ઘરે હેમ

અમારા મહાન દિલગીરી માટે, સ્ટોર્સમાં માંસના ઉત્પાદનોની ગુણવત્તા અને સ્વાદ તાજેતરમાં ઇચ્છિત થવા માટે ખૂબ જ દૂર છે તે માત્ર સાદા માંસ ખરીદી માટે તે સ્વાદિષ્ટ અને ખૂબ સસ્તી છે પણ બહાર વળે. અને જો તમે ઘરે હેમ રાંધશો તો? ચાલો જોઈએ તે કેવી રીતે કરવું તે રસપ્રદ અને ઝડપથી!

ડુક્કરનું હોમમેઇડ હેમ

ઘરમાં હેમ ખૂબ નરમ અને સૌમ્ય છે, પૂર્વ-પકવવા માટે આભાર. લવિંગ, ભુરો ખાંડ અને નારંગી છાલ એક મસાલા વાનગી એક કારામેલ સ્વાદ અને સુગંધ આપે છે.

ઘટકો:

• ડુક્કરના હેમ - 1 કિલો;
• પાણી - 1 એલ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• પત્તા - 1 ભાગ;
• કાળા મરીના વટાણા - 3 પીસી.;
• મીઠું અને મરી - સ્વાદ માટે;
• ભુરો ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• નારંગી છાલ - 50 ગ્રામ;
• જાયફળ - 1 ચમચી;
• ગ્રાઉન્ડ તજ - 0,5 tsp.
• સફરજન - 3 ટુકડાઓ;
• લવિંગ - 3 પીસી.;
• શણગાર માટે નારંગી સ્લાઇસેસ

તૈયારી

હોમમેઇડ હેમ કેવી રીતે બનાવવું? પહેલા આપણે અમારા હેમને ઠંડા પાણીમાં સૂકવીએ છીએ અને આખા રાત માટે છોડી દઈએ છીએ. સવારે, તેને મર્જ કરો અને માંસને સૉસ્પેનથી સાફ પાણી, સાહિત્યના પાંદડા, ડુંગળી અને મરી સાથે મુકો. ઢાંકણને ઢાંકવું, બોઇલ, મીઠું લાવો, પછી આગ ઘટાડો અને લગભગ 1.5 કલાક માટે રાંધવા. પછી, ફરીથી પેનની સામગ્રીને મર્જ કરો અને ધીમેધીમે માંસમાંથી ટોચની ચામડી કાપી નાખો.

એક અલગ વાટકીમાં, ખાંડ, લોખંડની જાળીવાળું નારંગી છાલ, જાયફળ અને તજને મિશ્રણ કરો. હેમ સાથે મિશ્રણ છીણવું. પછી અમે માંસને પકવવાના વાનગીમાં ખસેડીએ છીએ, વનસ્પતિ તેલ સાથે ઉકાળીને થોડું પાણી રેડવું. પહેલેથી જ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મૂકો અને લગભગ 30 મિનિટ માટે 220 ° સે ગરમીથી પકવવું. સમયાંતરે અમે ફાળવેલ રસ સાથે હૅમ રેડવું અને જુઓ કે માંસ બળી નથી. પકવવાની શરૂઆતના 20 મિનિટ પછી, ડુક્કરના લવિંગ અને સફરજનને 4 ભાગોમાં કાપીને ઉમેરો.

ટેબલ પર સેવા આપતા પહેલા, અમે હોમમેઇડ હેમને તાજા નારંગીના સ્લાઇસેસ સાથે સુશોભિત કરીએ છીએ.

ચિકન માંથી હોમમેઇડ હેમ

ઘટકો:

• ચિકન પૅલેટ - 1 કિલો;
• લસણ - 3 લવિંગ;
• જિલેટીન - 10 ગ્રામ;
• મીઠું, મસાલા, મસાલા - સ્વાદ માટે

તૈયારી

ચિકન માંસ નાના ટુકડાઓમાં કાપી છે અમે પૅલ્સને બાઉલમાં ફેરવીએ છીએ, લસણને છીંકવું, મીઠું, મરી અને સ્વાદ માટે મસાલા ઉમેરો. શેમ્પૂમાંથી સૂકી જિલેટીન રેડવું અને કાળજીપૂર્વક બધું જ મિશ્રણ કરો. દૂધનું લિટર પેકેજ લો, વરખ સાથે અંદરથી આવરી લેવામાં આવે છે, ઉપરથી ઉપરથી કાપીને તેને ઘસાતી મૂકે છે.

બેગ ભરીને, તેને પૂર્ણપણે સીવવા દો અને તેને પાણીના પોટમાં મૂકો. ઓછી ગરમી પર બોઇલ અને લગભગ 1.5 કલાક માટે રાંધવા. ધીમે ધીમે પેનમાંથી બેગ દૂર કરો, તેને ઓરડાના તાપમાને ઠંડું કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં તેને કેટલાક કલાકો સુધી દૂર કરો. સમાપ્ત હોમમેઇડ હેમ સાથે, કાળજીપૂર્વક બોક્સ દૂર કરો અને ટુકડાઓમાં કાપી.

જો તમે ઈચ્છો, તો તમે અખરોટ, ફ્રાઇડ મશરૂમ્સ, આખું ઓલિવ, માંસ માટે તૈયાર મકાઈ ઉમેરી શકો છો, આમ તૈયાર વાનગીનો સ્વાદ બદલી શકે છે.

કલ્પનામાં ડરશો નહીં, મુખ્ય વસ્તુ - ઉડીને બધા ઘટકો વિનિમય કરવાનું ભૂલશો નહીં.

મલ્ટિવેરિયેટમાં ચિકન હેમ

ઘટકો:

• ચિકન હેમ - 3 પીસી.;
• બલ્ગેરિયન મરી - 1 પીસી.
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• ગાજર - 1 ભાગ;
• જિલેટીન શુષ્ક - 10 ગ્રામ

તૈયારી

તેથી, ધોવાઇ અને પાતળા પગ લો. હિપ અને પિન પર સરસ રીતે તેમને અલગ કરો અને અમે બાઉલ મલ્ટીવાર્કીમાં મૂકીએ છીએ. ડુંગળી અને મીઠી મરી સાફ અને ઉડી કાપલી છે. ઢીલું ગાજર ધોવા અને મોટા છીણી પર ઘસવું. બધી કાતરી શાકભાજી માંસમાં ઉમેરવામાં આવે છે, મરી અને મીઠું સાથે મોસમ.

અમે કાર્યક્રમ "Quenching" બહાર મૂકી છે અને લગભગ 1.5 કલાક માટે હેમ રાંધવા. તૈયાર સિગ્નલ પછી, અમે માંસ લઈએ છીએ અને તે અસ્થિમાંથી સાફ કરીએ છીએ. બહુવિધ રીતે કાપીને મલ્ટિવર્કના બાઉલમાં પાછાં લાવ્યા. ફરીથી, આ જ કાર્યક્રમ પર 1.5 કલાક માટે મૂકો.

શુષ્ક જિલેટીન એક થેલી રેડવાની, સારી રીતે મિશ્રણ અને અટકી માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકી! તે બધા છે, મલ્ટિવાર્કમાં હેમ તૈયાર છે!