આહારશાસ્ત્રીઓની ભલામણો પર, અમારા ટેબલ પર અઠવાડિયાના ઓછામાં ઓછા 3 વખત માછલીની વાનગીઓ હોવી જોઈએ. છેવટે, માછલી ઓમેગા -3 અને ઓમેગા -6 જેવી ફેટી એસિડ ધરાવે છે, જે વિવિધ રોગોના વિકાસને અવરોધે છે, શરીરમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સુધારવા માટે, માનસિક પ્રવૃત્તિમાં સુધારો કરવા માટે ફાળો આપે છે. આ લેખમાં અમે તમને કહીશું કે કેવી રીતે માછલીની સૂપ રસોઇ કરવી.
માછલી સૂપ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- માછલી - 1,5 કિલો;
- લીક - 1 ટુકડો;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- બલ્ગેરિયન મરી - 1 પીસી.
- લીંબુ - 1 ભાગ;
- સફેદ સૂકા વાઇન - 250 મીલી;
- કચુંબરની વનસ્પતિ - 2 sprigs;
- થાઇમ - 2 શાખાઓ;
- ખાડીના પાંદડા - 3 પીસી.;
- ઇંડા સફેદ - 1 પીસી.;
- આઇસ સમઘન - 5 ટુકડાઓ;
- મીઠું - સ્વાદ માટે
તૈયારી
કેટફિશ, સમુદ્રના બાઝ, પાઈક પેર્ચ, ક્રુસિઅન કાર્પ, હેકથી રસોઇ કરવામાં આવે છે તે સૌથી સ્વાદિષ્ટ છે. અમે સૌ પ્રથમ માછલીને સાફ કરીએ છીએ, તેને ઠંડા પાણી હેઠળ વીંઝવું અને તેને કાપીને ભાગમાં કાપીએ છીએ. લીંબુનો રસ સાથે છંટકાવ. અમે માછલીને સોસપેનમાં મૂકીએ છીએ, ઠંડા પાણી રેડવું, પેનને ઢાંકણની સાથે આવરી લો અને તેને મધ્યમ ગરમી પર બોઇલમાં લાવો. અમે રચના ફીણ ભેગી. ડુંગળી રિંગ્સ માં કાપી.
વનસ્પતિ તેલની નાની માત્રામાં સોનેરી રંગ, ફ્રાય ડુંગળી, સૂકાં લાવવા માટે. લીક્સ (શ્વેત ભાગ) લગભગ 2 સે.મી. લાંબી ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે. લસણ સાફ કરવામાં આવે છે અને પાતળી સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે. અમે સૂપમાં શાકભાજી, લૌરલના પાંદડાં અને ઊગવું મૂકીએ છીએ. સોલિમ અને મરીનો સ્વાદ. સફેદ વાઇનમાં રેડવું અને તેને પાછું બોઇલમાં લાવો.
હવે તમને જણાવવું કે માછલીના સૂપને રાંધવા માટે તે કેટલો સમય લે છે. ધીમી આગ પર આ પ્રક્રિયામાં લગભગ 30 મિનિટનો સમય લાગશે. તે પછી, અમે માછલી, શાકભાજી અને ગ્રીન્સ લઈએ છીએ. ઓરડાના તાપમાને 30 મિનિટ માટે સૂપ છોડી દો. તે પછી, અમે ચરબીને દૂર કરીએ છીએ જે સપાટી પર ઉભરી છે, અને પ્રવાહી ગેસ દ્વારા ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે, જે વિવિધ સ્તરોમાં જોડાય છે. ફરીથી આગ પર સૂપ મૂકી.
કેવી રીતે માછલી સૂપ સ્પષ્ટ કરવા માટે? આ ખાસ કરીને મહત્વનું છે જો આપણે તેને jellied માટે ઉપયોગ કરીએ તેથી, બરફ સમઘનનું અંગત સ્વાર્થ કરો, તેમને પ્રોટીન ઉમેરો, ઝટકવું અને તરત જ સૂપમાં ઘણાં બધાં રેડવું, સારી રીતે ભળીને બોઇલ પર લાવો. આ પછી, આગને બંધ કરો, અને સૂપ સાથે અન્ય 10 મિનિટ માટે પેન છોડી દો. તે પછી, અમે ફીણ કાઢીએ છીએ. તૈયાર પ્રકાશ અને સ્પષ્ટ સૂપ સૂપ ભરવા અથવા રાંધવા માટે વપરાય છે.
હોન્ડાશી માછલીની સૂપ
ખંડોશી એક દાણાદાર સૂકા માછલીનું સૂપ છે. જાપાનમાં, તે ઘણીવાર સૂપ્સ બનાવવા માટે વપરાય છે એક નિયમ મુજબ, તે 1 કપ (250 મીલી) પાણી દીઠ 1 ચમચીના પ્રમાણમાં ભળે છે.
માછલીનો સૂપ હોન્ડાશી પર સૂપ
આ માછલીનો સૂપ જાપાનીઝ પદાર્થમાં અથવા યોગ્ય સુપરમાર્કેટ વિભાગમાં મળી શકે છે.
ઘટકો:
- ટોફી પનીર - 100 ગ્રામ;
- પ્રકાશ સોયાબીન પેસ્ટ - 3 tbsp. ચમચી;
- નોરી - 10 ગ્રામ;
- શિયાતક મશરૂમ્સ - 5 પીસી.;
- ચૉંડાશીના માછલી સૂપ - 2 ટીસ્પૂન;
- કચડી ગ્રીન ડુંગળી - 20 જી
તૈયારી
અમે 500 એમ.એલ. પાણીમાં હોન્ડાશીના સૂકા સૂપને ઉકાળવા, તેને બોઇલમાં લાવો, tofu ચીઝ, પાસાદાર ભાત, શેવાળ (કાતર સાથે સ્ટ્રીપ્સમાં તેમને કાપી), કાતરી શિટકેક ઉમેરો. લગભગ 5 મિનિટ માટે બધાં ઉકાળો.તે પછી, સોયા પેસ્ટ, 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો, પછી ગરમી દૂર કરો. પીરસતાં પહેલાં, સૂપને લીલી ડુંગળીના ટુકડા સાથે છંટકાવ.