ચટણી ચટણી

આજે આપણે ઘરે ઘરે ચટણી કેવી રીતે બનાવવી તે તમને કહીશું. આ ઉત્સાહી સ્વાદિષ્ટ જ્યોર્જિયન પકવવાની પ્રક્રિયા કોઈપણ વાનગીનો સ્વાદ રૂપાંતરિત કરશે, તેને તાજગીથી ભરીને મસાલા ઉમેરો. વધુમાં, સેશેલીમાં ઘણાં વિટામિન્સ છે, જે સમગ્ર વર્ષ દરમિયાન અમારા શરીર માટે આવશ્યક છે.

જ્યોર્જિઅન ચટણી માટે ક્લાસિક રેસીપી

ઘટકો:

• ટમેટા સોસ - 220 ગ્રામ;
• લસણ - 3-4 દાંત;
• બાફેલી પાણી - 50 મિલી;
• અઝિઝિકા માં જ્યોર્જિયન (પકવવાની પ્રક્રિયા) - 90 ગ્રામ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા અને પીસેલા તાજા ગ્રીન્સ - સ્વાદ માટે;
• મીઠું - સ્વાદ માટે

તૈયારી

ચટણી તૈયાર કરવા માટે, તમે તૈયાર ટોમેટો ચટણી લઈ શકો છો અથવા તેને તાજા ટમેટાંમાંથી રસોઇ કરી શકો છો. આવું કરવા માટે, તમારે ટમેટાંને ચોળવું, તેને ઉકાળીને ઉકાળીને, ચાળણીથી ચોંટાડવું અને તેમને ઇચ્છિત સુસંગતતામાં ઉકાળો આવવો જરૂરી છે.

અમે અન્ય જરૂરી ઘટકોને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરીશું. લસણ શુદ્ધ છે, ઉડીથી કાપી નાખવામાં આવે છે અથવા છીણીમાં, અને સુવાદાણા, ધાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક જાતનું ઝીણી ઝીણી દાણા સારી રીતે ધોઈને સૂકું, ટુવાલ પર ફેલાય છે.

આજિકા સાથે ટમેટાની ચટણી ભેગા કરો, અદલાબદલી લસણ અને ગ્રીન્સને ઉમેરો, ઠંડા બાફેલી પાણી રેડવું, મીઠા સાથે મોસમ અને જગાડવો.

હોમમેઇડ ચટણી તૈયાર છે. તે શીશ કબાબ અથવા અન્ય કોઈ પણ ડિશમાં પીરસવામાં આવે છે.

બદામ સાથે ઘરમાં ચટણી ચટણી

ઘટકો:

• તાજા ટમેટાં - 1 કિલો;
• લસણ - 2-3 દાંત;
• અખરોટ - 100 ગ્રામ;
• અદઝિકા (પકવવાની પ્રક્રિયા) - સ્વાદ માટે;
• ગરમ મરી - સ્વાદ માટે;
• તાજા લીલા ધાણા - 1 ટોળું અથવા સ્વાદ;
• મીઠું - સ્વાદ માટે

તૈયારી

તાજા ટમેટાં, સૂકા સાફ કરો, બદામ અને છાલવાળી લસણની લવિંગ સાથે બ્લેન્ડરમાં અંગત સ્વાર્થ કરો. જો તમે ચિલિ મરી સાથે ચટણી તૈયાર કરી રહ્યા હોવ, તો પછી તેને ઉમેરો. ફ્રેશ તાજા ધાણા, અમે પૂંછડીઓ માંથી સેવ, હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ અથવા ટુવાલ પર સૂકી અને ઉડી હેલિકોપ્ટરના. સ્વાદને વધારવા માટે તમે તેને લસણ અને મીઠું ચપટી સાથે મોર્ટરમાં પણ વાટ કરી શકો છો, અને પછી તેને ચટણીમાં ઉમેરી શકો છો.

બધા તૈયાર ઘટકોને ભળવું, સ્વાદ માટે લલચાવી અને તમારા મનપસંદ વાનગીઓમાં સેવા આપી શકે છે.

જો જરૂરી હોય તો, તમે ટોમેટો પેસ્ટ અથવા ચટણી સાથે ટમેટાંને બદલી શકો છો, પ્રાધાન્ય ઘરે બનાવેલ

ટમેટા પેસ્ટ સાથે ચટણી ચટણી - રેસીપી

ઘટકો:

• જાડા ટમેટા પેસ્ટ - 210 ગ્રામ;
• પાણી બાફેલી - 200 મી;
• લસણ - 4-5 દાંત;
• સરકો 9% - 15 મિલી;
• એડઝિકા (પકવવાની પ્રક્રિયા) - 5 ગ્રામ અથવા સ્વાદ અનુસાર;
• હોપ્સ-સનલી - 1 tbsp. ચમચી;
• તાજા લીલા ધાણા - 2 જુમલા અથવા સ્વાદ;
• કાળા ભૂમિ મરી - 5 ગ્રામ અથવા સ્વાદ;
• મીઠું - 10 ગ્રામ અથવા સ્વાદ

તૈયારી

આ રેસીપી માટે ચટણી તૈયાર કરવામાં સૌથી મહત્વપૂર્ણ બિંદુ ઘટકોની યોગ્ય તૈયારી છે. શરૂ કરવા માટે, અમે ધાણાને ધોઈએ, પૂંછડીઓને કાપી નાંખીએ, અને છરીઓ સાથે પાંદડાઓને કાપી નાખો અને તેમને મોર્ટારમાં ઉમેરો. પછી અમે અગાઉ સાફ અને અદલાબદલી લસણ મોકલીએ છીએ, હોપ્સ-સનલી, ઍજઝિકા, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી ઉમેરો અને સરકો રેડવો. હવે આપણે ક્રસ સાથે બધી સારી સામગ્રી કચડીએ છીએ. સરકો ઉમેરીને ગ્રીન્સ, લસણ અને મસાલાઓના અકલ્પનીય સુગંધને જાગૃત કરે છે અને તેમને વધુ ઉચ્ચારણ બનાવે છે.

આગળ, ટમેટા પેસ્ટ સાથે પરિણામી સ્વાદ મિશ્રણને ભળવું, મીઠું સાથે બાફેલી ઠંડા પાણી અને સિઝન સૉસ રેડવું. પેસ્ટની ઘનતા પર આધાર રાખીને પાણીની જરૂરિયાત ઓછી અથવા વધુ હોઇ શકે છે. અમે વાનગીમાં જાહેર થયેલી રકમમાંથી પ્રથમ ક્વાર્ટર ઓછું ઉમેરીએ અને પછી ચટણીને ઇચ્છિત ઘનતામાં લાવો. અમે ચટણીને ઉકાળવા માટે થોડું આપીએ છીએ, તમારા મનપસંદ વાનગીઓમાં સેવા અને આનંદ લેશો.

અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે તમે દ્રાક્ષના રસ પર આ ચટણી બનાવવાનો પ્રયત્ન કરો. આવું કરવા માટે, તેમને પાણી સાથે બદલો, અને અન્ય તમામ ક્રિયાઓ રેસીપી મુજબ કરવામાં આવે છે. અમે સતશેલીના સ્વાદમાં નવા રંગોમાં મેળવીશું, જે તમને ખાતરી માટે પણ ગમશે.