મશરૂમ્સના ઉપયોગી ગુણધર્મો

સુષુપ્ત, મીઠું ચડાવેલું, મેરીનેટેડ, બાફેલું, તળેલું અને કાચા - "મશરૂમ" સ્થાનમાં ઉછરેલા એક માણસ માટે, સૌથી વધુ વૈવિધ્યપુર્ણ સ્વાદ પૅલેટ સાથે કોઈ વધુ સાર્વત્રિક ખોરાક ઉત્પાદન નથી. તેમના સ્વાદ વિશે બધું જ સ્પષ્ટ છે - અથવા બદલે, "સ્વાદ અને રંગ ...", પરંતુ મશરૂમ્સના ઉપયોગી ગુણધર્મોને ઘણીવાર વિરોધાભાસી ટીકા કરવામાં આવે છે.

મશરૂમ્સના લાભો

શરૂઆતમાં, ફૂગ પેનિસિલિયમમાંથી પ્રથમ એન્ટીબાયોટીક મેળવી હતી. અને આજે પણ મશરૂમ્સના અર્કમાંથી વિવિધ પ્રકારના દવાઓનો જથ્થો મેળવવામાં આવે છે:

• બાયોમાસીન, સ્ટ્રેપ્ટોમાસીન - એન્ટિબાયોટિક્સ ;
• સફેદ ફૂગના નિષ્કર્ષણ - હિમ લાગવાથી ચામડીનું સૂજવું સાથે;
• ગોવરોકી, મશરૂમ્સ, રાયડોવૉક - ક્ષય રોગ સાથેનો અર્ક;
• ચેમ્પિગન્સથી ઉતારો - પુષ્પગ્રસ્ત જખમો સાથે;
• રેડકોટ્સમાંથી એક્સટ્રેક્શન - અપ્રસાર, કટ્સ સાથે
• વિટામિન્સ માટે, તેઓ મશરૂમ્સમાં વધુ હોય છે:
• બીફ યકૃત કરતાં વિટામિન બી 1 ઓછી નથી;
• માખણની જેમ વિટામિન ડી;
• વધુમાં, વિટામીન બી 2, કા પીપી.

અલબત્ત, માત્ર "અર્ક" ઉપયોગી ગુણધર્મો જ નથી, પણ શુદ્ધ સ્વરૂપમાં પણ મશરૂમ્સ છે. તેથી, ફૂગનો નિયમિત ઉપયોગ જીવલેણ ગાંઠોનું ઉત્તમ નિવારણ છે.

ઉપચારાત્મક આહાર અને વજન ઘટાડાની સાથે મશરૂમ્સ તૈયાર કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત છે તે મીઠું છે. માત્ર મીઠું અને કાચા, સારવાર ન થતાં થર્મલ ફૂગ આ ઉત્પાદનના સમગ્ર લાભને જાળવી રાખવા માટેનો એકમાત્ર રસ્તો છે.

ઉપયોગી રચનામાં પણ શોધી શકાય છે:

• કેલ્શિયમ;
• તાંબુ;
• ઝીંક;
• આયોડિન;
• આયર્ન

બિનસલાહભર્યું

મશરૂમ્સ ખૂબ પ્રોટીન અને કેલરીમાં ખૂબ ઊંચી છે. આ, એક બાજુ, ફૂગના ફાયદાકારક ગુણધર્મો કારણ અને તેમના મતભેદ તેથી, જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો માટે, કોઈ પણ સ્વરૂપમાં ફૂગ સખત રીતે પ્રતિબંધિત છે, કારણ કે સામાન્ય મશરૂમની સૂપ, માંસ કરતાં મીઠો અને સૂકા સફેદ મશરૂમ્સ તેના સમૂહમાંથી 30% પ્રોટીન ધરાવે છે. અને આ બધા નબળા પાચન સાથે "મજબૂત" છે.

વધુમાં, ફુગી તેમના શોષક ગુણધર્મો માટે જાણીતા છે. સ્થાનની દ્રષ્ટિએ વધુ અસ્વસ્થતા, તેઓ સ્થિત છે, ઓછા તેઓ ઔદ્યોગિક ઉત્સર્જન અને ભારે ધાતુઓને સંચિત કરે છે, જે પ્રકૃતિના "ટુકડાઓ" ની નજીકમાં સંપૂર્ણ છે.