શિયાળાની તમામ તૈયારીમાં, સૂર્યકાંકા મશરૂમ એક રખાતની અનામતમાં કેનમાંની સંખ્યા પર અગ્રણી સ્થિતિ લે છે. અનુકૂળ વાનગી ઉતાવળમાં, અથવા સ્વ-સેવા આપતા માં સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી તરીકે કામ કરી શકે છે.
તમે લગભગ કોઈ પણ મશરૂમનો ઉપયોગ મશરૂમના મીઠાઈ મશરૂમ તૈયાર કરવા માટે કરી શકો છો, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તેઓ સ્વાસ્થ્ય માટે સલામત છે અને યોગ્ય રીતે રાંધેલા છે, પરંતુ મશરૂમ હોગજજ તૈયાર કરવા માટે અમે આ લેખમાં તપાસ કરીશું.
શિયાળામાં રેસીપી માટે મશરૂમ કચુંબર
આ ટામેટાં સાથે ક્લાસિક ઘર બનાવટની મશરૂમ મીઠું ચડાવેલું કોબી માટે એક રેસીપી છે. તમે તમારા પોતાના સ્વાદ માટે વાનગીની વનસ્પતિની રચનાને અલગ કરી શકો છો.
ઘટકો:
- ટામેટાં - 1 કિલો;
- મશરૂમ્સ - 500 ગ્રામ;
- કોબી - 1 વડા;
- ડુંગળી - 3 પીસી.;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
મશરૂમ્સ કાપીને કાપીને રસોઈ કરે છે, જો તેઓ જંગલમાં એકત્ર થાય છે, તો 5-7 મિનિટ માટે. કોબી કટકો અને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં ટ્વિસ્ટેડ ટમેટા સાથે દો. એક અલગ ફ્રિંજ પાનમાં, ડુંગળીને સોનેરી બદામી સુધી ભઠ્ઠીમાં ભરીને રાંધેલા મશરૂમ્સને તેમાં ઉમેરો, અને તેને તૈનાતે રાખીને રાખો જ્યાં સુધી પ્રવાહી સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન કરતું નથી.
બંને પેનની સમાવિષ્ટો મિક્સ કરો અને ઢાંકણની અંદર 30-40 મિનિટ સુધી સણસણવું, જો જરૂરી હોય તો સીઝનીંગ ઉમેરો. સરકોના ચમચી અને લાલ ગરમ મરીના એક નાનો જથ્થો સાથે તૈયાર હોજને ભરો. હવે ગધેડાને વંધ્યીકૃત કેન પર નાખવામાં આવી શકે છે અને રોલ્ડ અપ કરી શકાય છે.
કોબી વગર શિયાળામાં માટે મશરૂમ hodgepodge
જે લોકો સોલેનાકામાં મહત્તમ મશરૂમ્સ રાખવા માંગે છે, અથવા કોઈપણ કારણોસર કોબી પસંદ નથી, અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે નીચે આપેલા રેસીપીનો ઉપયોગ કરો.
ઘટકો:
- મશરૂમ્સ - 2 કિલો;
- ડુંગળી - 4 પીસી.;
- ટમેટા પેસ્ટ - 250 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ;
- બલ્ગેરિયન મરી - 1 કિલો;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- પત્તા
તૈયારી
નરમ અને સંપૂર્ણ બાષ્પીભવન સુધી ડુંગળી સાથે ફ્રાય માં મશરૂમ્સ. અદલાબદલી બલ્ગેરિયન મરીને ફ્રાય એક અલગ ફ્રાયિંગ પાનમાં, મશરૂમ્સ અને સીઝનમાં ટમેટા પેસ્ટ અને અડધા કપ પાણી સાથે ડુંગળીમાં ઉમેરો. 25-30 મિનિટ માટે મીઠું, મરી અને બે પર્ણ ઉમેરીને સીઝન ભૂલી વગર, મિશ્રણ સ્ટયૂ.
તૈયાર ઘોડેસવાર કેન અને રોલ્સ પર નાખવામાં આવે છે, નમૂના માટે થોડા ચમચી છોડવાનું ભૂલી નહી.
બરફ થી શિયાળામાં માટે મશરૂમ hodgepodge
પાકકળા મશરૂમ હોજગી માત્ર એક પ્રકારનું મશરૂમ હોઈ શકતું નથી, રેસીપીને સમગ્ર મશરૂમ મિશ્રણ સાથે પડાય શકાય છે અથવા બે પ્રજાતિઓ માટે બંધ કરી શકો છો. આ રેસીપી મુજબ મશરૂમ હોજગી, લવિંગ અને મીઠું ચડાવેલું કાકડી ના ઉમેરાને લીધે મસાલેદાર અને ખારાશથી પ્રાપ્ત થાય છે.
ઘટકો:
- મધ અગરરિક - 500 ગ્રામ;
- chanterelle - 500 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 3 પીસી.;
- વનસ્પતિ તેલ;
- અથાણું કાકડીઓ - 250 ગ્રામ;
- ટામેટાં - 2 કિલો;
- કોબી - 1/2 માથા;
- લવિંગ - 2 પીસી.;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
હની મશરૂમ્સ અને chanterelles સંપૂર્ણપણે ગંદકી માંથી સાફ કરવામાં આવે છે અને 5-7 મિનિટ માટે મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં કૂક, ઠંડી અને અશિષ્ટ કે અણઘડ રીતથી વિનિમય કરવો.
અમે મશરૂમ્સ સાથે વનસ્પતિ તેલમાં ડુંગળી અને ફ્રાયનો વિનિમય કરીએ છીએ, મિશ્રણ, કઠોર જમીન કાકડી અને ઉડી અદલાબદલી કોબીમાં કચડી ટમેટાં ઉમેરો, 45-50 મિનિટ માટે સ્ટયૂ છોડી દો અથવા જ્યાં સુધી કોબી નરમ હોય ત્યાં સુધી નહીં. ભૂલશો નહીં
આ જ રેસીપી માટે, તમે મલ્ટિવાર્કમાં શિયાળા માટે મશરૂમ હોજપેજ તૈયાર કરી શકો છો, આ માટે તમામ શાકભાજીને પહેલાથી જ યોગ્ય સ્થિતિમાં વાપરીને વનસ્પતિ તેલમાં તળેલું હોવું જોઈએ, અને ત્યારબાદ "બેકિંગ" પર સ્વિચ કરો અને સમયાંતરે તમામ ઘટકોનું મિશ્રણ કરો.
તૈયાર ભોજનનો ઉપયોગ તાત્કાલિક રીતે થઈ શકે છે અથવા પૂર્વ-નિસ્યંદિત કેનમાં કરવામાં આવે છે.
આ વાનગીના ચાહકો પણ માંસ અથવા માછલીની ધૂમ્રપાન કરવાનો પ્રયત્ન કરવાની ભલામણ કરે છે, જે વાનગીઓ અમારી વેબસાઇટ પર છે.