પ્રાપ્તિની અવધિ ઝડપથી પૂર્ણ થઈ રહી છે. તેથી, ઉતાવળ કરવી અને સ્વાદિષ્ટ આદિકાના કેટલાક વધુ જારને ટમેટામાંથી વહેંચવાનું યોગ્ય છે. શિયાળામાં, આ અદ્ભુત વર્કપીસ તમારા સામાન્ય રંગોને નવા રંગોથી ભરપૂર કરશે, ભૂખ વધારશે અને ઘણા જરૂરી વિટામિનોનો સ્ત્રોત બની જશે.
શિયાળા માટે ટમેટામાંથી સ્વાદિષ્ટ આદજી માટે રેસીપી
ઘટકો:
- ટામેટાં - 2.4 કિલો;
- લસણ - 7-10 હેડ;
- ગાજર - 1 કિલો;
- લાલ ઘંટડી મરી - 0,9 કિગ્રા;
- કડવી મરી - 2-3 પીસી.;
- સફરજન - 1 કિલો;
- દાણાદાર ખાંડ - 40 ગ્રામ અથવા સ્વાદ;
- મીઠું - 30 ગ્રામ અથવા સ્વાદ;
- વનસ્પતિ તેલ - 240 મી.
તૈયારી
આ adzhika માટે રેસીપી સરકો ના ઘટકો અને રસોઈ અલ્ગોરિધમનો એક વ્યક્તિગત અભિગમ માં ગેરહાજરી દ્વારા અલગ થયેલ છે. શાકભાજી બદલામાં નાખવામાં આવે છે, જેથી સૌથી અનન્ય સ્વાદ પ્રાપ્ત થાય છે અને સ્ટોક ઓરડાના તાપમાને પણ સમસ્યાઓ વિના સંગ્રહિત થાય છે.
તેથી, શરૂઆતમાં આપણે ટામેટાં ધોવા માટે, અમે માંસની છાલથી પસાર કરીએ છીએ અને આપણે યોગ્ય કદના એક પણ ભાગમાં વજનને વ્યાખ્યાયિત કરીએ છીએ. અમે કન્ટેનરને આગ પર મૂકો, ટમેટા સમૂહને 30 મિનિટ સુધી બોઇલ અને બોઇલમાં ઉતાર્યો.
જ્યારે ટામેટાં રાંધવામાં આવે છે, અમે પૂર્વ ઢીલું સફરજન સાફ કરીએ છીએ, કોર બહાર કાઢીએ છીએ અને માંસની ચોખામાં તેને ચોંટાડો છો. એ જ રીતે, છાલવાળી ગાજરનો અંગત સ્વાર્થ કરો. અમે તેમના માટે ફાળવવામાં ત્રીસ મિનિટ પછી ટામેટાં માટે ગાજર-સફરજન સમૂહ મૂકે.
હવે મીઠી બલ્ગેરિયાની અને કડવી મરીને કોગળા કરીને, પાદરીઓ અને બીજના બૉક્સીસમાંથી દૂર કરો અને શુદ્ધ લસણની સાથે પણ માંસની છાલથી છંટકાવ કરો. અમે તેમને ગાજર સાથે સફરજન ઉમેરીને ત્રીસ મિનિટમાં મૂકી અને ફરીથી ત્રીસ મિનિટ માટે રાંધવા.
સમયના અંતે, અમે વનસ્પતિ તેલ, મીઠું અને ખાંડ અને અન્ય પંદર મિનિટ માટે ઉકળવા ફેંકવું. તરત જ જંતુનાશક જાર પર હોટ ઍજિકાને વિતરિત કરો અને બાફેલી ઢાંકણાથી તેને રોલ કરો. અમે વર્કપીસને ઢાંકણાઓ સાથે ગરમ ધાબળો નીચે સંપૂર્ણપણે ઠંડું કરીએ, અને અમે તેને સ્ટોરેજ માટે સ્ટોરેજમાં મુકીએ છીએ.
શિયાળામાં માટે એક ટમેટા માંથી સ્વાદિષ્ટ બાફેલા ગરમ adzhika
ઘટકો:
- ટામેટાં - 2 કિલો;
- લસણ - 3-4 હેડ;
- હૉર્બરડિશ રુટ - 100 ગ્રામ;
- લાલ ઘંટડી મરી - 420 ગ્રામ;
- ગરમ મરી - 5-7 ટુકડા;
- મીઠું - 20 ગ્રામ અથવા સ્વાદ;
- સરકો 9% - 35 મી.
તૈયારી
ટોમેટોઝ અને ક્લીયરર્ડ હૉરરડિશ રુટ સારી રીતે ધોવામાં આવે છે અને કેટલાક ભાગોમાં કાપી જાય છે. હવે અમે રબરના મોજાઓ, ખાણ પર મૂકીએ છીએ અને અમે બલ્ગેરિયાની અને તીક્ષ્ણ મરીને બીજના બૉક્સીસ અને દાંડામાંથી સાફ કરીએ છીએ.
અમે તૈયાર કરેલી વનસ્પતિ ફળો એક માંસની છાલથી પસાર કરીએ છીએ, તેને દંતવલ્ક પોટમાં મુકો અને તેને આગ પર મુકો. અમે મીઠું સાથે વર્કપીસ ભેળવી અને તે ત્રીસથી ચાલીસ મિનિટ માટે મધ્યમ ગરમી પર રાંધવું. પછી અમે પ્રેસ દ્વારા અગાઉ સાફ લસણ ફેંકવું, સરકો માં રેડવાની, થોડા મિનિટ ઉકળવા અને તરત જ બહાર જંતુરહિત શુષ્ક રાખવામાં adzhika અને બાફેલા lids સાથે તેમને પત્રક. અમે કાળજીપૂર્વક ગરમ ધાબળો સાથે ખાલી લપેટી, કેનને ઊંધું વળવું, અને તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડું દો. પછી અમે ભંડાર અથવા કોઠારમાં સંગ્રહ માટે જાર મોકલો.
શિયાળા માટે ટમેટામાંથી સરળ સ્વાદિષ્ટ આદિજાકા
ઘટકો:
- ટામેટાં - 1 કિલો;
- લસણ - 3-4 હેડ;
- લાલ ઘંટડી મરી - 550 જી;
- ગરમ મરી - 1-2 પીસી અથવા સ્વાદ;
- મીઠું - 30-40 જી અથવા સ્વાદ અનુસાર;
- ગ્રાઉન્ડ કાળા અને સુગંધિત મરી - સ્વાદ માટે;
- તુલસીનો છોડ સૂકવવા - સ્વાદ માટે;
- મેથી પાઉડર - સ્વાદ.
તૈયારી
ટામેટાં, મીઠી અને ગરમ મરી, જેમાંથી આપણે પ્રથમ બીજ બોક્સ અને પેડિકલ્સને કાઢીએ છીએ, બ્લેન્ડર અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો સાથે અંગત સ્વાર્થ કરો અને પાનમાં ઉમેરો. આગની ક્ષમતા નક્કી કરો, તેને 20 મિનિટ સુધી બોઇલ અને બોઇલમાં ગરમ કરો. પછી અમે પ્રેસ લસણ, મીઠું, જમીન કાળા અને મીઠી સુગંધી મરી દ્વારા સંકોચાઈ, અને સૂકા તુલસીનો છોડ અને મેથી સાથે adzhika મોસમ ઉમેરો. અમે સામૂહિક અન્ય દસ મિનિટ માટે ઉકાળો આપીએ છીએ, શુષ્ક, પૂર્વ-નિસ્યંદિત રાખવામાં મૂકે છે અને તેમને જંતુરહિત ઢાંકણા સાથે રોલ કરો. અમે તેને સારી રીતે રેપતા પહેલાં વર્કપીસ ઠંડું કરીએ અને અંધારાવાળી જગ્યાએ સંગ્રહ માટેનું નિર્ધારણ કરીએ.