દ્રાક્ષમાંથી ગાઢ સુગંધિત જામ - શિયાળા માટે સ્વાદિષ્ટ લણણી. વાનગીઓની સુસંગતતા પકવવા માટે યોગ્ય છે, અને તેના અસામાન્ય સ્વાદ કોઈપણ ડીશને પરિવર્તિત કરશે. આ અદ્ભુત ઉપહારની તૈયારી કરવી એકદમ સરળ છે, પરિણામ તમે ચોક્કસપણે ગમશે.
શિયાળામાં ઇસાબેલા દ્રાક્ષમાંથી જામ કેવી રીતે બનાવવો?
ઘટકો:
- દ્રાક્ષ - 775 જી;
- ખાંડ - 245 ગ્રામ;
- લીંબુનો રસ - 25 ગ્રામ
તૈયારી
પ્રથમ, દ્રાક્ષને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરો. જામ માટે તે મોટી બેરીઓ પસંદ કરવા માટે વધુ સારું છે, પછી હાડકાને દૂર કરી શકો છો મુશ્કેલી વિના! જો તમે પરિપક્વ અને નરમ દ્રાક્ષનો ઉપયોગ કરો છો, તો હાડકા સાથે કન્ટેનરમાં પલ્પને સ્ક્વીઝ કરો, પછી થોડા મિનિટ માટે મિશ્રણને રાંધવાનું અને મોટા ચાળવું દ્વારા તાણ. આમ, હાડકાં જામ પડ્યા નથી. હવે આ મિશ્રણને ભેગું કરો, તેને અનપ્રોસેસ્ડ છાલ સાથે સંયોજન કરો.
બીજ વિના દ્રાક્ષ ખાંડ રેડવાની, તાજી સ્ક્વિઝ્ડઃ લીંબુનો રસ ઉમેરો. ન્યૂનતમ આગ પર મૂકો, સામૂહિક ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને 20 મિનિટ સુધી આ મોડમાં રસોઇ કરો.
જામની તૈયારી એક સચોટ પરીક્ષા દ્વારા નહીં ચેક કરી શકાય છે: રકાબીને આશરે 10 મિનિટ માટે ફ્રીઝરમાં મૂકો અને રાંધવાના પછી અડધો કલાક પછી રસુરને 1/2 ચમચી જામ અને રેફ્રિજરેટરમાં ફરી એક મિનિટ માટે મૂકો. રકાબીને જામથી દૂર કરો અને તેની આંગળી તમારી સાથે રાખો, એક પ્રકારનું ખાંચો બનાવે છે. તે તરત જ ઓળખી ન થાય તો - જામ તૈયાર છે! અને જો સામૂહિક પાતળા હોય, તો બીજા બે મિનિટ રાંધવા.
તૈયાર, થોડું ઠંડું જામ, ગરમ જંતુરહિત કન્ટેનર પર ફેલાય છે અને લિડ્સ સાથે સીલ કર્યું છે.
કિશ્મીશના દ્રાક્ષમાંથી રત્ન - રાંધણ
ઘટકો:
- કીશ્મિશ - 965 ગ્રામ;
- ખાંડ - 735 ગ્રામ;
- લીંબુ
તૈયારી
પ્રથમ, દ્રાક્ષ તૈયાર કરો. તેને સંપૂર્ણપણે વીંછળવું, બધી ગંદકી અને પૂંછડીઓ દૂર કરો, ટ્વિગ્સમાંથી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની દૂર કરો. જામ બનાવવાની પ્રક્રિયામાં સીધા આગળ વધો. પ્રથમ, યોગ્ય પાનમાં તમામ બેરી રેડીને, પ્રાધાન્યમાં મીનો. એક સ્ટોવ પર આ કન્ટેનર મૂકો અને તેના ઉપર બેરીથી રસ મેળવવા માટે થોડું ગરમ કરો. હવે લીંબુનો ટુકડો ઉમેરો અને ખાંડ છંટકાવ કરો. રસોઈના આ તબક્કે, આગ ઉમેરો અને ભાવિ જામ રાંધવા, સતત મિશ્રણ અને ફોમ દૂર કરવા ભૂલી નથી, જે વારંવાર રચના કરવામાં આવશે અને એકદમ મોટી રકમ. જામ તૈયાર થઈ જશે જ્યારે તે ઘાટી જશે.
જેમ કે તે ઠંડુ થાય તેટલું જલદી એક માફકસરનું પરીક્ષણ કરી શકાય છે. અને તમે શિયાળા માટે તૈયાર કરી શકો છો, વંધ્યીકૃત રાખવામાં કાર્કિંગ કરી શકો છો. તે વધુ ઠંડું પાડશે કારણ કે તે ઠંડું છે.