બટાકા અને માંસ એક અમર ગેસ્ટ્રોનોમિક યુગલગીત છે, જે સેંકડો વર્ષ પહેલા બનાવવામાં આવ્યો હતો અને અત્યાર સુધી તેની લોકપ્રિયતાને ગુમાવતા નથી. માંસ અને બટાટાને શેકવામાં અને તળેલા કરી શકાય છે, અથવા ઓછી ગરમી પર ગ્રેવી સાથે જાડા-દીવાવાળી શાક વઘારવામાં વરાળ કરી શકાય છે. અમે છેલ્લા પાથનું પાલન કરીશું.
માંસ, શાકભાજી અને મશરૂમ્સ સાથે બાફેલા બટાકા
ઘટકો:
- ગોમાંસ (પલ્પ) - 1.2 કિલો;
- ઓલિવ તેલ - 35 મિલિ.
- ડુંગળી - 165 ગ્રામ;
- લસણ - 4 દાંત;
- બટાટા - 340 ગ્રામ;
- વિજેતા - 480 જી;
- ટમેટા પેસ્ટ - 25 ગ્રામ;
- લોટ - 15 ગ્રામ;
- ડ્રાય રેડ વાઇન - 120 એમએલ;
- બીફ સૂપ - 520 મી;
- થાઇમ શાખાઓ - 3 પીસી
- ગાજર - 115 ગ્રામ;
- લૌરલની પર્ણ
તૈયારી
પ્રીહેટેડ ઓઇલમાં સૌ પ્રથમ ગોમાંસનું ટુકડા મોકલવામાં આવે છે, જે તમારે ફક્ત ભુરો કરવાની જરૂર છે, અને પછી તમે અલગ વાટકીમાં પાળી શકો છો. એક જ વાટકીમાં માંસની જગ્યાએ, ડુંગળીની જાડા છાલ, ગાજર અને બટાકાની ટુકડા મૂકો. જલદી શાકભાજીમાં બ્લશ હોય છે, તેમને મશરૂમ્સ ઉમેરો અને તમામ મશરૂમની ભેજ વરાળ કરો. લોટ સાથે વાનગીઓમાં સમાવિષ્ટો છંટકાવ, થાઇમ અને લોરેલ રેડવાની, અને પછી વાઇન અને સૂપ સાથે બધું રેડવાની એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં માંસ સાથે બાફવામાં બટાકાની લગભગ બે કલાક માટે ઓછી ગરમી પર રાંધવામાં જોઇએ.
Zucchini અને માંસ સાથે braised બટાકાની
હકીકતમાં માંસ અને બટાટાને સામાન્ય રીતે લાંબા સમય સુધી બાફવામાં આવે છે છતાં, આ રેસીપી તૈયાર કરવા માટે અડધા કલાક કરતાં વધુ સમય લાગશે નહીં, જો તમે સમયસર મર્યાદિત હોવ, પરંતુ હજુ પણ સંપૂર્ણ હાર્દિક સપર મેળવવા માંગો છો.
ઘટકો:
- ઓલિવ તેલ - 15 મિલી;
- નાજુકાઈના માંસ (બીફ અથવા બીફ + ડુક્કરનું માંસ) - 730 ગ્રામ;
- મીઠી મરી - 135 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 80 ગ્રામ;
- ગરમ મરી - સ્વાદ માટે;
- લસણ - 3 દાંત;
- ઝુચિિની - 180 ગ્રામ;
- કોળું - 95 ગ્રામ;
- પોતાના રસમાં ટમેટાં - 430 ગ્રામ;
- બટાટા - 430 ગ્રામ;
- મકાઈ (અનાજ) - 1 વસ્તુ;
- જમીન જીરું - 1 ચમચી;
- ગ્રાઉન્ડ કોથમીર, ઓરેગોનો, પૅપ્રિકા - 1/4 tsp.
તૈયારી
માંસ સાથે બાફેલા બટાકાની રસોઇ કરતા પહેલા, તેલમાં રેડવું અને તેને નાજુકાઈના માંસ ભઠ્ઠીમાં ભરીને વાપરો. જ્યારે બાદમાં તે ખેંચે છે, અને તે મરી, ડુંગળી, બટાટા અને અદલાબદલી લસણના ટુકડા સાથે જોડે છે. Roasting 5 મિનિટ પછી, courgettes અને કોળું ના વાનગીઓ સમઘનનું સમાવિષ્ટો ઉમેરવા, અને બધા જ સમય ગડી ફ્રાય. આગ ઘટાડવા પછી, તમારા પોતાના રસમાં ટામેટાં સાથે માંસ અને શાકભાજી રેડીને મસાલા અને મકાઈ ઉમેરો. અન્ય 30 મિનિટ સ્ટીવિંગ અને વાનગી સેવા આપવા માટે તૈયાર છે. સારી સ્ટયૂ એક દંપતિ તાજા ગ્રીન્સ અથવા લોખંડની જાળીવાળું ગરમ ચીઝ એક મદદરૂપ હશે.