Eggplants શાકભાજી સાથે બાફવામાં - રેસીપી

શાકભાજી સાથે સ્ટ્યૂવ્ડ એગપ્લાન્ટ્સ એક સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત વાનગી છે, જે કેલરીની સામગ્રી ખૂબ નીચી છે, જે તેમના આકૃતિની સંભાળ રાખતા લોકો માટે મહત્વપૂર્ણ છે. વધુમાં, આ વાનગી વિવિધ પ્રકારના શાકાહારીઓના આહારમાં સંપૂર્ણપણે ફિટ છે. રંગદ્રવ્ય જેવા અદ્ભુત ઘટકની વાનગીમાં હાજરી માત્ર તેને એક વિશિષ્ટ સ્વાદ આપતી નથી, પરંતુ તે ચોક્કસ પદાર્થોની સામગ્રી પણ આપે છે જે ધૂમ્રપાન છોડવા માટે મદદ કરે છે. આવા વાનગીઓ (અને વાસ્તવમાં, આ વનસ્પતિ સ્ટયૂ ) પરંપરાગત રીતે વિવિધ લોકોના પ્રતિનિધિઓ દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવે છે. મૂળ નામો સાથે સ્પેનિશ, ઇટાલિયન અને અન્ય રાષ્ટ્રીય પરંપરાગત સંસ્કરણો છે. જો તમે વિષય પર સારો દેખાવ કરો છો, તો પોર્ટુગલથી ચાઇના સુધી, તેના પોતાના રાંધણ સુવિધાઓ સાથે તમે એવા વિસ્તારોમાં આવા ખોરાકના સ્વરૂપો શોધી શકો છો કે જ્યાં ઔંશના વિકાસ થાય છે -

એગપ્લાન્ટ્સ શાકભાજીથી બાફવામાં આવે છે, તંદુરસ્ત રીતે શક્ય હોય તેટલું રાંધે છે, તેને સરળતાથી કરો, શાકભાજી અથવા કઢાઈનો ઉપયોગ કરો અને ઉતાવળ કરશો નહીં.

ફ્રેંચમાં વાટેલા વાછરડાની વાનગી હોય છે, જેને શાકભાજીથી બાફવામાં આવે છે, જેને રતાટૂઇઇલ ( રેટટૌઇલ , ફ્રેન્ચ) કહેવાય છે. તે પ્રોવેન્સથી આવે છે રેટેટૌલે ફેડર શાલીઆપીન અને એલેક્ઝાંડર વેર્ટીન્સ્કી દ્વારા આતુરતાપૂર્વક ઉપયોગમાં લેવાતા હતા.

Ratatouille વાનગી માટે રેસીપી

ઘટકો:

• રંગ - 1-2 ટુકડાઓ;
• courgette zucchini - 1-2 પીસી. નાના કદ (પ્રાધાન્યમાં નાની);
• ડુંગળી - 1-2 પીસી.;
• બલ્ગેરિયન મીઠી મરી - 2 પીસી.;
• ટામેટાં - 3 પીસી.;
• લસણ - 2-5 દાંતી;
• લાલ ગરમ મરી;
• સુગંધિત પ્રોવેન્કલ ઔષધો;
• ઓલિવ અથવા વનસ્પતિ તેલ;
• મીઠું

તૈયારી

પ્રથમ અમે રંગ તૈયાર. અમે તેને નાના સમઘનમાં કાપીએ છીએ અને તેમને લગભગ 20 મિનિટ માટે ઠંડા પાણીના કન્ટેનરમાં મૂકીએ જેથી ઝેર દૂર થઈ જાય, અને પછી આપણે તેને ધોઈએ અને તેને ચાંદીમાં ફેંકી દો. મરરો પણ સમઘનનું કાપી નાખે છે.

તેલમાં શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ચાલો ઉડી અદલાબદલી shallots પર પ્રકાશ પારદર્શકતા પર કાતરી. રંગ અને ઝુચીની ઉમેરો. એક ઢાંકણ હેઠળ સ્ટયૂ, ક્યારેક ક્યારેક stirring, 20 મિનિટ માટે. આ સમય પછી, મીઠી મરી ઉમેરો, ટૂંકા સ્ટ્રો સાથે સમારેલી અને ટામેટાં, કાતરી. અન્ય 10 મિનિટ વિસર્જન કરવું. ગરમ મરી, જડીબુટ્ટીઓ અને સાથે ઉત્સવના ઉત્સર્જનની સિઝન લસણ આ વાની પણ ઠંડા સેવા આપી શકાય છે.

શાકાહારીઓ માંસ અને માછલીની વાનગી સાથે આ વાનગીની સેવા કરી શકતા નથી, એક સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી લગભગ કોઈ પણ પસંદ કરી શકાય છે.

એગપ્લાન્ટ્સ શાકભાજીને ફ્રાઈંગ પાનમાં બાફવામાં આવે છે, અમે સમાન પ્રમાણના આધારે તૈયાર કરીએ છીએ અને તે જ રીતે (ઉપર જુઓ). ઓછી ગરમી પર સ્ટયૂ, ઢાંકણ સાથે આવરી, અને ક્યારેક ક્યારેક stirring. તે ઇચ્છનીય છે કે ફ્રાઈંગ પાન ઊંડા, યોગ્ય કાસ્ટ આયર્ન, સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલ અથવા સિરામિક કોટિંગ સાથે છે.

આ વાનીનો સૂત્ર કડક નથી, તે બ્રોકોલી, ગાજર, યુવાન સ્ટ્રોન કઠોળ અને ઓલિવ પણ ઉમેરી શકે છે.