માંસ સાથે મૂળા કચુંબર

ઠંડા શિયાળા દરમિયાન, તાજા શાકભાજી હંમેશા પ્રશંસા કરવામાં આવે છે: બીટ, ગાજર, કોબી, પરંતુ કેટલાક કારણોસર શિયાળામાં શાકભાજીમાંના કેટલાક અનિચ્છનીય ભૂલી ગયા છે. અહીં, ઉદાહરણ તરીકે, મૂળો - ખનિજ મીઠું અને વિટામિન્સ એક અખૂટ ડિપોઝિટ, પ્રિય બાજુ વાનગી સાથે સમૃદ્ધ માંસ કચુંબર માટે પૂરક તરીકે સારી જશે. ચાલો જોઈએ કે વિવિધ પ્રકારના માંસ સાથે મસાલેદાર મૂળો કચુંબર કેવી રીતે બનાવવો.

ચિકન સાથે મૂળા કચુંબર

ઘટકો:

• મૂળો સફેદ - 200 ગ્રામ;
• ચિકન સ્તન - 100 ગ્રામ;
• હાર્ડ પનીર - 50 ગ્રામ;
• અખરોટ - 20 ગ્રામ;
• ખાટા ક્રીમ - 2 tbsp. ચમચી;
• મીઠું, મરી

તૈયારી

ચિકન સ્તન બોઇલ અને રેસામાં વિભાજિત. પનીર મોટા છીણી પર ઘસવું, પાતળા સ્ટ્રોડમાં મૂળો કાપીને અને 15 મિનિટ સુધી બરફીલા પાણીમાં સૂકવવા, પછી પાણી અને મૂળોનો સ્ક્વિઝ (જેથી અમે બિનજરૂરી કડવાશ છૂટકારો મેળવીએ) ડ્રેઇન કરો. કાતરી ઘટકો મિશ્ર અને રિફિલ કરી શકાય છે, અને મૂળા સાથે સ્તરવાળી કચુંબર બનાવવા શક્ય છે, એકાંતરે ખાટી ક્રીમના બધા સ્તરોનો ઉપયોગ કરવો.

મૂળા અને જીભ સાથે સલાડ

મૂળો અને જીભ સાથે સંતુલિત કચુંબર તમને તેની નાજુક, દ્વેષ સ્વાદ સાથે કૃપા કરીને ખાતરી આપે છે.

ઘટકો:

• મૂળો - 1 ભાગ;
• જીભનું જીભ - 200 ગ્રામ;
• લાલ ડુંગળી - ½ પીસી.;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું;
• ચેરી ટમેટાં - 100 ગ્રામ;
• મીઠું, મરી, તલ તેલ

તૈયારી

મોટી છીણી, મીઠું પર મૂળો ઘસવું, દો 20 મિનિટ માટે ઊભા છે અને રસ બહાર સ્વીઝ. બીફ જીભ ખાણ, સ્વચ્છ અને ઉકળવા, પાતળા સ્ટ્રિપ્સ કાપી. બલ્બનો અડધો ભાગ પાતળા અર્ધવિરામમાં કાપી છે, જીભ, મૂળો અને સમારેલી સુંગધી પાન સાથે જોડાયેલ છે. તૈયાર કચુંબર તલ અથવા ઓલિવ તેલ, મીઠું, મરી સાથે અને ચેરી ટમેટાં નિવાસ સાથે સુશોભિત.

હેમ સાથે મૂળા કચુંબર

આવા કચુંબર કામ કરવા માટે અને રસ્તા પર, લૅટાલ્લૅલમાં લપેટીને અથવા લવાશમાં લઈ જવા માટે અનુકૂળ છે.

ઘટકો:

• વટાણા - 120 ગ્રામ;
• લીલા મૂળો - 1 ટુકડો;
• લીલા ડુંગળી - ½ બીમ;
• હેમ - 100 ગ્રામ

રિફ્યુઅલિંગ માટે:

• ઓલિવ તેલ;
• balsamic સરકો;
• મીઠું, મરી

તૈયારી

શાકભાજીના પીલર સાથે પાતળા સ્લાઇસેસમાં મૂળાને કાપીને, 20 મિનિટ સુધી ખાડો. વચ્ચે, એક ફ્રાઈંગ પાન માં વટાણા અને હેમ ફ્રાય. મોટી વાટકીમાં, અમારા કચુંબરના તમામ ઘટકોને ભેગા કરો, જેમાં અદલાબદલી લીલી ડુંગળીનો સમાવેશ થાય છે, અને સિઝનમાં બિસ્કિટનો સરકો (2: 1 ગુણોત્તર), મીઠું અને મરી સાથે ઓલિવ તેલનું મિશ્રણ છે. અમે સેન્ડવિચ અથવા લાવાશ પર તૈયાર કચુંબર મૂકીએ છીએ, અથવા આપણે અલગથી ખાય છે આવા મૂળો કચુંબર સોસેજ સાથે તૈયાર કરી શકાય છે, હેમ પેપરિયોની અથવા હોમમેઇડ સોસેજની જગ્યાએ.

મૂળો અને ગોમાંસ સાથે સલાડ

લાલ મૂળો અને માંસ સાથે થાઈ કચુંબર એક સરળ, સુખદ નાસ્તો કે જે આગામી ભોજન એક સારા aperitif તરીકે સેવા આપશે છે.

ઘટકો:

• ગોમાંસ ટુકડો - 500 ગ્રામ;
• લાલ મૂળો (મૂળાની) - 200 ગ્રામ;
• ટંકશાળ - 1/2 બીમ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - ½ બીમ;
• લેટીસ પાંદડા - 8 પીસી.

માર્નીડ માટે:

• મરચું મરી - 1 પોડ;
• લસણ - 1 લવિંગ;
• આદુ કચડી - 2 tsp.

રિફ્યુઅલિંગ માટે:

• ચૂનો રસ - 1.5 ચમચી. ચમચી;
• સોયા સોસ - 1 tbsp. ચમચી;
• ખાંડ - 1 ચમચી

તૈયારી

અદલાબદલી મરચા (બીજ વિના), અદલાબદલી લસણ અને આદુ, મીઠું અને મરી સાથે ટુકડોમાં ઘસવામાં આવે છે, એક કલાક માટે માર્ટીન છોડી દો. દરમિયાન, એક અલગ વાટકીમાં, ચૂનો રસ, સોયા સોસ અને ખાંડ (મીઠું સ્વાદમાં ઉમેરી શકાય છે) સાથે ડ્રેસિંગને ભળવું. વનસ્પતિ પિયલી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને તીખા તમતમતા સ્વાદવાળું તેલ આપનારી એક વનસ્પતિ કટ અથવા હાથ ફાટી સાથે મૂળો કટ મેરીનેટેડ ટુકડો ફ્રાય સુધી સોનેરી પોપડો અને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી, 1 સેમી જાડા. બધા ઘટકો મિશ્ર અને પીઢ છે, અમે લેટસ પાંદડા પર મૂળો સાથે માંસ કચુંબર ફેલાય છે અને ભૂખ સાથે ખાય છે!