લીવર રોલ

હૅપેટિક રોલ્સ માંસ રોલ્સ કરતા વધુ જટીલ નથી, જે વાનગીઓમાં આપણે અગાઉ વિચારણા કરી હતી. આવું વાની તમારા ટેબલ પર અનન્ય બનશે અને ચોક્કસપણે બધા ખાનારા ખુશી કરશે.

ઇંડા સાથે બીફ લિવર રોલ

યકૃતમાંથી ભરવાથી રોલ્સ, કદાચ, આવા તમામ પ્રકારના વાનગીઓમાં તારાઓ. ભરણ માંસ, ચીઝ, ગ્રીન્સ અને શાકભાજી અથવા ઇંડા હોઈ શકે છે. નીચેના વાનગીઓમાં, અમે જાતને માટે છેલ્લા ઘટક પસંદ કર્યું

ઘટકો:

• બીફ યકૃત - 500 ગ્રામ;
• ચરબીયુક્ત - 80 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• લીલા ડુંગળી - એક ટોળું;
• ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
• બ્રેડ બ્રેડિંગ;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
• વનસ્પતિ તેલ - ફ્રાઈંગ માટે.

તૈયારી

સૌ પ્રથમ, આપણે ઇંડા સાથે વ્યવહાર કરીશું: બે ઇંડાને કડક, સાફ અને અદલાબદલી કરવા જોઈએ. એક ફ્રાઈંગ પાનમાં, સોનેરી સુધી ડુંગળી પર ઉડી અદલાબદલી બેકન અને ફ્રાય ઓગળે. ડુંગળી ભઠ્ઠીમાં ઉડી અદલાબદલી ઇંડા, થોડુંક મીઠું, મરી, અને ઉડી અદલાબદલી લીલી ડુંગળી કરો.

ગોમાંસ યકૃત સારી રીતે ધોવાઇ અને ડ્યૂક્ટ્સ અને ફિલ્મોમાંથી સાફ કરવામાં આવે છે. અમે પ્લેટો સાથે યકૃતને કાપી અને લગભગ અડધા સેન્ટીમીટરની જાડાઈને હળવી કરી દીધી. હૅપેટિક વિનિમય આપણે કાગળના ટુવાલથી સૂકવીએ છીએ અને તેને કામની સપાટી પર મુકીએ છીએ. વિનિમયની કિનારીમાંથી અમે ઇંડામાંથી એક ભાગ ભરીને યકૃતને રોલમાં ફેરવીએ છીએ, પછી તેને ટૂથપીક્સ સાથે ઠીક કરો.

બાકીના ઇંડાને મીઠું અને મરી સાથે કોઈ રન નોંધાયો નહીં આવે છે, અમે તેમાં લિવર રોલ ડૂબવું છે, અને પછી આપણે તેને બ્રેડક્રમ્સમાં રેડવું.

એક ફ્રાઈંગ પેનમાં, આપણે વનસ્પતિ તેલને હૂંફાળું અને યકૃત પર તેને બધી બાજુઓ પર સોનેરી રંગમાં ભરીને. અમે વધારાની ચરબી શોષણ કરવા માટે હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ પર શેકેલા સ્પિન મૂકો, અને પછી અમે તે ટેબલ પર સેવા આપે છે.

પનીર અને બેકોન સાથે ચિકન યકૃત રોલ

ચિકન લીવરમાંથી ખીલા પર ફરતા ટેબલ પર રમાતી એક જુગારની એક હાર્દિક મુખ્ય વાનગી હોવી જરૂરી નથી, તે બિઅર ગ્લાસ માટે એક સ્વાદિષ્ટ નાસ્તા હોઈ શકે છે, અને નીચેની રેસીપી તે એક સીધી સાબિતી છે.

ઘટકો:

• ચિકન યકૃત - 3 પીસી;;
• સરસવ - 2 tbsp. ચમચી;
• પનીર - 60 ગ્રામ;
• ઓલિવ - 6 ટુકડાઓ;
• બેકન - 6 સ્લાઇસેસ

તૈયારી

તમે યકૃતમાંથી એક રોલ તૈયાર કરી શકો તે પહેલાં, ચિકન યકૃત પોતે ધોવાઇ જાય છે, ડ્રાય થાય છે અને અડધો ભાગ કાપી નાખે છે. અમે છાલો વચ્ચે ચીઝ અને ઓલિવનો ટુકડો મુકો અને પછી બેક્કનની પાતળી સ્ટ્રીપ સાથે યકૃત "સેન્ડવીચ" ચુસ્ત રીતે લપેટી. Toothpicks સાથે બેકન ફિક્સ. અમે પકવવા માટે ચર્મપત્ર પરના રોલ્સ મૂકીએ છીએ અને એક preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 200 ° સે માટે 10-15 મિનિટ માટે મૂકો.

ટેસ્ટ માં ડુક્કરનું માંસ યકૃત રોલ - રેસીપી

કણકમાં નોંધપાત્ર યકૃત રોલ માત્ર રજાના માનમાં, પણ રોજિંદા કોષ્ટકમાં રાંધવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• ડુક્કરના યકૃત - 500 ગ્રામ;
• પેફ પેસ્ટ્રી -1 પેકિંગ;
• કોબી - 2-3 પાંદડાં;
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• ગાજર - 1 ભાગ;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
• વનસ્પતિ તેલ - ફ્રાઈંગ માટે;
• ઇંડા - 2 પીસી

તૈયારી

ડુક્કરનું યકૃત ખાણ, સૂકું, નસો અને ફિલ્મોને સાફ કરે છે અને નાના સમઘનનું કાપી નાખવામાં આવે છે. ફ્રાઈંગ પાનમાં, આપણે વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરીએ છીએ અને ડુંગળીને ફ્રાય કરી દઈએ ત્યાં સુધી તે પારદર્શક હોય છે. ડુંગળીમાં લોખંડની જાળીવાળું ગાજર અને ઉડી અદલાબદલી કોબી ઉમેરો. નરમ સુધી શાકભાજીઓ સ્ટયૂ, અને પછી તેમને યકૃત ના ટુકડા મૂકે છે. યકૃત તૈયાર થઈ જાય તે પછી, એક માંસ ગ્રાઇન્ડરર દ્વારા ભરીને અવગણો અથવા તેને બ્લેન્ડર સાથે અંગત સ્વાર્થ કરો, પછી ઠંડી, મોસમ અને એક ઇંડા સાથે મિશ્રણ કરો.

એક ડસ્ટી સપાટી પર કણક બહાર પત્રક. સ્તરના એક ધારથી અમે લિવરની ભીની ફેલાવીએ છીએ અને અમારા રોલ બંધ કરીએ છીએ. પકવવા પહેલાં, બાકીના ચાબૂક મારી ઈંડાં સાથે યકૃતના યકૃતના રોલને ગ્રીસ કરો અને પછી તેને 20 થી 25 મિનિટ માટે 190 ° સે પકાવવાની પ્રક્રિયામાં મૂકો.

અમે 10-15 મિનિટમાં કાપતાં પહેલાં તૈયાર રોલને કાપી અને પછી તેને કાપી. બોન એપાટિટ!