ગ્રેટિન કોઈ પણ વાનગી છે (શાસ્ત્રીય સંસ્કરણમાં - બટાટા, પરંતુ, ઉદાહરણ તરીકે, ચોખા), એક સુંદર રુંવાટીદાર પોપડો (મીઠી અથવા સ્વાદિષ્ટ) બનાવવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે. ગ્રેટિનની તૈયારીમાં મુખ્ય વસ્તુ એ તાપમાનની યોગ્ય પસંદગી છે. તમે વાસણના મૂળને ફક્ત ગરમાવો છો અને પોપડોને બર્ન કરશો નહીં, તેથી ઉમદા ગરમીમાં પ્રથમ ભઠ્ઠીમાં રાખવામાં આવે છે, અને પછી જ્યારે તાપમાન વધે છે ત્યારે. તમે ગ્રિલનો ઉપયોગ કરી શકો છો, ગ્રીલનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તમે માઇક્રોવેવ ઓવનનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો (સૌથી યોગ્ય મોડ "માઇક્રોવેવ + ગ્રીલ" છે). સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે બન્ને બન્ને પોટેટો ફ્રીટેન, અને બીજા બપોરના વાનગી તરીકે સેવા આપી શકાય છે. કેવી રીતે બટાકાની ઉપજ આપવી?
ગ્રેટિન બટેટા-મશરૂમ
ઘણાં વિવિધ વાનગીઓ છે, દાખલા તરીકે, મશરૂમ્સ સાથેના બટાકામાંથી ફ્રીટિન.
ઘટકો:
- 5 મધ્યમ કદના બટાકા;
- 1 ડુંગળી;
- બેકોનની 100-150 ગ્રામ;
- 200 જી ચેમ્પિગ્નન્સ અથવા સીપેસ;
- જમીન કાળા મરી;
- મીઠું;
- થોડું વનસ્પતિ તેલ;
- કુદરતી ક્રીમના 80-100 મિલિગ્રામ;
- ગ્રામ 150 લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ;
- કેટલાક કુદરતી માખણ;
- ગ્રીન્સ.
તૈયારી:
કાળજીપૂર્વક બટાકાની ધોવાનું અને 20 મિનિટ માટે એક સમાન પકવવા. મીઠું પાણી, ઠંડા પાણીમાં ઠંડું. અમે બટાકાની છાલ છાલ કરીશું અને તેમને અડધા સેન્ટીમીટર જાડા વિશે પ્લેટોમાં કાપીશું. પેઇલ્ડ ડુંગળી અને બેકોન સમઘનનું અને મશરૂમ્સમાં કાપવામાં આવે છે - પ્લેટ વનસ્પતિ તેલ (2-3 મિનિટ) માં બેકન ફ્રાય, અદલાબદલી ડુંગળી, જગાડવો અને ફ્રાય મશરૂમ્સ ઉમેરો. તમારે સુંદર સોનેરી છાંયડો મેળવવી જોઈએ. અથાણું અને મરી ક્રીમ અડધા ધોરણ ઉમેરો જગાડવો અને ચટણી thicken બનાવવા માટે સહેજ વરાળ. અમે લોખંડની જાળીવાળું પનીર સાથે બાકીના ક્રીમ ચાબુક (પાવડર માટે થોડી ચીજો છોડી દો). અમે માખણ સાથે પ્રત્યાવર્તન ઢબનું પ્રતિબિંબ પાડવું. તળિયે બટાકાની સ્તરો, ડુંગળી-મશરૂમ સોસેજ, અને ટોચ પર મૂકે - ચીઝ સાથે ક્રીમ. અમે 15-20 મિનિટ માટે 180 ° સે પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સાલે બ્રે We કરશે. ચીઝ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી ફોર્મ દૂર કરો અને છંટકાવ કરો. અમે ફોર્મ ભરીને પકાવવું અને એક સુંદર રુંવાટીદાર પોપડાની રચના કરી ત્યાં સુધી સાલે બ્રેટ કરીએ છીએ.
માંસ સાથે બટાકાનીથી ભરપૂર
ઘટકો:
- 4-5 બટેટાં;
- ગોમાંસ ટેન્ડરલાઈન 400 ગ્રામ;
- 1 ડુંગળી;
- કુદરતી ક્રીમ એક ગ્લાસ;
- ફ્રાયિંગ માટે વનસ્પતિ તેલ;
- લોખંડની જાળીવાળું હાર્ડ ચીઝ;
- કાળા ભૂમિ મરી;
- પ્રોવેન્કલ ઔષધાનો મિશ્રણ;
- શણગાર માટે ગ્રીન્સ.
તૈયારી:
અમે ઢંકાયેલું માંસ નેપકીનથી ધોઈએ છીએ અને રેસામાં નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખીએ છીએ. હેમર બબરચી બન્ને બાજુઓ પર માંસના દરેક ભાગને હરાવ્યું. અમે ફ્રાય પણ સારી ગરમ, વનસ્પતિ તેલ રેડવાની છે. બન્ને પક્ષોના માંસને ફ્રાય કરો અને તેને અગ્નિશામક સ્વરૂપ, ગ્લાસ અથવા સિરામિક (પૂર્વ-તેલયુક્ત) માં મૂકો. ડુંગળી સાફ કરો અને રિંગ્સ માં કાપી. માંસની સ્તર પર ડુંગળી રિંગ્સનું સ્તર મૂકે છે. છાલવાળી બટાટા પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે. મરી સાથે ક્રીમના બાઉલમાં અને જડીબુટ્ટીઓનું મિશ્રણ કરો, થોડું મીઠું ચડાવેલું. તમે બે સ્તરોમાં બટાકાની મૂકે શકો છો - દરેક સ્તર ક્રીમ અને શુષ્ક મસાલાઓના મિશ્રણથી રેડવામાં આવે છે. અને ટોચ પર બટાકાની એક અન્ય સ્તર મૂકે છે અને તે ફરીથી પાણી. હવે ઢાંકણ સાથે ફોર્મને ઢાંકીએ અથવા ચુસ્તપણે ખોરાક વરખ સાથે પેક કરો. આશરે 20 મિનિટ માટે 200 ° C થી preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ફોર્મ મૂકો. અમે છીણી પર ચીઝ ઘસવું. અમે ફોર્મ લઈએ છીએ અને અડધો ભરેલું ચીઝ ચીન છંટકાવ કરીએ છીએ, પછી અમે પકાવવાની પથારી (ઢાંકણ અથવા વરખ વગર) ને મોકલીએ છીએ, જેથી ચીઝ બંધ થઈ જશે અને રુડતી પોપડાની રચના થઈ જશે. માંસ અને બટાટા સાથે ગ્રેટિન નાના ભાગમાં પીરસવામાં આવે છે,
જમીન માંસ સાથે Gratin બટાટા
તમે બટેટાં અને ભરણ સાથે બ્રીટિન કુક કરી શકો છો. ડુક્કરનું માંસ અને બીફ અથવા ડુક્કરનું માંસ અને ચિકન નાજુકાઈના માંસનું મિશ્રણ - - ગ્રેટિન માટે ફોર્સમેટ શ્રેષ્ઠ ચરબી માટે પસંદ કરવામાં આવે છે, પછી વાનગી રસદાર બનાવે છે. રસોઈ કરવા માટે, તમે કાચા નાજુકાઈના માંસને બાફેલી બટાટા પર અથવા પાઉડરને ઉકાળીને ઉકાળવાથી થોડુંક કાપીને, થોડુંક મિનિટો માટે મૂકી શકો છો, પછી તેને ગ્રેનેડ સેન્ડવિચમાં વાપરી શકો છો. ગ્રેટિનને વિવિધ યુરોપીયન સોસ અને લાઇટ ટેબલ વાઇન સાથે સેવા આપી શકાય છે.