ઓરીયેન્ટલ વાનગીઓ તેમના અવર્ણનીય સ્વાદ સાથે fascinating છે. જો તમે ઈચ્છો તો, તમે ઘરમાં મૂળ વાનગીઓ સરળતાથી બનાવી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, ચિનીમાં eggplants જેમ કે વિદેશી વાનગીઓ, જે સામાન્ય બહાર જાઓ અને આબેહૂબ સ્વાદ સાથે યાદ કરવામાં આવે છે.
કેવી રીતે ચિની માં aubergines રસોઇ કરવા માટે?
ગૃહિણીઓ માટે, જેમણે ચાઇનીઝમાં eggplants રાંધવામાં આવે છે તે નક્કી કરવાનો નિર્ણય લીધો, વ્યક્તિગત પસંદગીઓ પર આધારીત સૌથી સ્વાદિષ્ટ વાનગી પસંદ કરવામાં આવે છે. તેમને તૈયાર કરતી વખતે, નીચેના મુદ્દાઓ ધ્યાનમાં લો:
- આ વાનગી સૌંદર્યની સુંદર બનાવવા માટે, એગપ્લાન્ટો મોટા સ્ટ્રિપ્સમાં કાપવામાં આવે છે. તેમને લસણ સુધી છંટકાવ કરવાની જરૂર છે, રસ ન થાય ત્યાં સુધી મિશ્રિત થાય છે અને લાક્ષણિક કડવાશ છુટકારો મેળવવા માટે 15 મિનિટ છોડી દે છે. પછી તે ફ્રાઈંગ પાનમાં તળેલા છે.
- ચટણીના ઘટકો કૂકના રુચિ અને પસંદગીઓ અનુસાર અલગ અલગ હોય છે, જેનો ઉપયોગ ઘણીવાર થાય છે: લસણ, ટમેટા પેસ્ટ, ખાંડ, સોયા સોસ, આદુ, સરકો.
- વાનગીમાં ચટણીના અતિશય પ્રમાણમાં ટાળો અને કેટલાક કિસ્સાઓમાં તે વરાળ પણ કરે છે.
મીઠી અને ખાટા સૉસમાં ચાઇનીઝમાં આબર્ગીન
ચાઇનીઝમાં સોયા સોસમાં એગપ્લાન્ટ છે તે કોઈ પણ સમયે ખાવામાં આવે છે તે વાનગી ચટણી માટે ઘટકો પસંદ કરવામાં આવે છે, જેથી તે ઉચ્ચારણ મીઠો અને ખાટા સ્વાદ ધરાવે છે, જે વાનગીને વિશિષ્ટ રોચકતા આપે છે. આ વાનગીઓને ઠંડા અને ગરમ બંનેમાં પીરસવામાં આવે છે, રસોઈ બહુ ઓછી સમય લેશે.
ઘટકો:
- રંગ - 2 ટુકડાઓ;
- મીઠી મરી - 2 પીસી.;
- લસણ - 2 લવિંગ.
ચટણી માટે:
- પાણી 250 મિલિ.
- આદુ - 1 ટીસ્પૂન;
- સોયા સોસ - 40 મિલી;
- વાઇન સરકો;
- મધ - 1 tbsp એલ.
- સ્ટાર્ચ પાવડર - 1 tbsp. એલ.
તૈયારી
- એગપ્લાન્ટ 1 સે.મી. ઘન સમઘનનું કાપી નાખે છે.
- ફ્રાય એગપ્લાન્ટ અને મરી.
- તે માટે કાચા મિશ્રણ કરીને ચટણી બનાવો, અંતે પાણીમાં રેડવું, સ્ટાર્ચ પાઉડર ઉમેરો.
- ચિની માં eggplants પર ચટણી રેડવાની, 5-7 મિનિટ માટે સ્ટયૂ.
ચિની માં રંગ સાથે પોર્ક
ક્લાસિક રેસીપીનું થોડું ફેરફાર કરેલું વર્ઝન ચાઇનીઝમાં માંસ સાથે અબર્જન છે. ડુક્કરનો ઉપયોગ કરનારા નવા કમ્પોનન્ટ તરીકે, તે વાનગીના સ્વાદને બગાડતો નહોતો, પરંતુ માત્ર તેને જલભર મસાલા આપ્યો હતો. આ રેસીપી ખાસ કરીને ગૃહિણીઓ દ્વારા પ્રશંસા કરવામાં આવે છે, જે એક હાર્દિક અને પૌષ્ટિક ખોરાક મેળવવા માંગે છે.
ઘટકો:
- ડુક્કર - 200 ગ્રામ;
- રંગ - 400 જી;
- મીઠી મરી - 80 જી;
- ખાંડ - 60 ગ્રામ;
- સ્ટાર્ચ - 2 ટીસ્પૂન;
- સોયા સોસ - 50 મિલી;
- પાણી 50 એમએલ;
- આદુ - 20 જી;
- લસણ -2 લવિંગ;
- ચોખા સરકો - 60 ગ્રામ
તૈયારી
- ડુક્કરને સોયા સોસમાં રેડવું અને 10 મિનિટ માટે છોડી દો. આ સ્ટાર્ચ અડધા ઉમેરો, જગાડવો.
- ફ્રાય લસણ, મરી અને રંગ ઉમેરો.
- માંસ ઉમેરો, મિશ્રણ કરો અને આદુ સાથે ભરો, ફરીથી એક સાથે ફ્રાય કરો.
- સરકો, બાકીના સ્ટાર્ચ, પાણી અને ખાંડ, સોયા સોસ, સંયોજન દ્વારા ચટણી તૈયાર કરો. ચીનીમાં એંગુલાન્ટોને રેડવું, ઓછી ગરમી પર જગાડવો.
ચાઇનામાં ઓબર્જિન સાથે ચિકન
ડુક્કર એકમાત્ર પ્રકારનું માંસ નથી જે વાદળી સાથે જોડાયેલું છે. તેના બદલે, તમે ચિકન લઇ શકો છો અને ચાઇના માં માંસ સાથે સ્ટફ્ડ eggplants રાંધવા. આ કિસ્સામાં, બોટ અથવા વર્તુળો બનાવવામાં આવે છે, જે ભરણ સાથે ભરવામાં આવે છે. વાઇન અથવા સફરજન લેવા માટે ચિકન પટલ, અને સરકોનો ઉપયોગ કરવાનું શ્રેષ્ઠ છે.
ઘટકો:
- ચિકન - 200 ગ્રામ;
- રંગ - 400 જી;
- મીઠી મરી - 80 જી;
- ખાંડ - 60 ગ્રામ;
- સ્ટાર્ચ - 1 ટીસ્પૂન;
- સોયા સોસ - 50 મિલી;
- પાણી 50 એમએલ;
- લસણ -2 લવિંગ;
- સરકો - 60 ગ્રામ
તૈયારી
- બોટ બનાવીને બટાટા કાપો.
- શેકીને ચિકન, મરી, રીંગણા માંસ અને લસણ દ્વારા ભરવા કરો. બોટ મિશ્રણ સાથે ભરો.
- ચટણી, સરકો, સ્ટાર્ચ, પાણી, ખાંડ, ચટણી, બનાવો. રેડવાની તૈયારીમાં તે ચીનીમાં સ્ટફ્ડ, અને સ્ટયૂઝમાં રેડ્યું.
છૂંદી ચાઇના માં Aubergines
સખત મારપીટમાં ચાઇનીઝમાં તેમના ઈનક્રેડિબલ સ્વાદ તળેલા બટાટાને કારણે તત્કાલ મનપસંદ વાનગીઓમાં હશે. સખત મારપીટ તૈયાર કરવા માટે, ચાબૂક મારી પ્રોટીન, સ્ટાર્ચ અને સોયા સોસ વપરાય છે. છેલ્લું ઘટક માટે આભાર, વાની સમૃદ્ધ રંગભેદ લે છે. તે માટે આતુર છે, ચોખા સરકો અને મસ્ટર્ડ તેલ ઉમેરી શકાય છે.
ઘટકો:
- રંગ - 2 ટુકડાઓ;
- ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
- ડુંગળી - 0,5 ટુકડાઓ;
- ખાંડ - 1 tbsp એલ.
- પ્રોટીન - 1 એકમ;
- લસણ - 4 લવિંગ;
- સ્ટાર્ચ - 1 ટીસ્પૂન;
- સોયા સોસ - 1 tbsp. એલ.
તૈયારી
- એક લાકડી પ્રોટીન, સ્ટાર્ચ અને ચટણી બનાવો. ભળવું અને રંગ ઘણો રેડવાની છે.
- ગાજર સાથે ડુંગળી ફ્રાય, અને પછી સખત મારપીટ સાથે રંગ.
- લગભગ 25 મિનિટ માટે શાકભાજીઓના સ્ટયૂ, અંતે લસણ ઉમેરો.
ચીની ભાષામાં બટાટા સાથે બટાટા
એક અત્યંત સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પ, માત્ર એક કલાક અને અડધા રાત્રિભોજન માટે બનાવવામાં આવે છે, તે ચાઇનીઝમાં બટાટા સાથે રંગ છે . વાનગીને શાકાહારી કહેવામાં આવે છે, કારણ કે તેમાં માંસ શામેલ નથી, પરંતુ તે અત્યંત પોષક અને કેલરીમાં ઉચ્ચ છે. શાકભાજી ગરમ પીરસવામાં, માત્ર પ્લેટ બોલ લેવા, તેઓ ઊગવું સાથે સુશોભિત કરી શકાય છે.
ઘટકો:
- રંગ - 2 ટુકડાઓ;
- બટાકા - 3 પીસી.;
- મીઠી મરી - 3 ટુકડાઓ;
- સ્ટાર્ચ - 1 tbsp એલ.
- સોયા સોસ - 80 એમએલ;
- ખાંડ 30 ગ્રામ
તૈયારી
- શાકભાજી કટ, ફ્રાય બટેટા અને પછી eggplants છે, પરંતુ અડધા રાંધવામાં ત્યાં સુધી. પછી મરી ઉમેરવામાં આવે છે.
- ચટણીમાં શાકભાજી ઉમેરો, રેતી અને મીઠું ઉમેરો. આ ઉત્પાદનોને પાણીમાં ભળેલા સ્ટાર્ચમાં રેડવામાં આવે છે.
- ચટણી ઘસવું પછી, ચાંદીમાં રાંધવામાં આવેલી રીંગણાને આગમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે.
ચિની માં નાજુકાઈના માંસ સાથે Eggplants
અગાઉની વાનગીઓમાંના વાનગી જેટલું જ સરળ છે, ઇંડાપ્લાન્ટ ચીની, તીક્ષ્ણ, નાજુકાઈના માંસ સાથે જોડાય છે. મિસ્ત્રસેસ તેની તૈયારી ડુક્કર અને ગોમાંસ માટે ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરે છે, અર્ધ પ્રમાણમાં લેવામાં આવે છે. સોયા સૉસ, તલ તેલ અને મસાલાઓના ડ્રેસિંગ દ્વારા ખાસ રોચક આપવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- રંગ - 2 ટુકડાઓ;
- બળતરા - 300 ગ્રામ;
- સોયા સોસ - 1 tbsp. એલ.
- તલ તેલ - 1 ટીસ્પૂન;
- લસણ - 1 લવિંગ;
- લોટ - 3 tbsp. એલ.
- ઇંડા - 1 પીસી.
તૈયારી
- બેરલની બેરલ બનાવો, મધ્યમ કાપવી. તેમને નાજુકાઈના માંસ સાથે ભરો.
- ઇંડા અને લોટની બેગ બનાવો, તે રંગમાં ડૂબવું.
- બંને બાજુએ ચાઇનીઝમાં ફ્રાય કડક ઇમ્પ્લાન્ટ.
ચિની માં મરી સાથે Eggplants
ચાઇનીઝમાં શાકભાજી સાથેના એગપ્લાન્ટ તૈયાર કરવા માટે વાનગીઓમાં ઘણી ભિન્નતા છે. એક વધારાનો ઘટક ખૂબ સામાન્ય મીઠી મરી છે, જે લગભગ દરેક રેસીપીમાં હાજર છે. જો તમે બીજાં ઘટકો વગર રંગ અને મરીને એકસાથે રસોઇ કરો છો, તો તમે વાસ્તવિક પૂલ મેળવશો.
ઘટકો:
- રંગ - 2 ટુકડાઓ;
- મીઠી મરી - 3 ટુકડાઓ;
- સ્ટાર્ચ - 1 tbsp એલ.
- સોયા સોસ - 80 એમએલ;
- ખાંડ - 2 tbsp એલ.
તૈયારી
- શાકભાજી ફ્રાય ઇંડાપ્લાન્ટ્સમાં કાપીને પછી મરી ઉમેરો.
- ચટણી રેડો, ખાંડ ઉમેરો, પાણીમાં ભળે છાશનો રેડવું.
- ચટણીના જાડું થવું પછી ચાઇનીઝમાં સ્ટયૂટેડ એબુર્ગિન્સ તૈયાર થાય છે.
ચિનીમાં કારામેલાઇઝ્ડ એગપ્લાન્ટ
ચાઇનીઝમાં કારામેલ સોસમાં ખૂબ જ અસામાન્ય રેસીપી છે. રિફ્યુઅલિંગ કરવા માટે, વ્યક્તિગત સ્વાદ અનુસાર ઘટકોનો ઉપયોગ કરો: સોયા સોસ, ચોખા સરકો, આદુ, મસાલા, મધ, લીંબુનો રસ. દરેક રીંગણાને કારામેલમાં સૂકવી દેવું જોઈએ, તે પછી તે તળેલું હોય છે, પાનમાં બધી બાજુઓ તરફ વળે છે, અને થોડી વધુ કારામેલ ચટણીને પાણી આપતા પીરસવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- રંગ - 1 ભાગ;
- સોયા સોસ - 3 tbsp એલ.
- ખાંડ - 1 ટીસ્પૂન;
- ચોખા સરકો - 1 tbsp એલ.
- આદુ - 2 ટીસ્પૂન;
- મસાલા
તૈયારી
- તે માટે તમામ ઘટકો મિશ્રણ કરીને ચટણી બનાવો.
- એગપ્લાન્ટ્સ અદલાબદલી અને તળેલી.
- શાકભાજીમાં ચટણી રેડો અને તેને 3 મિનિટ સુધી ફ્રાય કરો.
ચિની માં એગપ્લાન્ટ કચુંબર - રેસીપી
ઉનાળાની ઋતુમાં, ચાંદીના સલાડ રંગ ખૂબ લોકપ્રિય છે. તે મરચી અને હોટ બંનેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. વાનગીનો આધાર રીંગણા અને મરી છે, જે સ્ટ્રિપ્સમાં કાપવામાં આવે છે. જ્યારે શાકભાજી તળેલા હોય છે, પીરસતાં પહેલાં કચડી લસણને ટેબલ પર ઉમેરવામાં આવે છે. ચીની રાંધણકળામાંથી ખોરાકની તૈયારીમાં, તે સરકો સાથે વધારે પડતું ન કરવું જરૂરી છે
ઘટકો:
- રંગ - 2 ટુકડાઓ;
- મીઠી મરી - 2 પીસી.;
- મરચું મરી - 0,5 પીસી.;
- લસણ - 5 ડેન્ટિકલ્સ;
- સોયા સોસ - 100 મી.
- પ્રોટીન - 1 એકમ;
- આદુ - 1 ટીસ્પૂન;
- સ્ટાર્ચ - 2 tbsp. એલ.
- તલ તેલ - 2 tbsp. એલ.
- ખાંડ - 2 tbsp એલ.
- ટમેટા પેસ્ટ - 1.5 tbsp. એલ.
તૈયારી
- શાકભાજી કાપો ફ્રાય બે પ્રકારના મરી તેમને ચટણી અને પાસ્તા ઉમેરો.
- સ્ટાર્ચ (0.5 tsp) પાણી સાથે ભળે છે અને શાકભાજી માં રેડવામાં. તલ તેલ અને ખાંડ ઉમેરો, 5 મિનિટ માટે સણસણવું.
- સ્ટાર્ચ અને પાણી સાથે પ્રોટીન મિક્સ કરો, રંગ અને ફ્રાયનું મિશ્રણ કરો.
- બધા ઘટકો જોડાયેલા છે.