદ કરી શકો છો. સફરજનને ન્યૂનતમ મીઠાસ સાથે ખાટી જાતો પસંદ કરવાની જરૂર છે.
ઘટકો:
- ડક જાંઘ - 3 પીસી.;
- મસ્ટર્ડ - 20 ગ્રામ;
- ખાટા ક્રીમ - 50 ગ્રામ;
- લસણ - 4 દાંત;
- બટાકાની - 5 પીસી.;
- સફરજન - 3 ટુકડાઓ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- મીઠું, મરી, મરઘાં માટે પકવવાની પ્રક્રિયા
તૈયારી
- આખા પગને લસણ અને મસ્ટર્ડ અને ખાટા ક્રીમના મિશ્રણથી ઘસવામાં આવે છે, એક કલાક માટે છોડી દો.
- સ્લીવમાં પીલાં શાકભાજી અને સફરજનને ફેલાવો, અને ટોચ પર પક્ષી.
- સ્લીવમાં બાંધો અને 1 કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 200 ડિગ્રી પર બતક જાંઘ ગરમીથી પકવવું.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વરખ માં ડક જાંઘ
ઓછી રસાળ અને સ્વાદિષ્ટ નથી પકવવા માં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં અનુભવી ડક સુધી પહોંચે છે. એક મલ્ટીકમ્પોનેંટ મરિનડ તમને ખોરાકની ઉત્કૃષ્ટ રસાળ નોંધો મેળવવા માટે પરવાનગી આપે છે, જે મોટા પ્રમાણમાં જાહેર કરવામાં આવે છે, જો રાંધવાના સમાપ્તિ વિશે ઉપકરણ સિગ્નલ પછી, 10-15 મિનિટ માટે ગ્રીલ હેઠળ વરખ અને ભૂરા રંગનું પક્ષી બંધ કરો.
ઘટકો:
- ડક જાંઘ - 3 પીસી.;
- વાઇન - 50 મી;
- લસણ - 4 દાંત;
- સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ અને marjoram - દરેક 1 ચમચી;
- મધ - 1 tbsp ચમચી;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- મીઠું, મરી, તેલ.
તૈયારી
- લસણ, ડુંગળી, મધ, મીઠું, મરી અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે વાઇન, મિક્સ કરો.
- સમગ્ર પગ સાથે મિશ્રણ ઘસવું, તેને ઓઇલવાળા વરખ શીટ્સ અને સીલ પર સ્ટેક કરો.
- 200 ડિગ્રી 80 મિનિટમાં માંસને ગરમાવો, વરખને બંધ કરો અને અન્ય 15 મિનિટ માટે રસોઈ ચાલુ રાખો.
સફરજન સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ડક જાંઘ
બતક જાંઘ સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે, જે વાનગીઓ મરઘાં માંસ અને સફરજનના સંયોજનને ધ્યાનમાં લે છે. આ રેસીપી કોઈ અપવાદ નથી અને તમે ભોજનના સ્વાદિષ્ટ સુગંધીદાર સ્વાદનો આનંદ માણી શકશો. સીઝનીંગથી, રોઝમેરી અહીં ઉપયોગમાં લેવાય છે, અને સેવા આપતી કાઉબોરી ચટણી સાથે છે.
ઘટકો:
- ડક સુધી પહોંચે છે - 4 પીસી.;
- ખાટા સફરજન - 4 પીસી.;
- એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું - 3 ચપટી;
- થાઇમ - 2 ચપટી;
- મીઠું, મરી, તેલ.
તૈયારી
- બતક જાંઘ મીઠું ચડાવેલું છે, મસાલેદાર, રોઝમેરી અને સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ મિશ્રણ સાથે સ્વાદવાળી
- 6 કલાક માટે પક્ષી છોડી દો, પછી તેને બીબામાં ખસેડો.
- સફરજન કાપીને કાપીને, બાજુઓ પર અને ટોચ પર સ્ટૅક્ડ થાય છે.
- 250 ડિગ્રી 1 કલાકમાં વરખની નીચે સફરજન સાથે ગરમીથી પકડો.
- વરખ વગર 30 મિનિટ સુધી રસોઈ ચાલુ રાખો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં નારંગી સાથે બતક જાંઘ
નારંગીનો સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ડક લેગ માટે એક રેસીપી કરી દ્વારા વાની ના અદભૂત સમૃદ્ધ સ્વાદ પ્રાપ્ત થશે. સમર્થનની રચના નવા ઘટકો ઉમેરીને, અથવા સૂચિત રાશિઓ સાથે સ્થાનાંતરિત કરીને ગોઠવી શકાય છે. તે ઢાંકણ સાથે ઘાટનો ઉપયોગ કરવો અથવા વરખ સાથે પકવવાના સમય માટે તેને આવરી લેવા માટે બહેતર છે.
ઘટકો:
- ડક સુધી પહોંચે છે - 4 પીસી.;
- નારંગી - 3 ટુકડા;
- ગાજર અને ડુંગળી - 3 પીસી.;
- સફેદ દારૂ - 100 મીલી;
- સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ અને marjoram - સ્વાદ માટે;
- જ્યુનિપરના બેરી - 6 ટુકડાઓ;
- મીઠું, મરી, તેલ.
તૈયારી
- મીઠું, મરી અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે આખા પગને ઘસવું, તે તેલમાં ફ્રાય કરો અને તેને ઘાટમાં મૂકો.
- સ્લાઇસ 1.5 નારંગી સ્લાઇસેસ, ગાજર અને ડુંગળી સાથે માંસ પર મૂકો.
- બાકીના નારંગીનો રસને સંકોચાઈ જાય છે, વાઇન સાથે મિશ્રિત, જ્યુનિપર બેરી સાથે બીસ્ડમાં રેડવામાં આવે છે.
- વાસણને 180 ડિગ્રી 1.5 કલાક સુધી ઢાંકણની અંદર અને અન્ય 15 મિનિટ વગર તે વગર ગરમાવો.
એક બટાટા સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ડક જાંઘ - રેસીપી
એક હાર્દિક અને પૌષ્ટિક રાત્રિભોજન અથવા ડિનર માટે ઉત્તમ વિકલ્પ - પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બટાટા સાથે રાંધવામાં ડક રન. બૅટૅટ્સના ચેરી, ગાજર, ડુંગળી અથવા ઘંટડી મરીના બટાટાની છાલમાં ઉમેરાયેલા સ્વાદની પેલેટને સંપૂર્ણ રીતે પૂર્ણ કરે છે. માંસ સાથે શાકભાજી માટે, તમે સુગંધ અને સુગંધ માટે સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ બે ટ્વિગ્સ મૂકી શકો છો.
ઘટકો:
- ડક જાંઘ - 2 પીસી.;
- બટાકાની - 6 પીસી.;
- લસણ - 4 દાંત;
- લોરેલ - 1-2 ટુકડા;
- મરઘાં માટે મીઠું, મરી, તેલ, મસાલા
તૈયારી
- મીઠું, મરી, મસાલા અને લસણ સાથે આખા પગને તોડીને 6 કલાક સુધી રજા આપો.
- ફોર્મમાં બતકને ટોચ પર, ડક ઉપર મુકો, વરખ સાથેનો કન્ટેનર સજ્જ કરો.
- 220 કલાકમાં 1.5 કલાક માટે ગરમીથી પકવવું, ફોઇલ વગર બીજા 10 મિનિટ માટે ભુરો.
મધ-મસ્ટર્ડ સૉસમાં ડક જાંઘ
મધ અને મસ્ટર્ડ સાથેના રાંધેલા ડકના પગને ઉત્તમ સ્વાદ મળે છે. વધારાની ઉમદા નોંધો રોઝમેરી ઉમેરશે, મરિનડે મિશ્રણમાં ઉમેરાશે, તેના બદલે તે સુગંધિત ઔષધિઓના સુગંધ અથવા સુગંધી પદાર્થનો ઉપયોગ કરવા માટે માન્ય છે. તમે એક સ્લીવમાં અથવા માત્ર વરખ સાથે આવરી સ્વરૂપમાં એક પક્ષી સાલે બ્રે You કરી શકો છો.
ઘટકો:
- બતક જાંઘ - 1,5 કિલો;
- મધ - 5 tbsp. ચમચી;
- સરસવ - 2 tbsp. ચમચી;
- એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું - 2 tbsp. ચમચી;
- મીઠું - 1 tbsp ચમચી;
- મરી - 1 ચમચી
તૈયારી
- આ marinade માટે બધા ઘટકો મિક્સ કરો, છાલ ઉમેરવા, 6 કલાક માટે છોડી દો.
- એક સ્લીવમાં અથવા વરખ હેઠળ એક ફોર્મ માં માંસ મૂકે.
- 200 ડિગ્રી 1.5 કલાક પર માંસ ગરમીથી પકવવું.
- સ્લીવ્ઝ અથવા વરખની કિનારી વળો અને બીજા 20 મિનિટ માટે પકવવા ચાલુ રાખો.
એક શેકીને પાનમાં ડક પગ કેવી રીતે રાંધવા?
ફ્રાઈંગ પાનમાં તળેલું ડક બાફવું પણ ખૂબ જ લાયક છે. એક ભવ્ય વધુમાં ટાંકી મશરૂમ્સમાં ઉમેરવામાં આવશે, અને વાઇન પેલેટનું પરિવર્તન કરશે અને તેને વધુ શુદ્ધ અને મૂળ બનાવશે. તાજા સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ ની સ્પ્રિગ્સ સુકા જડીબુટ્ટીઓ અને અન્ય ઉમેરણો સાથે બદલી શકાય છે.
ઘટકો:
- ડક જાંઘ - 2 પીસી.;
- છીછરા - 7 ટુકડા;
- મશરૂમ્સ - 300 ગ્રામ;
- તેલ - 50 ગ્રામ;
- લાલ દારૂ - 250 મીલી;
- સૂપ - 200 મી.
- મીઠું, મરીનું મિશ્રણ, મસાલા - સ્વાદ માટે;
- થાઇમના ટ્વિગ્સ - 2 પીસી.
તૈયારી
- આખા પગને લસણ સુધી બંને બાજુઓ પર તેલમાં તળેલું, મીઠું અને મરીના મિશ્રણથી ઘસવામાં આવે છે.
- પ્લેટ પર ડક દૂર કરો, અને નરમ સુધી ચરબી માં મશરૂમ્સ અને shallots ફ્રાય.
- ટાંકીમાં પક્ષી પાછા ફરો, વાઇન રેડવાની છે, અને 5 મિનિટ સૂપ પછી.
- ફ્રાયિંગ પેનમાં સિઝન ડક જાંઘ , મસાલા અને સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ ઉમેરવા, 1.5-2 કલાક માટે સ્ટયૂ.
ડક જાંઘ સૂપ
નીચેના રેસીપી અનુસાર બતક જાંઘની તૈયારી તમે માંસ સાથે સૂપ પર રાંધેલા હોટ બતકના ઉત્તમ સ્વાદનો આનંદ લેવાની મંજૂરી આપશે. કોઈપણ રચનામાં, સૂપ સ્વાદિષ્ટ છે, અને જો તમે એશિયન તકનીકનો ઉપયોગ કરો છો, તો તમે ચપળ ગૌર્મોટ્સ અને તરંગી ખાનારાઓને પણ આશ્ચર્ય કરી શકો છો.
ઘટકો:
- ડક સુધી પહોંચે છે - 4 પીસી.;
- મરચાં - 2 પીસી.;
- શીટકેક સૂકા મશરૂમ્સ - 4 પીસી.;
- પાણી - 2 એલ;
- ઇંડા નૂડલ્સ - 150 ગ્રામ;
- સોયા સોસ - 100 મિલી;
- 1 તજની લાકડી;
- આદુ - 30-40 જી;
- ચોખા સરકો - 70 મી;
- છીપ ચટણી - 3 tbsp. ચમચી;
- લીલા ડુંગળીના દાંડીઓ - 2 પીસી.
તૈયારી
- પગમાંથી માંસ કાપો, અને હાડકાં પાન માં પ્યાદુ છે, એક મરચું, આદુ, મશરૂમ્સ, તજ ઉમેરી રહ્યા છે.
- પાણી સાથે બધા ભરો, 1.5 કલાક માટે રાંધવા.
- બ્રધર ફિલ્ટર, તેમાં સોયા અને છીપ ચટણી સાથે માંસ મૂકે છે અને તૈયાર થતાં સુધી રાંધવા.
- બીજા મરચું કાપી છે, 1.5 કલાક માટે સરકો રેડવાની છે.
- નૂડલ્સ ઉકાળો, ધોવાઇ, પ્લેટો પર નાખ્યો અને માંસ સાથે સૂપ રેડવામાં.
- મરચું, લીલી ડુંગળી સાથે સરકો ડ્રેસિંગ ઉમેરો.
સાર્વક્રાઉટ સાથે ડક જાંઘ
ડક સ્ટ્યૂસ બાફવામાં આવે છે, જેની વાનગી નીચે મુજબ રજૂ કરે છે, સાર્વક્રાઉટ સાથે લાંબા સમય સુધી દુર્વ્યવહાર દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવે છે, પછી તે અકલ્પનીય નરમ, નાજુક અને સુગંધીદાર સ્વાદ પ્રાપ્ત કરે છે. સ્ટોવ પરના સ્લેગમાં માત્ર ખોરાક તૈયાર કરવા માટે અનુકૂળ છે, પણ 4 કલાક માટે 150 ડિગ્રી પર પકાવવાની પ્રક્રિયામાં, મલ્ટિવર્કમાં "ક્વોન્ચેંગ" 6 કલાકમાં ખોરાક તૈયાર કરવા માટે અનુકૂળ છે.
ઘટકો:
- ડક જાંઘ - 2 પીસી.;
- smalets - 300 ગ્રામ;
- પાણી - 200 એમએલ;
- જ્યુનિપરના બેરી અને મરીના વટાણા - 5 પીસી.;
- કાળા મરી, પૅપ્રિકા, વરિયાળી બીજ - 1 ચમચી દરેક;
- ખાંડ - 3 tsp.
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- લોરેલ - 2 ટુકડા;
- સાર્વક્રાઉટ - 800 ગ્રામ;
- બીયર - 120 એમએલ;
- મીઠું
તૈયારી
- મીઠું, મરી અને એક ચમચી ખાંડનું મિશ્રણ સાથે આખા પગને ઘસવું.
- ગાદલું માં ગલુડિયાઓ ગરમી, પગ મૂકે, ઉકળતા પાણી રેડવું
- લોરેલ લોરેલ, પીટ મરી, જ્યુનિપર, પૅપ્રિકા, ગરમી ઘટાડે છે અને 4 કલાક સુધી ઢાંકણ હેઠળ રાંધે છે.
- ચરબીમાંથી માંસ કાઢો, જેનો એક ભાગ સોસપેનમાં નાખવામાં આવે છે અને તેના પર કોબીને ફ્રાય કરીને, ખાંડ સાથે છાંટવામાં આવે છે.
- બિયર, પીળાં ફૂલવાળો અને ખાસ સ્વાદવાળો એક જાતનો છોડ જેનો ઉપયોગ રસોઈની વાનગીઓ બનાવવામાં થાય છે.
પેકિંગમાં ડક પગ - રેસીપી
પેકિંગમાં મસાલેદાર સુઘડ બતક જાંઘ તહેવારોની મેનૂમાં શ્રેષ્ઠ વધુમાં હશે અથવા દૈનિક ભોજનમાં ગુણાત્મક રીતે વૈવિધ્યીકરણ કરશે. મરઘાં માંસ પેનકેક, લીલી ડુંગળી અને કાતરી તાજા શાકભાજી સાથે છે. ફોર્મમાં ઉમેરતા પહેલાં લસણને સાફ કરી શકાશે નહીં, પરંતુ છરીના વિમાનને ફક્ત વાટવું.
ઘટકો:
- ડક જાંઘ - 3 પીસી.;
- સોયા સોસ - 60 મિલી;
- લસણ - 3 દાંત;
- આદુ રુટ - 50 ગ્રામ;
- મધ - 3 tbsp. ચમચી;
- મીઠું - 2 tbsp. ચમચી;
- કાળા મરી - 1 tbsp. ચમચી
તૈયારી
- આખું બોલ મીઠું સાથે ઘસવામાં આવે છે, એક વાટકી પર ઓસામણિયું મુકવામાં આવે છે, એક ફિલ્મમાં લપેટીને અને એક દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મુકો.
- ઉકળતા પાણી સાથે ડક, 220 ડિગ્રીમાં 30 મિનિટના સ્વરૂપમાં સાલે બ્રે. બનાવવા.
- આદુ, સોયા સોસ, મધ અને મરીને મિક્સ કરો, પક્ષી પર રેડી દો, અન્ય 30 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર પાછા ફરો.
- પ્રક્રિયાના અંત પહેલા 15 મિનિટ, લસણ ઉમેરો.
મલ્ટિવર્કમાં ડક જાંઘ
મલ્ટિવર્કમાં ડિઝીવલીલી સ્વાદિષ્ટ સ્ટ્યૂડ ડક જાંઘ સૂચિત રચના સાથે મળીને, જો જરૂરી હોય તો, ઉમેરવામાં સૂપ અથવા પાણી જથ્થો વધી જ્યારે તમે માંસ માટે અદલાબદલી બટાકાની, બલ્ગેરિયન અને ગરમ મરી, eggplants, zucchini, ટામેટાં, અન્ય શાકભાજી ઉમેરી શકો છો.
ઘટકો:
- ડક સુધી પહોંચે છે - 5 પીસી.;
- ડુંગળી અને ગાજર - 1 પીસી.
- લસણ - 5 દાંત;
- તેલ - 50 ગ્રામ;
- પાણી અથવા સૂપ - 250 મી;
- મરી, મીઠું, તુલસીનો છોડ, થાઇમ, પૅપ્રિકા
તૈયારી
- આખા પગને બિસ્કિટ પર તેલમાં વાવેતર કરવામાં આવે છે, બાઉલમાં રેડવામાં આવે છે, ગાજર, ડુંગળી, લસણ ઉમેરો અને 10 મિનિટ માટે ફ્રાય ચાલુ રાખો.
- ઉકળતા પાણી અથવા સૂપ રેડવું, ઉપકરણને "ક્વિંગિંગ" પર સ્વિચ કરો, ટાઈમર 2 કલાક માટે સેટ કરો.