સફરજન સાથે અસ્થિર જામ

પર્વત રાખમાંથી જામ માત્ર એક આશ્ચર્યજનક સુખદ સ્વાદ, સુગંધિત સુવાસ, પણ ઔષધીય ગુણધર્મો છે. રાંધવા પહેલાં, બેરીઓ તેમની પાસેથી બધી કડવાશ દૂર કરવા માટે આખા રાત માટે ઠંડા પાણીમાં ભરાયેલા છે. ચાલો તમારી સાથે વિચાર કરીએ કે રોવાનથી સફરજનથી જામ કેવી રીતે બનાવવો.

સફરજન સાથે લાલ અસ્થિર જામ

ઘટકો:

• લાલ પર્વત રાખ - 1 કિલો;
• લાલ સફરજન - 500 ગ્રામ;
• બાફેલી પાણી - 2 વસ્તુઓ;
• દાણાદાર ખાંડ - 2 કિલો

તૈયારી

સફરજન ધોવામાં આવે છે, શુષ્ક લૂછી નાખવામાં આવે છે, પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપીને, બીજ સાથે સરસ રીતે મધ્યમ દૂર કરે છે. એક ઓસામણિયું માં રોવાન, અને પછી, ફળ સાથે, અમે તેને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકવામાં પાણી ભરો, 2 મિનિટ નિખારવું અને પ્રવાહી ડ્રેઇન કરે છે. એક અલગ કન્ટેનરમાં, પાણી, જગાડવો અને ઉકળવા સાથે ખાંડની રેતી ભેગા કરો. તૈયાર ગરમ ખાંડની ચાસણી, સફરજનના વાસણમાં રેડતા, 20 મિનિટ સુધી રાંધવા, આગમાંથી ધીમેધીમે દૂર કરો અને કૂલ છોડો. આ પ્રક્રિયાને બે વાર વિશે પુનરાવર્તન કરવામાં આવે છે, અને પછી અમે તૈયાર જૅમને જારમાં ફેલાવીએ છીએ, તેને રોલ કરો, તેને ધાબળોમાં લપેટી અને ઠંડું લેવાની સારવાર છોડી દો.

સફરજન અને નાશપતીનો સાથે અસ્થિર જામ

ઘટકો:

• ashberry - 300 ગ્રામ;
• સફરજન - 300 ગ્રામ;
• નાશપતીનો - 300 જી;
• ખાંડ - 1,5 કિલો

તૈયારી

અમે રોવાનની ખેતી કરીએ છીએ, અમે તેને peduncles માંથી છોડીએ છીએ, અમે નાલાયક બેરીને દૂર કરીએ છીએ અને તેમને ઓસામણિયું માં ધોવા. સફરજન અને નાશપતીનોમાં, અમે નાના સ્લાઇસેસમાં અડધા સેન્ટીમીટર જાડા જેટલા કોરો અને કટ ફળોને કાપી નાખ્યા. મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી રેડવાની અને બોઇલ લાવવા ઉપરથી અમે 5 મિનિટ માટે બેરી અને ગરમી સાથે ઓસામણિયું સુયોજિત કરો. પછી અમે ઓસામણિયું બહાર લઇ અને પાણી ડ્રેઇન દો. હવે સોસપેનમાં સોફ્ટ રોનને મૂકે છે, સફરજન, નાસપતીનો ઉમેરો, ખાંડ સાથે ઊંઘી પડી જાય છે અને રાંધવા, નબળા આગ પર આશરે 40 મિનિટ, stirring. પછી પ્લેટ દૂર કરો, જામ ઠંડું અને પ્રક્રિયા ઘણી વખત પુનરાવર્તન કરો. તે પછી, અમે તેને કેન માં રોલ કરીએ અથવા તેને પિયાચ્યુમાં મુકો અને તે ટેબલ પર સેવા આપીએ.

બહુવર્કમાં સફરજન સાથે રોવાન સાથે જામ

ઘટકો:

• પર્વત રાખની બેરી - 500 ગ્રામ;
• સફરજન - 300 ગ્રામ;
• પાણી - 2 tbsp

તૈયારી

રોવાનને પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, એક ટુવાલ પર ધોવાઇ અને સૂકવવામાં આવે છે. અમે સફરજનનો અડધો ભાગ કાપીને કોરને કાપીને કાપીને કાપીને મલ્ટીવર્કના બાઉલમાં બેરી સાથે મૂકી દીધા. આગળ, ખાંડના રેતીમાં રેડવું અને બાફેલી પાણી રેડવું.

ઉપકરણના ઢાંકણને બંધ કરો, ડિસ્પ્લે પર પ્રોગ્રામ "કવેન્ચિંગ" પસંદ કરો અને લગભગ 2 કલાક માટે જામ બબરચી, ક્યારેક ક્યારેક stirring.

સફરજન સાથેના બ્લેક કોકેબરીમાંથી જામ

ઘટકો:

• chokeberry - 1 કિલો;
• ખાંડ - 1,5 કિલો;
• સફરજન - 400 જી;
• પાણી - 2 વસ્તુઓ;
• તજ પાવડર;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 5 ગ્રામ

તૈયારી

રોબેરી બેરી ધોવામાં આવે છે, પાણીના કન્ટેનરમાં મુકાય છે અને થોડી મિનિટો માટે બ્લાન્ક્ડ થાય છે. આ સાથે સમાંતર, એક અલગ શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ચાસણી ઉકળવા: પાણીની બે ચમચી અડધા કિલો ખાંડ વિઘટન, ધીમા આગ પર મિશ્રણ મૂકી. તૈયાર હોટ ચાસણીમાં પનીર બહાર મૂકે છે, બોઇલની રાહ જુઓ અને માત્ર 5 મિનિટ માટે રસોઇ કરો. પરિણામી શરાબને આશરે 8 કલાક માટે ભાર મૂકવામાં આવે છે. મારા સફરજન, લૂંટી લીધાં, કોર અને કાપલી કાપી નાંખ્યું કાપીને. પછી તેને ઉકળતા પાણીમાં 10 મિનિટ સુધી ખસેડો અને 8 કલાક માટે તૈયાર સૂપ છોડી દો. સમય પસાર થઈ ગયા પછી, અમે પૅનને આગ પર મૂકીએ છીએ, ઉકળતા માટે રાહ જુઓ, બાકીની ખાંડ રેડવાની છે, અને 30 મિનિટ પછી અમે સફરજન ફેલાવીએ છીએ અને લાકડાના ચમચી સાથે stirring, 25 મિનિટ માટે બધું એકઠું કરો. રસોઇના અંતે ગ્રાઉન્ડ તજ અને થોડું સાઇટ્રિક એસિડનું ચપટી ફેંકવું. બધા કાળજીપૂર્વક ભળવું બેંકો પૂર્વ-જંતુરહિત અને તેમને સફરજન સાથે કાળા ashberry એક તૈયાર ગરમ જામ, બંધ lids બંધ મૂકે છે.