સેલેરી - એક ખાદ્ય જડીબુટ્ટી કે જે પરંપરાગત મસાલેદાર સ્વાદ અને સુગંધ સાથે પરિવાર છત્રી, વ્યાપક કૃષિ છે. અસંખ્ય મૂલ્યવાન ખોરાક અને ઔષધીય ગુણધર્મો (પ્લાન્ટના તમામ ભાગોનો ઉપયોગ થાય છે) માટે સેલેરી મૂળ ભૂમધ્યમાંથી આવે છે, લાંબા સમયથી રાંધણ અને તબીબી હેતુઓ માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
હાલમાં, વનસ્પતિ ઉગાડનારાઓ અને રસોઈયામાં ત્રણ જાતના કચુંબર ખૂબ જ લોકપ્રિય છે: પાંદડાં, ચેરઝ્કોવી અને રુટ, બાદમાં સૌથી વિકસિત ભૂપ્રકાંડ છે. આ રુટ આકારમાં રાઉન્ડ-અંડાકાર છે, તે લગભગ હંમેશા વનસ્પતિ છાજલીઓ પર હાજર છે.
એક સેલરિ રુટ ખાવાથી ફાયદા વિશે
સેલરી રુટ આવશ્યક તેલ, વિટામિન્સ (એ, બી, સી, ઇ), ટ્રેસ તત્વો (પોટેશિયમ, સોડિયમ, સેલેનિયમ, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, બોરોન, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, મેંગેનીઝ, કલોરિન, સલ્ફર અને ઝીંકના સંયોજનો) માં સમૃદ્ધ છે.
ખોરાક માટે કચુંબરની વનસ્પતિ રુટ નિયમિત સમયાંતરે ઇન્ટેક માનવ શરીરના સામાન્ય સ્થિતિ સુધારે છે, ચયાપચયને પ્રભાવિત કરે છે, નર્વસ, રક્તવાહિની અને મળાને લગતા પ્રણાલીઓના કામ પર અસરકારક રીતે અસર કરે છે, બ્લડ પ્રેશર નિયમન કરે છે, સંયુક્ત સ્થિતિ સુધારે છે, વાયરલ શ્વસન ચેપ અને કેન્સરનું વિકાસ અટકાવે છે.
વધુમાં, સેલરી તે લોકો માટે ખૂબ જ અસરકારક છે જે પોતાને બિલ્ડવા અને માણસની શક્તિ વધારવા માંગે છે.
અલબત્ત, કાચા સ્વરૂપમાં કચુંબરની વનસ્પતિ રુટ ખાવું તે વધુ સારું છે, તેથી આ ચમત્કારના ઉત્પાદનમાં સૌથી વધુ ઉપયોગી વાનગીઓ સલાડ છે.
તમને કહો કે રુટ સેલરીમાંથી સલાડ કેવી રીતે અને સલાડ કેવી રીતે તૈયાર કરી શકાય છે.
વિવિધ પ્રકારના ઉત્પાદનો સાથે સુગંધિતપણે સ્વાદ એકઠી કરવામાં આવે છે, અને મોટાભાગના કિસ્સામાં, કચુંબર "સોલિડ" એવી રીતે તેને કચુંબર બનાવવા માટે સારું છે, એટલે કે બાકીના ઉત્પાદનો તેના સ્વાદને અવરોધતું નથી.
રુટ સેલરી અને એવોકાડો માંથી કચુંબર
ઘટકો:
- સેલરી રેયિઝોમ - 1 ટુકડો;
- ફળ એવોકાડો - 1 પીસી.;
- લસણ - 1 લવિંગ;
- ધાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને તુલસીનો છોડ ના ગ્રીન્સ - 2 દરેક શાખાઓ;
- લાલ મરી બર્નિંગ - બહુ ઓછી;
- વનસ્પતિ તેલ;
- લીંબુનો રસ
તૈયારી
પીલાડિત કચુંબરની વનસ્પતિ રુટ મોટી છીણી પર ઘસવામાં અમે એવોકાડોના ફળનું માંસ કાઢીએ છીએ અને નાના સમઘનનું કાપી નાખીએ છીએ. અમે ઊગવું અને લસણ ઉડી વિનિમય. અમે કચુંબર વાટકીમાં બધું જોડીએ છીએ.
અમે વનસ્પતિ તેલ અને લીંબુનો રસ (3: 1) થી ડ્રેસિંગ બનાવીએ છીએ, તે ગરમ લાલ મરી સાથે થોડું મોસમ કરે છે. અમે કચુંબર ડ્રેસિંગ રેડવું અને મિશ્રણ. તે 10 મિનિટ સેવા આપતા પહેલાં ઊભા રહે, થોડું હસ્તમૈથુન કરો. અમે માંસ અને માછલી માટે કચુંબર સેવા આપીએ છીએ.
કચુંબરની વનસ્પતિ, beets અને ગાજર રુટ ના સલાડ
ઘટકો:
- સેલરી રુટ - 1 ટુકડો;
- બીટ -1 પીસી.
- ગાજર - 1 ભાગ;
- લસણ - 1 ભાગ;
- લીંબુ (કુદરતી સફરજન સીડર સરકો સાથે બદલી શકાય છે);
- વનસ્પતિ તેલ;
- ગ્રીન્સ.
તૈયારી
અમે મોટા છીણી પર છાલવાળા કાચા અથવા રાંધેલા બીટ્સને ઘસવું અથવા નાની સ્ટ્રોઝમાં કાપ મૂકવો. બીટ્સમાં બાકીના ઘટકોને રંગવાનું નહોતું, તરત જ તેની સ્થિતિ સ્થિર, એટલે કે, આપણે માખણ અને લીંબુનો રસ (રેશિયો 3: 1) માંથી ડ્રેસિંગ સાથે રેડવું. સંપૂર્ણપણે ભળવું. બીટ્સને ઓછામાં ઓછા 10 મિનિટ સુધી સ્થિર કરવા દો.
છાલવાળી ગાજર અને કચુંબર પણ છીણી પર ઘસવામાં આવે છે. ઊગવું અને ઉડી અદલાબદલી લસણ. કચુંબર વાટકી અને મિશ્રણમાં આ ઘટકો ઉમેરો.
સેલરિ રુટ સાથે સ્વાદિષ્ટ ટ્યૂના કચુંબર
ઘટકો:
- ટ્યૂના કેનમાં - 1 કરી શકે છે;
- એક નાના કચુંબરની વનસ્પતિ રુટ - 1 ભાગ;
- ચિકન ઇંડા - 2 પીસી .;
- યુવાન કાકડી - 1 ભાગ;
- લસણ - 1 ભાગ;
- લેટીસ લીલા પાંદડાં;
- ઓલિવ તેલ;
- લીંબુનો રસ
તૈયારી
એક કાંટો સાથે ટુના. ઇંડા સખત ઉકળવા, સ્વચ્છ અને બારીક કાપો. સાફ કરેલ કચુંબરની વનસ્પતિ રુટ મોટી છીણી પર ત્રણ છે. કાકડી નાના અંડાકાર સ્લાઇસેસ કાપી. અમે સમગ્ર કામ બાઉલ જોડાય છે અને તેને મિશ્રણ.
અમે માખણ અને લીંબુના રસમાંથી ડ્રેસિંગ તૈયાર કરીએ છીએ, તે લસણ સાથે ઝંખે છે.
તાટ પર ફેલાઈ ગ્રીન લેટીસના પાંદડાઓના ઉંચા હાથ. ટોચ કચુંબર ફેલાવો અમે ડ્રેસિંગ રેડવું. સફેદ અથવા રોઝ વાઇન સાથે એક અલગ વાનગી તરીકે આ કચુંબર સેવા આપે છે.