એક પ્રખ્યાત પાસ્તા સોસ, જેની વગર તમે મેક્સીકન રાંધણકળાની કલ્પના કરી શકતા નથી, જે ચમચી તરીકે ચિપ્સનો ઉપયોગ કરીને એક સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે સેવા આપી શકાય છે.
Guacamole ચટણી મુખ્ય ઘટક એવોકાડો છે. આ ફળ પોટેશિયમ અને એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ ખૂબ જ સમૃદ્ધ છે - ગ્લુટાથેથી તેમાં ઘણાં ઉપયોગી વનસ્પતિ ચરબીઓ અને વિટામિન ઇનો સમાવેશ થાય છે. આ લેખ એવો છે કે કેવી રીતે યોગ્ય રીતે ગકાકમોલ ચટણી તૈયાર કરવી, જ્યારે એવોકાડોનો સંપૂર્ણ લાભ સાચવો .
એવોકાડો માંથી મેક્સીકન ચટણી માટે ક્લાસિક રેસીપી - guacamole
આદર્શ બનવા માટે ચટણીના સ્વાદ અને સુસંગતતા બંને માટે ક્રમમાં, તમારે જમણા એવોકાડો પસંદ કરવાની જરૂર છે. તે ભૂલો વિના લીલા, છાલ સાથે સંતૃપ્ત થવું જોઈએ. થોડો દબાણ સાથે, દેહ સહેજ દબાણ કરાવવું જોઈએ. આનો અર્થ એ છે કે ફળ પહેલેથી તૈયાર છે અને અમને જરૂરી ક્રીમી પોત આપશે.
ઘટકો:
- ચૂનો - 1 ટુકડો;
- ડુંગળી લાલ - ½ ડુંગળી;
- ઍવૉકાડોસ - 2 ટુકડા;
- ટમેટા - 1 મોટી;
- લસણ - 2 દાંત;
- ધાણા - 3 શાખાઓ;
- મરચું મરી - 1 પીસી.
- મીઠું
તૈયારી
સૌ પ્રથમ ધનુષને ખૂબ જ ઉડીથી કાપી નાખવાનું છે, પરંતુ બ્લેન્ડરમાં નહીં, પરંતુ છરીથી નહીં તો અન્યથા તે છૂંદેલા હશે, પરંતુ અમને નાના રસિક બિટ્સની જરૂર છે. આમ કરવા માટે સૌથી સહેલો રસ્તો છે: અડધા ભાગમાં પ્રથમ કટ અને પાતળા સેમિરીંગ્સ બનાવો, અને પછી તેમને ચિપ્સમાં કાપી દો. હવે મરી અને લસણ કરો. અમે તેમને એક સાથે થોડો વિનિમય કરીએ છીએ, પછી મીઠું અને સપાટ બાજુ છંટકાવ કરીએ છીએ, જે આપણે દબાવતા છીએ, બોર્ડ પર પસીનો છે, આમ તેમને ચળવળમાં ફેરવે છે. અમે ડુંગળી અને અદલાબદલી પીસેલા મોકલો.
એવોકેડો પથ્થર અને છાલમાંથી સાફ કરવામાં આવે છે અથવા ફક્ત ચમચી દ્વારા પલ્પ મેળવી લે છે, તે કોઈ વાંધો નથી. અને મુખ્ય વસ્તુ એ યોગ્ય સુસંગતતા હાંસલ કરવી છે, તે એક સમાન નહીં હોવી જોઈએ. તેથી, એવોકાડોનો અંગત સ્વાર્થ કરો કે અમે કાંટો. દરેક ભાગ કચડી અને છૂંદેલા બટાકાની ફેરવી જ જોઈએ. અને આ ઘેંસ બાકીના ઉમેરવામાં આવે છે, પહેલેથી જ કચડી ઘટકો. ચૂનાના રસમાંથી બહાર કાઢવા અને એવોકાડો સાથે પાણી કાઢવા તે પછી તરત જ તે મહત્વનું છે. તેથી અમે સ્વાદ અને સુગંધ માટે ખાસ પચાસ આપતા નથી, પણ
હવે તે ટમેટાનું વળવું હતું આપણે ચામડીથી છૂટકારો મેળવવાની જરૂર છે થોડાક મિનિટ માટે તેને ઉકળતા પાણીમાં રાખીને કરવું સરળ છે. પાણીમાં ડુબાડવા પહેલાં, તેને peduncle ની બાજુથી ક્રોસ સાથે કાપવા જરૂરી છે, તેથી તે પછીથી ત્વચાને દૂર કરવું સરળ બનશે. આગળનું પગલું એ બીજ દૂર કરવા છે, TK. અમે પ્રવાહી વિના માત્ર પલ્પ જરૂર છે. સામાન્ય રીતે ટમેટા આ હેતુ માટે ચાર સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે અને બીજ છરીથી કાપવામાં આવે છે. માંસ નાના સમઘનનું કાપીને ચટણીમાં ઉમેરો. બધા કાળજીપૂર્વક અમે મિશ્રણ કરીએ, અમે પ્રયત્ન કરીએ છીએ, અમે મીઠું કરી શકીએ છીએ, જો તે ઇચ્છનીય હશે.