બલ્ગેરિયન મરીના લીચો

બલ્ગેરિયન મરીની હંગેરિયન વાનગી લીકો વાસ્તવમાં ખૂબ જ દૂર છે જે આપણે શિયાળા માટે રોલ કરવા માટે ટેવાયેલા છીએ. હંગેરિયન વાનગીમાં, તે અનાજ (ચોખા, કૂસકૂસ) નો ઉપયોગ કરવા માટે પરવાનગી છે, તે જરૂરી છે કે હંગેરિયન પૅપ્રિકા છે, તમે પણ માંસ ઉમેરી શકો છો, અને શાકભાજીને ચરબી પર બેકન હેઠળથી દોરવું. મૂળ બનાવટની તમામ ભિન્નતા અમે આ સામગ્રીમાં વિચારણા કરીશું.

ટામેટાં સાથે ઘંટડી મરીના લીકો

ઘટકો:

• ડુંગળી - 360 ગ્રામ;
• મીઠી મરી - 480 જી;
• તેના પોતાના રસમાં ટમેટાં - 440 ગ્રામ;
• ટમેટા પેસ્ટ - 25 ગ્રામ;
• પૅપ્રિકા - ½ ટીસ્પૂન;
• ગરમ મરી - સ્વાદ માટે;
• ખાંડ - ચપટી;
• કુદરતી ફુલમો - 480 ગ્રામ

તૈયારી

બલ્ગેરિયન મરીમાંથી લીકો તૈયાર કરતા પહેલાં, ટ્યૂમેટો પેસ્ટને ઠંડા પાણી સાથે પાઈની સુસંગતતા સુધી પાતળું કરવું જરૂરી છે, અને પછી શાકભાજી કાપવા આગળ વધો. લીકો માટે શાકભાજીઓ ખૂબ ઉડીને કાપી નાંખવામાં આવે છે, અન્યથા પરંપરાગત હંગેરીયન વાનગીને બદલે તમે બાળકના ખોરાકની સુસંગતતાની રાગઆઉટ મેળવશો. શાકભાજી અડધા રિંગ્સ અથવા મોટા સમઘનનું વિભાજીત કરો, અને પછી ભઠ્ઠીમાં આગળ વધો.

ફૂલકોબીમાં કોઈપણ પ્રાણીના ચરબીને ઓગળે અને તેના પર લગભગ 4-5 મિનિટ માટે ડુંગળી અને મરીને બચાવો. કુદરતી સોસેજના શેલની સામગ્રી ઉમેરો, પૅપ્રિકા, થોડું મરી રેડવું અને તમારા પોતાના રસ અને ટમેટા પેસ્ટમાં તમામ ટમેટાં રેડવું. ઢાંકણને ખુલ્લું રાખવાથી વધારે ભેજ બાષ્પીભવન થાય છે, લગભગ 15 મિનિટ સુધી લીકો કૂકતા નથી ત્યાં સુધી મરીને નરમ પાડે છે અને સૉસની જાડાઈ થાય છે.

ગાજર સાથે ઘંટડી મરીના મીઠી lecho

હંગેરિયન લિકીઓમાં ગાજર એક પરંપરાગત ઘટક નથી, પરંતુ તે ઘણી વખત વાનીની મોટી મીઠાશમાં ઉમેરી શકે છે. ગાજર સાથે, એક માંસ ઉત્પાદન ફરીથી પ્રમાણભૂત વનસ્પતિ સેટમાં મોકલવામાં આવશે - ફુલમો, આ સમયે પીવામાં.

ઘટકો:

• પૅપ્રિકા - 2 tbsp. ચમચી;
• ડુંગળી - 135 ગ્રામ;
• મીઠી મરી - 590 ગ્રામ;
• ટામેટાં - 310 ગ્રામ;
• શુષ્ક સફેદ વાઇન - 75 મિલી;
• ગાજર - 115 ગ્રામ;
• કૂસકૂસ - ½ સે.
• પીવામાં ફુલમો - 490 ગ્રામ

તૈયારી

કોઇપણ રસોઈ તેલને ગરમ કરવાથી, તેનો ઉપયોગ પીવામાં ફુલમો સાથેના ડુંગળીના ટુકડાથી કરવો. થોડી મિનિટો પછી, જ્યારે ડુંગળી રંગને કારામેલ માટે રંગ બદલે છે, પૅપ્રિકા ભઠ્ઠીમાં છંટકાવ કરો અને તરત જ બૅઝિયારમાં અન્ય તમામ શાકભાજી મૂકો. જ્યારે મીઠી મરી અડધા રાંધેલા આવે છે, વનસ્પતિ મિશ્રણ સિઝનમાં આવે છે, વાઇનમાં રેડવું (તમે તેને પાણીથી બદલી શકો છો) અને કૂસકૂસ રેડવાની છે. અન્ય 10 મિનિટ સુધી રાંધવાનું ચાલુ રાખો જ્યાં સુધી કર્કશ નરમ હોય. બલ્ગેરિયન મરીની સરકોની સમાપ્ત લીકોની સુસંગતતા, જાડા સૂપ અથવા સ્ટયૂ જેવી હોવી જોઈએ.

ટમેટા રસ સાથે બલ્ગેરિયન મરીના સૌથી સ્વાદિષ્ટ લીકો

ટામેટા રસ એ ઘટક પણ નથી કે કોઈ પણ હંગેરીને હોમમેઇડ લીકોમાં મૂકવું હોય, જો કે તે રેસીપીમાં પ્રારંભિક કાર્યને મોટા પ્રમાણમાં સરળ બનાવે છે અને ખાંડને ઉમેરવાની જરૂરિયાતને દૂર કરે છે, કારણ કે ટમેટા રસ તાજા ટામેટાં તરીકે ખાટા નથી.

ઘટકો:

• વનસ્પતિ ચરબી - 35 એમએલ;
• મીઠી મરી - 470 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 175 ગ્રામ;
• લોટ -15 જી;
• ટમેટા રસ - 380 એમએલ;
• પૅપ્રિકા - 1 tbsp. ચમચી;
• લસણ - 3 દાંત

તૈયારી

વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો, શાકભાજી કાપવા મીઠી મરી અને ડુંગળીને મધ્યમ જાડાઈના અડધા રિંગ્સમાં વિભાજીત કરો અને તેને ફ્રાય મોકલો. જ્યારે મરી અડધા તૈયાર થાય છે, ભઠ્ઠીમાં લોટ અને પૅપ્રિકા સાથે છંટકાવ કરો, અને પછી ટમેટા રસ સાથે પાતળું. લસણને બહાર કાઢો, મીઠું ઉમેરો અને ચટણી ઘસવું અને મીઠી મરીને હળવી બનાવવા સુધી બધું જ નમેલું છોડો. સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સાથે અથવા તરત તૈયારી પછી બ્રેડ સાથે lecho સેવા આપે છે