બટાટા સાથે પાંસળી

ડુક્કર અથવા ગોમાંસ પાંસળી એક અત્યંત સ્વાદિષ્ટ અને ખૂબ સસ્તું ડીશ છે પાકકળા પાંસડીઓ વિવિધ માર્ગો હોઈ શકે છે, તેઓ સારી રીતે બાફવામાં અને શેકવામાં આવે છે, ધૂમ્રપાન કરે છે અને દાંતાળું શેકેલા હોય છે, રસોઈમાં મુખ્ય વસ્તુ સમય છે, અસ્થિ પર માંસ બનાવવા માટે ઘણો પ્રયત્ન કરવો જોઇએ ખરેખર ટેન્ડર અને સુગંધી બહાર આવ્યું છે. પાંસળી માટે આદર્શ સાઇડ ડીશ બટાકા છે, તેથી જ આપણે તેની સાથે રસોઇ કરીશું.

બટાટા સાથે ડુક્કરની પાંસળી માટે રેસીપી

ઘટકો:

પાંસળી માટે:

• મીઠું - 2 વસ્તુઓ;
• ભુરો ખાંડ - 2 1/3;
• લસણ - 10 ભુમિકાઓ;
• રોઝમેરી - 5 શાખાઓ;
• ડુક્કરની પાંસળી - 2 કિલો;
• બટાકાની કંદ - 1 કિલો;
• ઓલિવ તેલ - 40 એમએલ;
• વાઇન સૂકી સફેદ - 150 મી.

લસણનો નાશ કરવા માટે:

• લસણ - 10 ભુમિકાઓ;
• એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું - 1 1/2 tbsp ચમચી;
• કાળા મરી પાવડર - 1 ચમચી;
• ઓલિવ તેલ - 1 tbsp ચમચી

તૈયારી

બટાકાની સાથે પાંસળી રાંધવા પહેલાં, પાંસળીઓને મેરીનેટ કરવી જોઈએ. આ માટે, અમે એક અને અડધા લિટર ગરમ પાણી મીઠું અને ખાંડ ઉછેર. કટકા લસણ અને રોઝમેરીને ઉકેલ સુધી દાંડીને ઉમેરો, અને પછી ઠંડા પાણી રેડવું. મીઠું marinade માં પાંસળી મૂકો અને લગભગ 3 કલાક માટે રજા, જે પછી અમે સંપૂર્ણપણે કોગળા અને સૂકી.

આશરે 8 મિનિટ માટે ફ્રાય પાનમાં પાંસળી ફ્રાય કરો. ફ્રાઈંગ પેનમાં બાકી રહેલી ચરબી, તેની જગ્યાએ, વાઇનમાં રેડવાની છે અને લગભગ એક મિનીટ સુધી બાષ્પીભવન થાય છે. લસણના સ્વાદને વધુ ઉચ્ચારણ કરવામાં આવ્યો હતો, લસણને મરી, રોઝમેરી, ઓલિવ તેલ અને મીઠું સાથે રુ.

હવે અમે પાંસળીમાંથી માંસને કાપીએ છીએ જેથી તે એક પુસ્તકની જેમ ખોલે, જે અંત સુધી નથી. રબર અડધા લસણનું મિશ્રણ કાપો, માંસના સ્તર સાથે આવરે છે અને ટોચ પર બાકીની લસણ વિતરિત કરો. અમે પાંસળીને ઝાડીથી બાંધીએ છીએ અને તેમને પકવવાની શીટ પર મૂકે છે, મોસમવાળા બટેટાની સ્લાઇસેસ ઉપર અને ઓલિવ ઓઇલ સાથે રેડવામાં આવે છે. અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વાની મૂકી, 160-70 મિનિટ માટે 170 ડિગ્રી સુધી ગરમ. તૈયાર થતાં સુધી અડધો કલાક સુધી, બાષ્પીભવન કરાયેલ વાઇન સાથે માંસને પાણી.

બટાકા સાથે મટનની પાંસળી માટે રેસીપી

ઘટકો:

• ઘેટાંના પાંસળી - 1.5 કિલો;
• લસણ સૂકવવામાં - 2 tsp.
• જમીન કાળા મરી - 1/2 ચમચી;
• ઓરેગોનો - 2 ચમચી;
• ઓલિવ તેલ - 45 મિલી;
• લીંબુ - 2 ટુકડા;
• બટાકાની - 500 ગ્રામ

તૈયારી

પાંસળી પાંસળી લસણ, મરી, ઓરેગોનો અને મીઠુંનું મિશ્રણ સાથે ઘસવામાં આવ્યું હતું. થોડો તેલ અને સારી ગરમીથી પણ ફ્રાયિંગ. ગરમ સપાટી પર, બન્ને બાજુથી પાંસળીઓને રુડ કાપીને ફ્રાય કરો. રસોઈના અંતે, લીંબુના રસ સાથેના માંસનું પાણી.

બટાકા કાતરી, અનુભવી છે, અને પછી સંપૂર્ણપણે તૈયાર અને તીવ્ર સોનેરી રંગ સુધી preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં.

કાજાનમાં બટાકાની સાથે બાફેલ ગોમાંસ પાંસળી

જો તમને ખબર ન હોય કે બટાકાની પાંસળી કેવી રીતે મુકી શકાય, તો પછી કઢાઈ માં વાનગીઓ પસંદ કરો. આ વાનીમાં લાંબી શ્વેત થવાથી આભાર, પાંસળી માત્ર મોંમાં ઓગળે છે.

ઘટકો:

• લોટ - અડધી સદી;
• પૅપ્રિકા - 2 tbsp. ચમચી;
• પાંસળી - 2 કિલો;
• ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
• બેકન - 4 સ્લાઇસેસ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• લસણ લવિંગ - 4 પીસી.;
• બીયર - 500 એમએલ;
• પોતાના રસમાં ટમેટાં - 600 ગ્રામ;
• બટેટાં - 1 કિલો

તૈયારી

સમગ્ર ડૂબી જવા માટે હૂંફાળું કઢાઈમાં બેકોનના ફ્રાય સ્લાઇસેસ ચરબી સોનેરી સ્લાઇસેસ એક હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ પર ફેલાય છે, અને કાતરી પાસાઓને બંને બાજુએ સોનેરી રંગમાં ભળીને લોટ, પૅપ્રિકા, મીઠું અને મરીના મિશ્રણથી છંટકાવ. પાંસળી નિરુત્સાહિત થાય તે જલદી, અમે તેને પ્લેટ પર મુકીએ છીએ અને તેમની જગ્યાએ આપણે કચડી ડુંગળી અને ગાજર મૂકીએ છીએ.

જ્યારે ડુંગળી પારદર્શક બની જાય છે, પાંસળીઓ પાછો પાછી, બેકોન, બધા બીયર રેડવું અને ટામેટાંને તેના પોતાના રસમાં મુકો. બધા 2 કલાક સણસણવું, પછી બટાકા ના સ્લાઇસેસ ઉમેરો અને રસોઇ ચાલુ સુધી તેઓ નરમ બની જાય છે. સેવા આપતા પહેલાં, તમારી પોતાની પસંદગીના આધારે મીઠું અને મરીના મિશ્રણ સાથે સીઝનમાં વાનગી.