પ્રોટીન ક્યાં છે?

પ્રોટીન (પ્રોટીન, એમિનો એસિડ) પોષણના અગત્યના ઘટકો છે, જેમાંના ઘણા માનવ શરીર સંપૂર્ણપણે કામ કરી શકતા નથી. ખોરાક કે જે ઘણા બધા પ્રોટીન ધરાવે છે તે લોકો માટે મહત્વપૂર્ણ છે જે કાર્બોહાઈડ્રેટ ખોરાકને અનુસરે છે, જે ભારે ભૌતિક કાર્યમાં રોકાયેલા હોય છે, તેમજ એથ્લેટ માટે કે જે શરીરને "શુષ્ક" કરે છે. પ્રોટીન સમૃદ્ધ ખોરાક પ્રાણી અને વનસ્પતિ બંને હોઈ શકે છે

પ્રોટીન શું છે?

પ્રોટીન પૃથ્વી પરના જીવનનો મુખ્ય ઘટક છે. પ્રોટીન્સમાં એમિનો એસિડનો સમાવેશ થાય છે, જે પ્રજાતિઓ ઘણી બધી છે. જીવંત જીવોના સજીવમાં, ખોરાકમાંથી એમિનો એસિડ પુનઃનિર્માણ કરવામાં આવે છે અને અનન્ય પ્રોટીન બનાવવામાં આવે છે જે માત્ર એક જૈવિક જાતો માટે વિશિષ્ટ છે. એટલા માટે વ્યક્તિને ખોરાક ખાવવાની જરૂર છે જ્યાં પ્રોટીન હોય છે

સૌથી વધુ પ્રોટિન ધરાવતાં પશુ ઉત્પાદનો

પ્રોટીન સમૃદ્ધ પ્રાણી ઉત્પાદનો: માંસ, માછલી, ઇંડા, બાય-પ્રોડક્ટ્સ (યકૃત, કિડની, હૃદય, જીભ) અને ડેરી ઉત્પાદનો. આ ખોરાકમાંથી, જ્યાં ઘણી પ્રોટીન હોય છે, માછલીને સરળતાથી શરીર દ્વારા શોષાય છે. મોટા ભાગના પ્રોટીન સ્ટર્જન, ગુલાબી સૅલ્મોન, મેકરેલમાં હાજર છે. એમિનો ઍસિડમાં સમૃદ્ધ અને હેક, કૉડ, માઇલેટ, ફ્લૉન્ડર અને પાઇક જેવી જાતો. સીફૂડમાં પ્રોટીન પણ છે - સ્ક્વિડ, ઝીંગા, મસલ્સ વગેરે.

જો તમે માંસની જાતોમાં રસ ધરાવો છો, જ્યાં પ્રોટીન ઘણું છે, તે છે: વાછરડાનું માંસ, બીફ, લેમ્બ, સસલું. ઇંડા અને મરઘાંના માંસમાં પ્રોટીન થોડી નાની છે, પરંતુ તે વધુ સંપૂર્ણપણે શોષણ થાય છે.

પ્રોટીન અને ડેરી ઉત્પાદનો સમૃદ્ધ છે, ખાસ કરીને સખત અને પ્રોસેસ્ડ ચીઝ, બ્રીન્ઝા, કોટેજ પનીર.

હર્બલ ઉત્પાદનો, જ્યાં ઘણા પ્રોટીન

ઘણાં પ્રોટિનમાં કેટલાક વનસ્પતિ ઉત્પાદનો છે. આહારમાં શામેલ થવું તે ખૂબ મહત્વનું છે, જે લોકો શાકાહારી ખોરાકનો ઉપયોગ કરે છે.

મોટા જથ્થામાં, વનસ્પતિ પ્રોટીન કઠોળમાં હાજર છે: લાલ અને સફેદ દાળો, સોયા, દાળ. ઘણાં પ્રોટીન મશરૂમ્સમાં સમાયેલા છે - સફેદ, ચીકણું, ચાંત્રારેલો, મધ ફૂગ.

પ્રોટીન અને વિવિધ બીજ અને બદામ સમૃદ્ધ. એટલે કે, porridge (ખાસ કરીને બિયાં સાથેનો દાણો, જે અનાજ સૌથી પ્રોટીન સમાવે છે), અખરોટ , hazelnuts, almonds અને કાજુ ખાય ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. આ ઉત્પાદનો માત્ર શરીરને જરૂરી એમિનો એસિડ સાથે સમૃદ્ધ બનાવતા નથી, પરંતુ કેટલાક કલાકો માટે ઊર્જા સાથે પણ ચાર્જ કરે છે.

હરિયાળી અને લીલી શાકભાજી, સ્પ્રાઉટ્સ અને સ્પ્રાઉટ્સ, સેલરી, બ્રોકોલી, સ્પિનચ, ટમેટાં, તેમજ કોળાના બીજ, શણમાં મળેલી પ્રોટિનની મોટાભાગની. વધુ સારી રીતે પાચન માટે, પોષકતત્વોથી આ ઉત્પાદનો આથો દૂધના ઉત્પાદનો પર આધારીત કોકટેલમાં ઉમેરવાની ભલામણ કરે છે.