ચટણી - શું તરબૂચ અથવા તરબૂચ છે તે અંગેના વિવાદ, સંભવતઃ, એક ચિકન કે ઇંડા પહેલાંના પ્રશ્ન તરીકે નિરાલંબનીય છે. સમર્થકો બંને ગૂડીઝ મળશે અમે સમજવાનો પ્રયત્ન કરીશું: તરબૂચ અથવા તરબૂચ - વધુ ઉપયોગી શું છે?
શરૂઆતમાં, અમે વિવાદમાં સહભાગીઓના સંક્ષિપ્ત "જીવનચરિત્રો" આપીએ છીએ.
તરબૂચ
તડબૂચ ગરમ આફ્રિકાનું વતની છે. સાંસ્કૃતિક પાણીની તરબૂચની જંગલી સાથી હજુ પણ નૈમીબ અને કલાહારીમાં રહે છે. 3,000 વર્ષ પહેલાં પ્રાચીન ઇજિપ્ત અને ઇજિપ્તમાં તે પાછું ખેડ્યું હતું. યુરોપમાં, તે માત્ર મધ્ય યુગમાં જ આવી હતી, પરંતુ તે પહેલાં આરબ દેશોમાં જાણીતું હતું
તરબૂચ એ કોળું પરિવારનો એક છોડ છે તેમની પાસે લાંબી વણાટનો દાંડો છે, મોટા ભાગનાં પાંદડા ત્રણ ભાગોમાં અને હળવા પીળા ફૂલોમાં કાપવામાં આવે છે. ફળ તડબૂચ - એક બેરી, 1 થી 15 કિગ્રા વજન.
તરબૂચ
તરબૂચ દક્ષિણ પશ્ચિમ એશિયા અને આફ્રિકા તરફથી આવે છે. એશિયા માઇનોર અને મધ્ય એશિયાના દેશોમાં 2000 થી વધુ વર્ષોથી ઉગાડવામાં આવે છે. રોમન સામ્રાજ્યના સમયમાં, તે યુરોપમાં સારી રીતે જાણીતી હતી, પરંતુ પાછળથી તેઓ માત્ર 16 મી સદીમાં જ ભૂલી ગયા અને યાદ આવ્યા.
તરબૂચ - એક કાકડી નજીકના સંબંધિત, કોળું જ કુટુંબ માટે અનુસરે છે. એક લાંબા બ્રેઇડેડ દાંડી, મોટા પાંદડા, હળવા પીળો ફૂલો છે.
ફળ એક ખોટી બેરી છે, જે 300 g થી 20 કિલો વજન ધરાવે છે.
તરબૂચ અને તડબૂચના ઉપયોગી ગુણધર્મો
તડબૂચ અને તરબૂચનું ફળ સમાન રચના ધરાવે છે, જે કેટલાક સમાનતા અને તેમની મિલકતો નક્કી કરે છે. તરબૂચ અને તરબૂચ મોટા ભાગના પાણી છે. પ્રોડક્ટ દીઠ 100 જી:
- તરબૂચમાં 92.6 ગ્રામ પાણી;
- તરબૂચમાં 88.5 ગ્રામ પાણી.
પછી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ:
- 5.8 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, સરેરાશ, તરબૂચ ધરાવે છે;
- 7.5 જી - તરબૂચ
તરબૂચ અને તડબૂચમાં પ્રોટીનની સંખ્યા લગભગ સમાન છે - આશરે 0.7 ગ્રામ. બીજું બધું વિટામીન, માઇક્રોએલેટ્સ અને ફાયબર છે. વિટામિન અને ખનિજ રચના અનુસાર, આ બે બેરી સમાન છે:
- બી-વિટામિન્સ, વિટામીન એ, ઇ અને પીપીના થોડા પ્રમાણમાં હોય છે;
- તડબૂચમાં તરબૂચ કરતાં વધુ ફોલિક એસિડ (8 μg) (6 μg) માં. ફોલિક એસિડ પ્રતિકારક પ્રણાલીને ટેકો આપે છે, સફેદ રક્ત કોશિકાઓના સામાન્ય રચના અને કામગીરીને પ્રોત્સાહન આપે છે, ગર્ભાવસ્થામાં અનિવાર્ય છે;
- પરંતુ તરબૂચમાં વધુ વિટામિન સી (તરબૂચમાં 7 મિલિગ્રામ, તરબૂચમાં 20 મિલિગ્રામ) હોય છે;
- તરબૂચ અને તડબૂચમાં સોડિયમ અને ફોસ્ફરસ જેવા આવા ખનિજો લગભગ સમાન જ છે;
- તડબૂચ અને તરબૂચમાં ઘણાં લોખંડ અને પોટેશિયમ, એનિમિયા અને કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર રોગોમાં ઉપયોગી ખનીજ;
- તરબૂચમાં મોટી માત્રામાં લિકોપીન હોય છે - શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ, એથરોસ્ક્લેરોસિસ અને કેન્સરના શરીરને રક્ષણ આપે છે;
- અને તરબૂચમાં ઘણા સિલિકોન છે, જે પ્રતિરક્ષાને મજબૂત બનાવે છે, અમારી ચામડી, વાળ અને નખો સુંદર બનાવે છે.
તરબૂચ અને તડબૂચની કેલરિક સામગ્રી લગભગ સમાન જ છે, અને 28-35 કિલો કેલરીઓમાં આવેલો છે.
આ ફળોને નેફોલિથિયાસિસ અને કોલેથિથીસિસની રોકથામ અને સારવાર માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે (જો પથ્થરો ખૂબ મોટી હોય તો તડબૂચને બાકાત રાખવામાં આવે છે, કેમ કે તેની ઊંચી મૂત્રવર્ધકતા અસર પથ્થરની ચળવળને ઉત્તેજિત કરી શકે છે), સંધિવા, એનિમિયા, એથરોસ્ક્લેરોસિસ અને ચોક્કસ પેટમાં રોગો. તરબૂચ અને તરબૂચમાં ઘણો ફાયબર છે, તેના કરતાં તેઓ ખાસ કરીને શરીરને શુધ્ધ કરવા માટે ઉપયોગી છે.
ઉપયોગ કરવાના બિનસંવર્ધન
જો કે, તેના તમામ ઔષધીય ગુણધર્મો હોવા છતાં, તરબૂચ અને તરબૂચનો ઉપયોગ હજુ પણ કેટલીક મર્યાદાઓ છે:
- આ તરબૂચના ફળોમાં, ઘણા કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ, ખાસ કરીને ફળ-સાકરમાં, તેથી તેઓનો ઉપયોગ ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો માટે સાવચેતીથી થવો જોઈએ, અને જે લોકો વજન ગુમાવશે.
- સગર્ભા સ્ત્રીઓએ તેમની મર્યાદા પણ કરવી જોઈએ
આ બેરીની રકમ રેશન, ટીકે તરબૂચ સોજો ઉશ્કેરે છે, અને તરબૂચ અસ્વસ્થ પેટ. - તડબૂચ અને તરબૂચને વિશેષ ભોજન બહાર શ્રેષ્ઠ છે. આ તરબૂચ માટે ખાસ કરીને સાચું છે, તે ખૂબ જ નબળી અન્ય ઉત્પાદનો સાથે જોડવામાં આવે છે.
- એક દિવસમાં તે 2-2.5 કિલો તરબૂચ કરતાં વધુ વપરાશ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, અને 500 થી 800 ગ્રામ તરબૂચ કરતા નથી.
નિષ્કર્ષમાં, અમે નોંધીએ છીએ કે તડબૂચ અને તરબૂચ બન્ને ઉપયોગી છે, દરેક પોતાની રીતે. જાણવાની મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે કેવી રીતે તેને યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કરવો અને તમારા શરીરને સાંભળવું.